秋冬，P8鲷鱼（Dorade）四吃
本帖最后由 唐家大小姐 于 2009-10-21 20:43 编辑——不吃烤地瓜，就没有冬天的感觉！
地瓜好吃，但是不好烤。要烤成国内卖的那样皮焦肉黄，香地流油的地瓜，至少要1小时+，非常费电。我们家一般是先用微波炉高温叮一下地瓜，再进烤箱。这次是烤栗子，顺带着捎上地瓜，叮过后又烤了40多分钟，芯子还没完全烤出油来，皮也没有变黑，不过我BF特别扭，不吃皮焦的东西，烤地差不多就拿出来了。
块茎植物我都蛮喜欢吃的，红薯是粗粮，好处一大堆，一GOOGLE就出来。9月秋初那会，每天都喝一碗红薯糖水，就是红薯加红糖加姜丝一起煮，偶尔也会加梨子进去。
谁舍得拿家里的好锅炒栗子，尤其是我家BF有点强迫症的，不允许我给餐具或厨房留下一条划痕。所以找了糖烤栗子的方子，照着做了，味道很香，剥地手都疼了还是停不住嘴。
鲷鱼煮付，日式的，极简，但好吃。鲷鱼最大的好处是没有小刺，口感绵密细腻。这条鲷挺新鲜的，一个犹豫没做鱼生。打算明天再去买几条，做生鱼片和鱼头锅。
天妇罗，虾，茄子，青椒。有一个星期天只剩下西兰花，蒜，异想天开拿天妇罗粉炸了，后来每次说吃天妇罗BF都炒着要炸西兰花和蒜，说比虾好吃。
关东煮。这张颜色调地太浓烈了，没办法，幽暗灯光下的卡片机，而且自己特别喜欢浓艳的颜色。和上面的天妇罗一起，是上星期过生日时候的吃食，并不是我哈鬼子，只是单纯想吃关东煮里那个吸饱了汤汁、暖暖的、绵绵的萝卜，结果为了搭配做了整桌日本菜。
真漂亮~~~{:4_276:} {:5_381:}太强悍了！！！！！！！！灰常崇拜~
强烈要求鲷鱼煮付方子~~~{:5_369:} 炸物做得好漂亮啊 入秋以来，每天每天一锅汤，喝地身体强壮，当然，体重也很可观地飙升了。
火腿鸽子汤，有虫草的话，还是放虫草好，手边没有。鸽子哪怕清炖都很好吃。
番茄排骨汤，这个可以算肉菜了
无花果瘦肉汤
水果汤第二道：木瓜鸭架子汤。
因为没买到老鸭，就整了只鸭小伙分了尸，一尸三吃。计有鸭架子汤，煎鸭胸和盐水鸭
素的，干贝火腿冬瓜汤，极鲜。
三种碎骨头汤，总结一下，再试过各种禽兽汤后，觉得还是猪骨头汤最好喝。
火腿猪骨汤
青萝卜薏米猪骨汤
白萝卜羊腿骨汤，这个汤特别鲜，不膻
我也喜欢汤汤水水，楼主那个无花果罗汉果瘦肉汤里的瘦肉是哪地方的肉呢？我上次用的schnizel，觉得好老。还有鸽子在哪里有卖的啊，家里有好多天麻都没吃呢 本帖最后由 唐家大小姐 于 2009-10-19 23:01 编辑
炖羊肉，没有什么特别的方子，凭想象力，每次味道都不一样，每次都很好吃。这次后悔肉切小了。土豆的味道仍然是喧宾夺主。吃完后剩下的汤汁用来下面，也很美味。
就在我炖羊肉那天吧，朋友在开心上说她炖了泡菜锅，结果这口水就止不住了！
泡菜锅里最好吃的就是吸饱汤汁的冻豆腐了，下次一定要多放！
说到辣白菜，上次自己腌是4年前的事了，因为会把冰箱搞很臭，又麻烦，就再也没腌过，打算今年搬完家再做一批。偶尔吃吃还是不错的，很适合炒饭，但不能像棒子那样天天吃。图是4年前的
鲷煮的做法
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820100aq4n.html
一个生活在日本的MM的BLOG，我很喜欢她做的菜，可以学到些日本料理 我也喜欢汤汤水水，楼主那个无花果罗汉果瘦肉汤里的瘦肉是哪地方的肉呢？我上次用的schnizel，觉得好老。还有鸽子在哪里有卖的啊，家里有好多天麻都没吃呢
我不是笨猫 发表于 2009-10-19 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用的猪前肘上剔的肉，很嫩的，大棒骨留下来做汤
鸽子我在kaufhof楼下的超市买的
天麻我一般用来做骨头汤 同在德国，为什么生活质量差距这么大{:5_386:} 很厉害，最爱汤水{:5_394:} 白菜豆腐粉丝砂锅是我的最爱啊，打算过几天就做着吃，冻豆腐一级美味，原来冬天的时候妈妈老做，热乎啊
泡菜我也喜欢，做过几次，很好吃，楼主把我的馋虫全勾出来了，不行了。。。 {:5_379:}好香 白菜豆腐粉丝砂锅是我的最爱啊，打算过几天就做着吃，冻豆腐一级美味，原来冬天的时候妈妈老做，热乎啊
泡菜我也喜欢，做过几次，很好吃，楼主把我的馋虫全勾出来了，不行了。。。
我不是笨猫 发表于 2009-10-19 23:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的烦恼是，没有明火，用不了砂锅
汤水和羊肉泡菜锅都应该用砂锅做的，现在只能用小火锅煮
我们南方不兴吃冻豆腐，涮锅时候觉得冻过的豆腐好吃，但也看情况，汤味浓的话，冻豆腐就太入味了
我的烦恼是，没有明火，用不了砂锅
汤水和羊肉泡菜锅都应该用砂锅做的，现在只能用小火锅煮
我们南方不兴吃冻豆腐，涮锅时候觉得冻过的豆腐好吃，但也看情况，汤味浓的话，冻豆腐就太入味了
唐家大小姐 发表于 2009-10-19 23:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用电炖锅啊，原来我只会用电炖锅炖汤，后来看到一个mm的砂锅，突然想到，其实用那个炖砂锅肯定也很好的。国内那种紫砂的电炖锅，非常好用，还省电。高级的还可以设定时间，早上走前把东西弄好，回家就可以直接喝汤了 做的好，照相技术也好，这种菜我在德国是别想了
用电炖锅啊，原来我只会用电炖锅炖汤，后来看到一个mm的砂锅，突然想到，其实用那个炖砂锅肯定也很好的。国内那种紫砂的电炖锅，非常好用，还省电。高级的还可以设定时间，早上走前把东西弄好，回家就可以直接喝汤 ...
我不是笨猫 发表于 2009-10-19 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上次回国买了
居然忘记带回来了。。。 做的好，照相技术也好，这种菜我在德国是别想了
deanna 发表于 2009-10-19 23:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
相机不好纯靠P，这些都是家常菜啊 实在是没话说了... 奔泪中... 含着眼泪,去睡觉... LZ 真的害人不浅 {:4_295:}都很喜欢
上次回国买了
居然忘记带回来了。。。
唐家大小姐 发表于 2009-10-19 23:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_304:} 这个都能忘，换作是我，什么能忘，好吃好喝的不能忘。{:4_290:} {:4_277:} 想问怎么做那个烤红薯啊
感觉好美味啊
方子方子 {:5_347:} 我也爱喝汤，可是喝汤真的涨身体水分啊。。。 {:5_334:} 楼主ＭＭ不厚道．．．只发照片不写方子．．．．．
还有．．还有．．
鲷鱼德语叫什么呀？哪儿买的？
竟然还有鸽子～～～奔泪啊～～～
强烈要求楼主上方子．．．．拯救一下我这种热爱厨房爱美食却无从下手的人吧～～～～～{:5_336:} 高手高手。。。。 {:2_237:} {:5_380:} {:5_368:} 汤汤水水的看着就已经很温暖的了~ 楼主好厉害哦！！！
赞一个 {:5_347:}{:5_394:}