教大家做肉馅月饼
中秋节就要到了，德国不比国内，买个月饼不容易，所以大家只能自己动手了~这个方子是我从网上找来的，作了两次，效果不错~而且并不麻烦，1个多小时，就做完了，:lol:甭管做得咋样，自己解馋就行了，是吧~ 具体做法图示：
酥皮点心的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，形成一层层薄薄的面皮。
为了区分这两种含油量不同的面团，一种叫油皮，一种叫油酥～
一、油皮的做法：
材料（8个）：
面粉50g、色拉油20g、温水15g。 好棒好棒,但今年中秋到底是哪天啊 把色拉油倒入面粉中搓匀，然后慢慢加温水，揉成一个面团。可以多揉一会，这样面团会比较有弹性～ 二、油酥的做法：
材料：面粉34g、色拉油17g 同样拌匀，不过这个不能揉成面团了，因为面粉量不多，做成这样就可以： 两种面团都盖上湿布，放20分钟左右～
然后都搓成长条，切成8个小剂子 把油皮的剂子擀成薄片，中间放上一个油酥 包起来！ 翻个面，擀成长条状 卷起来之后，再擀一次 按这样的方向擀～ 可以重复2－3次以上动作。然后把长条状的面皮卷起来，像这样： 压扁！~~~~~~~~~~~~~~~ 擀成薄片，包上馅
关于馅，说一下，这个帖子的原主人做的是榨菜肉馅，但是德国榨菜不好买，所以我今天做的是香菇肉末，味道也不错。
就是把香菇泡好，洗干净，切成小丁，挤干水，加入肉馅，盐，少许油，味精，拌匀即可~ 包的时候要把口收好～～～～ 然后翻过来，放在一边。一个就完成了！ 下面是豆沙蛋黄的做法：
在面皮上先放一层豆沙：然后放上半个咸蛋黄，上面再盖上豆沙 都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液
这个最好只用蛋黄，不要蛋白~ 要好看一点的话，再粘上黑芝麻～ mm 这个贴子好啊！！顶！ 烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，注意！收口的一面朝下！ $辛苦$$支持$$支持$
$学习了$ 为了防止上面烤焦了，可以在上面铺一层锡纸，200度，烤到大概十五分钟的时候，可以把锡纸那掉再烤，这时候刷在上面的蛋液就会变成金黄色。
20分钟到了，出炉～～～～ 看的我好饿啊！！ 这是我以前自己做的，没有馅的,嘻嘻，仔细看$瞧瞧$，分层真的分得不错呀~:D:D:D 超棒超棒！！简单好看！谢谢mm！！！ 吼吼~
我刚才作了香菇肉馅的~
只不过DC不在家，不能照相了，用摄像头，效果实在惨不忍睹~算了~
不过，味道不错呀~嘻嘻，~~~~~~~~~` 超强超强！！！！！！！！
还好有豆沙馅的，偶不喜欢肉的。。。。。。。