飞在德中间
发表于 2009-10-14 17:14
训练你LG擀或者包，总得会一样
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不行他擀的皮偶觉得不能用,他包的就是个包子,哪是饺子啊.
他们用不来擀面杖啊.
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:15
{:5_456:}只是厚薄的问题么？如果这样对我这样不会赶皮的人还是很有用处的{:5_456:}
☆★☆★☆ 发表于 2009-10-14 16:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。
testhula
发表于 2009-10-14 17:16
厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以试试做锅贴， 不过我家没有压面机。。。。唉！越说我越馋，不行明天买肉馅儿去。{:5_392:}
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:17
说实话，我真吃不出来手擀出来中间厚，四周薄的皮，和一样厚薄的皮做的饺子味道有什么区别。
包的不好的人，比如我BF，不知道压馅，把中间那个厚的地方压下去，反而皮厚薄不均不好吃。
月牙丨突 发表于 2009-10-14 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
区别在于，手擀皮饺子煮出来以后，擀得好的话，面的筋道是比较一致的
飞在德中间
发表于 2009-10-14 17:17
厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的,所以擀饺子皮的好坏直接影响到饺子的口感.
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:18
LIDL的普通面粉包饺子很好，我以前包饺子卖的时候就是买的LIDL的面粉，不过是荷兰，不知道德国是不是一样地。
heavenwy 发表于 2009-10-14 17:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
超市里405的面粉包饺子包子都不错
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:23
本帖最后由 凌波不过横塘路 于 2009-10-14 18:28 编辑
怎么混的这么惨！{:5_338:}
现在我男友和我两人轮着做饭。他做饭的时候我照着菜谱点着吃，我做饭的时候，我想吃什么就做什么。{:4_308:}
湿润乐意 发表于 2009-10-14 18:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这叫混得惨{:5_389:} 嫩是没看出这饺子上写着“爱心”俩字吧？
比起男的在厨房忙女的点着吃根本不轮流的，那你也算混得惨的了{:5_338:}
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:24
年初的时候，俺迫于生计，自谋出路{:5_360:}
我自己连擀皮带包的话，一个小时在80个-100左右。
首先和面，弄好了，一遍醒着。调馅，馅调好了面也差不多了，开始报。
heavenwy 发表于 2009-10-14 18:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这速度，高手啊{:5_370:}
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:26
本帖最后由 凌波不过横塘路 于 2009-10-14 18:29 编辑
不行他擀的皮偶觉得不能用,他包的就是个包子,哪是饺子啊.
他们用不来擀面杖啊.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 18:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多训练就会了，相信我{:5_346:} 我家属现在包饺子时除了定馅儿拌馅儿切小面疙瘩不会（因为没实践过），其他都能弄
凌波不过横塘路
发表于 2009-10-14 17:27
可以试试做锅贴， 不过我家没有压面机。。。。唉！越说我越馋，不行明天买肉馅儿去。{:5_392:}
testhula 发表于 2009-10-14 18:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫑提锅贴，一提额又想回西安了{:5_382:}