Basilikum 发表于 2009-10-20 19:13

在德国找到咸鱼

本帖最后由 Basilikum 于 2009-10-20 20:14 编辑

德国所有的超市里都有卖咸的Hering,一般都是在鱼产品的冷柜里（不是速冻）。用塑料软包装的，150G一包的。回家用生姜和油煎一剪，煎的时候会出水，等水收干了就好了。这种腌过的Hering是煎不成形的，反正我是没有成功过。但是不要紧，因为我们是用咸鱼做菜。剪好的咸鱼可以做咸鱼鸡粒炒饭，可以做咸鱼腊味煲仔饭，看偶的帖子：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1032909&extra=page%3D2
还可以做咸鱼茄子煲，味道相当地好。
希望对大家有帮助！

rosamagnolia 发表于 2009-10-20 19:20

这个是生吃的{:5_368:} {:5_368:}

红茶C 发表于 2009-10-20 19:32

咸鱼茄子煲{:5_328:}

modula 发表于 2009-10-20 20:04

那如果风干了会不会更像咸鱼呢？{:5_389:}

a11aa11a 发表于 2009-10-20 20:05

其实刚熏制好的鱼很好吃，作咸鱼俺感觉有点可惜

我不是笨猫 发表于 2009-10-20 21:16

我都生吃的 ，实际上有烟熏的makrele，我觉得那个做咸鱼更好。hering生吃好，煎了有点浪费

GIS_B9 发表于 2009-10-21 00:20

{:5_394:}

酒红色的月亮 发表于 2010-2-12 12:43

德国所有的超市里都有卖咸的Hering,一般都是在鱼产品的冷柜里（不是速冻）。用塑料软包装的，150G一包的。回 ...
Basilikum 发表于 2009-10-20 19:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

请给一个咸的Hering的图片~{:5_456:}

小脸儿 发表于 2010-2-12 13:41

俄罗斯商店有卖咸鱼的。我买过一次，跟土豆一起蒸，土豆好吃的不得了，咸鱼还是那么咸。我怀疑俄罗斯产盐。{:4_285:}
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