小五妈
发表于 2009-10-12 16:16
你把姜切碎了放到小碗里，拿３大勺红糖盖上，整个碗拿到笼屉上去蒸，蒸到有小半碗水了的时候关火。那个水不怎么辣的，喝完最好盖上被子睡一觉，发发汗。
爱羊 发表于 2009-10-12 16:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我自己不喜欢红糖的味儿，所以家里没囤，看来下次去亚超还是该买点{:3_260:}
爱羊
发表于 2009-10-12 16:17
汗，内个，俺想自己吃哒，俺面黄肌瘦也该补补啦{:3_249:}
小五妈 发表于 2009-10-12 17:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_352:} 我还以为你要给宝宝吃的。
爱羊
发表于 2009-10-12 16:18
我自己不喜欢红糖的味儿，所以家里没囤，看来下次去亚超还是该买点{:3_260:}
小五妈 发表于 2009-10-12 17:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有红糖就用黄糖好了，大超市都有卖的，那个也是甘蔗里榨的，较红糖更甜一点。
月牙丨突
发表于 2009-10-12 16:23
本帖最后由 月牙丨突 于 2009-10-12 17:25 编辑
没有红糖就用黄糖好了，大超市都有卖的，那个也是甘蔗里榨的，较红糖更甜一点。
爱羊 发表于 2009-10-12 17:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
红糖和黄糖似乎是一个东西，代表的是原糖，不同的叫法是地域特产和方言的关系
北方产甜菜，甜菜做的原糖是血红色的，南方产甘蔗，甘蔗做的原糖是黄褐色的。
白糖是原糖加工后的产品，听说上火，所以最好少吃，尽量多吃原糖。
德国超市就有，叫Roh Zucker，但是我还是喜欢去亚超买，德国的红糖感觉怪怪的。
rainbow929
发表于 2009-10-12 16:26
红糖和黄糖似乎是一个东西，代表的是原糖，不同的叫法是地域特产和方言的关系
北方产甜菜，甜菜做的原糖是血红色的，南方产甘蔗，甘蔗做的原糖是黄褐色的。
白糖是原糖加工后的产品，听说上火，所以最好少 ...
月牙丨突 发表于 2009-10-12 17:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊，额一直以为白糖是甜菜榨的，红糖是甘蔗榨的。。。今儿又长知识了。。。{:5_367:}
小五妈
发表于 2009-10-12 16:50
啊，额一直以为白糖是甜菜榨的，红糖是甘蔗榨的。。。今儿又长知识了。。。{:5_367:}
rainbow929 发表于 2009-10-12 17:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同长同长{:2_229:}
爱羊
发表于 2009-10-12 17:34
本帖最后由 爱羊 于 2009-10-12 18:36 编辑
红糖和黄糖似乎是一个东西，代表的是原糖，不同的叫法是地域特产和方言的关系
北方产甜菜，甜菜做的原糖是血红色的，南方产甘蔗，甘蔗做的原糖是黄褐色的。
白糖是原糖加工后的产品，听说上火，所以最好少 ...
月牙丨突 发表于 2009-10-12 17:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是一个东西，所以才叫小五妈用那个代替，区别是纯度。
红糖是国内的叫法，就是提炼白糖剩下的不带有甘蔗皮色的糖渣，因为含铁高，过去被妇女拿来补血用，这个传统一直延续到现在。
这边的黄糖是没有经过精过滤去色的白糖，也含有甘蔗皮的色素，本质上和白糖一样，比红糖甜的多。
月牙丨突
发表于 2009-10-12 18:13
本帖最后由 月牙丨突 于 2009-10-12 19:16 编辑
是一个东西，所以才叫小五妈用那个代替，区别是纯度。
红糖是国内的叫法，就是提炼白糖剩下的不带有甘蔗皮色的糖渣，因为含铁高，过去被妇女拿来补血用，这个传统一直延续到现在。
这边的黄糖是没有经过精过滤去 ...
爱羊 发表于 2009-10-12 18:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们那就叫黄糖，所以，我BF以前一直搞错，以为是两样东西。
我大学寝室有人家里种甘蔗开糖厂的，她带我们去看过榨糖，不管绿甘蔗，还是红甘蔗，榨出来的都是红的，这是甘蔗的关系，和皮颜色无关。还有，没有一家糖厂会把甘蔗去皮了再榨。
至于为什么甘蔗是白的，但是榨出来的却是红的，她也说不清楚。
月牙丨突
发表于 2009-10-12 18:15
小五妈，我刚才试验了下姜撞奶，虽然没有凝结成功，好像牛奶温度不够，但是很好喝，只有一点点辣，但是很清香。
http://www.tudou.com/programs/view/YGGRWRD_m-c/
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=518231&highlight=%BD%AA%D7%B2%C4%CC
小小女子
发表于 2009-10-12 18:37
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。一直以为应该冬天多吃姜驱寒的。。。{:5_355:}
rainbow929 发表于 2009-10-12 16:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶也以为姜是驱寒的{:5_383:}
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