萍聚 › 厨艺问答 › 关于火锅蘸料的问题

cindyprc 发表于 2009-10-5 20:02

关于火锅蘸料的问题

天冷了想吃火锅，可是蘸料是个问题。老公不爱吃麻酱的，川崎还要去三十几公里外的亚店才能买到。还能用什么当蘸料呢？

tiniya 发表于 2009-10-5 20:13

海鲜酱拌花生酱

沸腾鱼乡 发表于 2009-10-5 20:18

胖脸 发表于 2009-10-5 20:24

吃酱油或者香油的酱啊

ruth 发表于 2009-10-5 20:31

最简单的是盐大蒜粉加香油
复杂好吃一点可以媲美川崎的是:放麻酱、香油、蒜、韭菜花、酱豆腐、碎花生渣、小葱、香菜、芥末油（辣椒油）、花椒粉、糖、味素，香甜麻辣一大碗，甜咸辣麻鲜香一样不缺

jianjan 发表于 2009-10-5 20:57

耗油

cindyprc 发表于 2009-10-5 20:58

好复杂呀，估计我把所有调理都放进去，也找不齐。
或者我就把所有我有的都放进去得了，
好，就这么试试！

Evita_ 发表于 2009-10-5 22:52

香油，蒜末，葱末，芹菜末，耗油，盐，可以再加勺火锅汤。
四川一般火锅店都这么吃

Vagantli 发表于 2009-10-6 13:24

花生酱加水调稀点,加老干妈和香菜就很好吃了

CLOT 发表于 2009-10-6 19:39

我们都是 花生酱加水调成浆糊状
然后放韭花酱,豆腐乳,再加香菜

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