黑巧克力brownie和蛋黄椰丝球 （方子已加）
本帖最后由 贝卡 于 2009-10-22 13:42 编辑很久没做蛋糕了，发两个小点心
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巧克力布朗尼方子~
材料：
黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋1个大颗的，细砂糖70克，高筋面粉35克，榛子仁碎适量，盐0.5克
做法：
1. 黄油室温软化，黑巧克力碎成小块（为了一会儿融化方便）
2. 将黑巧克力和黄油混合，放在金属容器中，然后隔水加热至两种材料融合。 放在一边冷却
3. 另取一个容器，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，不要打出太多泡沫。
4. 在打散的鸡蛋里倒入糖，搅拌至无颗粒。
5. 根据个人喜好，可以加入朗姆酒香精或者香草精，喜欢香蕉和巧克力组合的，还可以加一个香蕉的香蕉泥。
6. 5和2混合
7. 拌匀，加入榛子仁碎，不喜欢的也可以加核桃仁或者不加
烘焙时间： 190度25分钟左右
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椰丝球：
材料： 椰丝100克，鸡蛋1个，炼乳根据喜好添加，细砂糖60克，低筋面粉100克，黄油80克
准备一个干净小碗，倒入干椰丝备用
做法：
1. 将软化的黄油打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
2. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次
3. 加炼乳
4. 加入椰丝和低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润
5. 揉成小团， 在放干椰丝的小碗里滚一下
Tips： 1. 感觉这个方子比较湿润，如果童鞋在做的过程中无法揉成型的话，可考虑适量多加些面粉
2. 面粉注意不要加的太多，否则影响口感，不蓬松。
烘焙时间： 180度20分钟 左右 看着都好吃，特别是那个椰丝球{:5_335:} 好好看{:4_295:}
上方子吧 {:5_394:} {:5_394:} {:5_395:} {:5_394:} {:4_295:}喜欢brownie，在面上的是什么？杏仁吗 方子哦~~~~LZ {:5_395:} 方子{:4_298:} 想要椰丝球的方子，超级爱吃这个。。。。 {:4_298:} {:5_394:} 方子方子方子~~~~{:4_302:} DING XIA zhi chi louzhu! 其实根本不用知道你的名字，我看这些吃的你在校内都发过啦，看图片就找到你了。
我说这么明显你不知道我是谁我接灭了你》。。{:4_297:} 其实根本不用知道你的名字，我看这些吃的你在校内都发过啦，看图片就找到你了。
我说这么明显你不知道我是谁我接灭了你》。。{:4_297:}
ddung涛 发表于 2009-10-24 20:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_392:} 一看您的大名就知道是你来捣乱了哈~~ {:5_328:}试做了，这个巧克力蛋糕好吃到不行！推荐大家都做来吃吃看哦！ 我的椰丝球成功啦，非常美味~~~考虑是否可以把椰丝换成别的果仁的~~~{:5_390:}
计划两天后再做另外一个，呵呵~~~ 回复 1# 贝卡
由于是新手，所以请问一下，什么是高筋面粉和低筋面粉啊？去哪里能买到哪？
另外，椰丝和干椰丝去哪里能买到啊？
我只知道德国这边卖面粉405啊。
谢谢回复！ 赞！ {:5_342:} {:5_335:} {:5_325:}
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