萍聚 › 健康饮食 › 今晚又做了牛肉面，好像比上次做的好，欢迎大家欣赏！

火之舞 发表于 2009-9-13 21:14

今晚又做了牛肉面，好像比上次做的好，欢迎大家欣赏！

rt

volvic0228 发表于 2009-9-13 21:17

确实不错！

winnie_pooh 发表于 2009-9-13 21:19

楼主面面自己做大？？
好棒啊！！

rosamagnolia 发表于 2009-9-13 21:19

好实在{:5_384:}

火之舞 发表于 2009-9-13 21:23

恩 面我有点时间就会和一堆出来 然后擀好了切好放冰箱 每次吃的时候就拿出来一点煮了 很方便 牛肉汤是今天晚上现煮的 因为在减肥减脂阶段 不敢瞎吃 牛肉就是我最常吃的肉类了 其实以前很少吃牛肉 粗纤维的食物总觉得不好消化 呵呵 不过牛肉面例外 确实好吃呢 大家喜欢的话 也常这么做吧

火之舞 发表于 2009-9-13 21:25

对了 中国国内有一种压面机也不错 我记得以前我带来一个 出面倒是不错 可惜质量差了点 要是谁想吃面 但是又懒得擀 用那个压面机也不错 其实也不是什么压面机 就是把一坨面放进去 一拧上面那个旋子 底下就会出各种各样的面 圆的 方的 扁的 呵呵

bigsmallbear 发表于 2009-9-13 21:36

手工面条做得不错。
平常自己一个人吃懒得做了，就拿市场的面条代替了！
不过还是自己做的面条口感好。面汤也不错。
呵呵来点辣椒就更带劲了

火之舞 发表于 2009-9-13 21:38

手工面条做得不错。
平常自己一个人吃懒得做了，就拿市场的面条代替了！
不过还是自己做的面条口感好。面汤也不错。
呵呵来点辣椒就更带劲了
bigsmallbear 发表于 2009-9-13 21:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我下午在版上求了半天加州牛肉面的那种番茄辣酱 可惜没人给我方子 真想念加州牛肉面啊 {:5_395:}

meidaigou 发表于 2009-9-13 21:59

真有食欲啊!

bigsmallbear 发表于 2009-9-13 22:14

我下午在版上求了半天加州牛肉面的那种番茄辣酱 可惜没人给我方子 真想念加州牛肉面啊 {:5_395:}
火之舞 发表于 2009-9-13 21:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得超市里卖的那种普通的瓶装泡制的长辣椒切碎，然后和姜，蒜大概在油锅里面爆一下，再放点普通的番茄，或者番茄酱里面，再加些调料，味道也还不错。
我想念的还是冬天外面摊贩卖的麻辣牛肉面。热热的水汽到处飘散，一堆人窝在小店里，外面挂着风下着雨，本来冰凉的脚，吃了面以后热热的，然后去上自习或者回去睡觉。

火之舞 发表于 2009-9-13 22:21

我觉得超市里卖的那种普通的瓶装泡制的长辣椒切碎，然后和姜，蒜大概在油锅里面爆一下，再放点普通的番茄，或者番茄酱里面，再加些调料，味道也还不错。
我想念的还是冬天外面摊贩卖的麻辣牛肉面。热热的水汽到处 ...
bigsmallbear 发表于 2009-9-13 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是呀 我以前在国内上大学的时候也是经常吃小摊上的东西 我们那边卖的跟羊有关系的小吃很多 羊肉汤 羊杂碎 羊拐弯儿 羊头肉 别提多好吃了 我们那边早上小吃品种很全 最想念的要数山西刀削面和江苏馄饨了 我刀削面做的还不错 不过是平刀削出来的 按山西人的说法 勾刀面是最好吃的 因为面是三棱型的 有咬头 不过在德国这地方 有的削面吃已经很满足了 那天我给大家上一碗 不过得下周末有时间了

你说的那个辣椒酱做出来肯定也不错 不过 跟我的牛肉面一样 山寨版的牛肉面辣椒酱 哈哈

Vagantli 发表于 2009-9-13 22:48

好诱人噢。。。。

SAW 发表于 2009-9-13 23:01

一看我就知道是山西风味

三十年河西 发表于 2009-9-13 23:10

{:5_394:}

dreamistdream 发表于 2009-9-13 23:25

很想吃，再加上一大碗油辣酱和一小壶醋就更爽了

wawa1957316 发表于 2009-9-14 00:44

{:5_328:}貌似肉比面多哦

却上心头 发表于 2009-9-14 05:10

spider127 发表于 2009-9-14 06:16

推荐lz用Rindersuppenfleisch做 有肥有瘦 很好吃

wutaosep 发表于 2009-9-14 08:00

很正{:4_301:}

kittycat 发表于 2009-9-14 10:15

{:5_328:}

咕噜吧 发表于 2009-9-14 12:15

果然比上次那个更符合肉食动物胃口！嘿嘿！！！{:4_295:}

☆★☆★☆ 发表于 2009-9-14 12:16

{:5_348:}

咕噜吧 发表于 2009-9-14 12:21

话说那个擀面，对和面有什么要求吗！？要特别硬还是就跟包饺子和的面差不多呢？！{:5_362:}

火之舞 发表于 2009-9-14 12:38

话说那个擀面，对和面有什么要求吗！？要特别硬还是就跟包饺子和的面差不多呢？！{:5_362:}
咕噜吧 发表于 2009-9-14 12:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我是这么觉得的，如果说现吃现擀的话，那就要和的硬一点，吃起来有点咬头。像我这样的，喜欢一次和很多，然后放冰箱冷冻的，因为也会散发水分，所以就稍微和的软点，再加上一些干面放冰箱，以后拿出来才不容易太干，吃起来才会好。我也不知道比例到底是多少，只是自己和一点，加点水，再和一点再加点水，最后就和成面疙瘩了。用超级大的擀面杖（我辛苦从国内背来的）在超级大的餐桌上擀，有个诀窍，不能从边上擀，一定要从中间开始往四面八方擀。擀的时候也不能用蛮力，直到擀成一大片，卷起来，然后，开始切面，切的时候刀沾水，不占面。

巧克力睫毛膏 发表于 2009-9-14 13:26

怀念我妈做的手干面了{:5_354:}

hui081 发表于 2009-9-14 14:16

{:5_394:}

00840941 发表于 2009-9-14 14:57

本帖最后由 00840941 于 2009-9-14 14:58 编辑

看着好诱人啊
请问面条是煮好了再放在牛肉汤里的吗？ 还是直接在牛肉汤里煮面呢？

火之舞 发表于 2009-9-14 15:02

看着好诱人啊
请问面条是煮好了再放在牛肉汤里的吗？ 还是直接在牛肉汤里煮面呢？
00840941 发表于 2009-9-14 14:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

先用开水煮好面放大碗里，稍微有一点面汤就可以，不要没过面，然后把牛肉汤用勺子盛上去，最后加点葱花，成了～嘿嘿

咕噜吧 发表于 2009-9-14 18:03

我是这么觉得的，如果说现吃现擀的话，那就要和的硬一点，吃起来有点咬头。像我这样的，喜欢一次和很多，然后放冰箱冷冻的，因为也会散发水分，所以就稍微和的软点，再加上一些干面放冰箱，以后拿出来才不容易太 ...
火之舞 发表于 2009-9-14 12:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，了解！晚上就吃这个了！！！！
{:5_379:}

玉米面窝头 发表于 2009-9-14 18:05

看起来还是很好吃很强大

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