萍聚 › 宝宝园地 › 预产期2010年4 月5月的准妈妈(升级的妈妈请到婴儿话题聚头）

menanie 发表于 2010-2-28 09:59

睡了个回笼觉后去看我的酒酿，基本上已经好了。来说说我的做法。

1. 糯米一包（1kg）浸水4小时以上或过夜泡透。
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2.上笼蒸熟。大概40分钟左右吧。别蒸太软，不然米饭太水发酵不成团。我用的电饭煲的快熟档，蒸笼垫的烤盘纸。
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3.将熟糯米饭放到水龙头下用凉水冲洗，到体温为宜。沥干水，加甜酒药粉拌匀。－－这部没拍图。

4.拌好酒药的糯米饭装瓶，中间挖个洞，再在洞内壁和上面撒上点酒药。酒酿发酵是散热过程，挖洞是帮助内部的米饭散热哈
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5.装了大小4个密封玻璃瓶。放到温暖的地方发酵48－72小时。室温有22度的话就行，以前我放烤箱，只开灯，大概2天就好。要是是暖气片，可以放到暖气片上发酵，要注意观察，防止过热。
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6. 周五做的，今天早上去看，米团已经浮起来了。说明发酵成功。打开闻闻，很甜很浓的酒味。
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7.放冰箱保存，低温是防止过度发酵。这样6度的样子可保存2－3个月。
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个人体会：
§ 泡米蒸饭冲洗保存的过程中，一定要保证无油的环境，不然米饭是要长毛毛的。我的做法是将用到的器皿全用洗碗机的高温（我家机器是75度）洗一遍，然后用开水烫过再自然风干
§ 一般来说，糯米泡的越透，出酒越多。这次我只泡米4个小时，蒸好后觉得米饭略干，在装瓶后另外淋了一EL的矿泉水进去。还有，圆糯米做酒酿更优
§ 糯米饭一定要冲水降温，到手摸上去不烫就可以了
§ 酒药量要够。我用安琪甜酒曲，包装上写8g酒曲可以发酵2kg糯米，按我以前的经验，这个发不起来。我用1包酒药兑1kg糯米，装瓶后另开一包酒药撒在表面的。
§ 发酵温度不能过高，要是室温超过24度，最好经常观察，米饭团浮起来了就要降温，不然时间长温度高的话也要长毛毛的

完工，就是暂时还不能吃。这个东西很热气的，我妈说产后加红糖煮水喝，催乳活血的。

小茜vs小粉猪 发表于 2010-2-28 11:07

我30周最新检查结果，写的宝宝位置“SL”，不是胎位头朝上还是朝下。因为原来记录上都是"~",不知道这个 ...
newgogocao 发表于 2010-2-28 09:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


SL是头朝下的意思，我宝宝一直是SL的Kindslage。

小茜vs小粉猪 发表于 2010-2-28 11:09

菠萝是FA推荐我吃的，因为早期有点便秘，菠萝的有很多酵素，对新陈代谢很好。

只要不是过敏体质，适 ...
menanie 发表于 2010-2-28 04:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我现在晚上也很难入睡的，左翻右翻的。LG就问我呢，昨晚煎蛋又煎了多久？

小茜vs小粉猪 发表于 2010-2-28 11:13

我是肋骨疼，翻胃酸，胃口明显小了，但是经常饿，所以时时都觉得自己在吃东西。

BB啥时候动弹特别明显， ...
menanie 发表于 2010-2-27 16:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我手肿得很明显，戒指两个礼拜前就拿掉了。不知道MM的手有没有痛的现象，我手腕内侧的血管部分非常疼，有时拿碗什么的都疼得拿不住了。问FA，他让我涂扶他林，涂了两天没啥任何作用。睡完觉起来的时候疼得最厉害。

foxandog 发表于 2010-2-28 12:13

学习了！！

menanie 发表于 2010-2-28 12:32

我手肿得很明显，戒指两个礼拜前就拿掉了。不知道MM的手有没有痛的现象，我手腕内侧的血管部分非常疼， ...
小茜vs小粉猪 发表于 2010-2-28 11:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是疼还是麻呀？我水肿一般都是下午4点以后才开始，早上就是麻麻的感觉，朝哪边睡就麻哪边，起床后要1个多小时才正常，自己觉得是循环的问题。
对了，要是我白天吃的清淡少盐，午餐后慢跑30分钟，水肿就缓解很多，背疼也好很多

miamia007 发表于 2010-2-28 12:34

看到3月楼已经有准妈升级了
我好激动啊{:2_237:}

胖苹果 发表于 2010-2-28 12:35

我30周最新检查结果，写的宝宝位置“SL”，不是胎位头朝上还是朝下。因为原来记录上都是"~",不知道这个 ...
newgogocao 发表于 2010-2-28 09:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对，sl就是头位，就是要头位才好呀，我30周的时候就是sl了，希望宝宝一直保持这个位置到生哦！

mingming 发表于 2010-2-28 12:58

睡了个回笼觉后去看我的酒酿，基本上已经好了。来说说我的做法。

1. 糯米一包（1kg）浸水4小时以上或过夜 ...
menanie 发表于 2010-2-28 09:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_394:}

胖苹果 发表于 2010-2-28 14:17

睡了个回笼觉后去看我的酒酿，基本上已经好了。来说说我的做法。

1. 糯米一包（1kg）浸水4小时以上或过夜 ...
menanie 发表于 2010-2-28 09:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太厉害了{:5_394:}

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