lvqgg 发表于 2009-10-28 13:49

糖醋鱼，做法在地板层(加了新图片，这次醋放的是白醋，颜色果然好了一些)

听说这是道鲁菜，俺一山东人，还是第一次做呢，看看咋样？我给自己85分。。。

看了一圈儿，突然很自卑，这照片也忒难看了也。。。。。。想象要不要撤了啊？？？？

巧克力兔 发表于 2009-10-28 13:53

mm，方子呢？谢谢！

lvqgg 发表于 2009-10-28 13:59

mm，方子呢？谢谢！
巧克力兔 发表于 2009-10-28 12:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
别急，我马上编辑哈~~

lvqgg 发表于 2009-10-28 14:06

本帖最后由 wakaka 于 2011-5-24 10:28 编辑

我买的是aldi的冷冻鱼，叫Dorade，比较小，我想这样容易炸透。
做法很简单：

1、在鱼身上划几刀，抹上盐，把鱼身裹上蛋清和淀粉。
2、炒锅放油，中火烧至七成热，把鱼放入锅内。炸几分钟，然后反面也炸几分钟，记得一定要炸熟，因为不再炖了。待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
3、炒锅内留少量油，中火烧热，放入番茄酱、葱、姜、蒜末、盐、白糖、醋，旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀即成糖醋汁，浇到鱼身上就行了。
很容易做，10几分钟就做好了。
酸酸甜甜，好好吃，两个人都吃光啦~~

玉兔 发表于 2009-10-28 14:49

好诱人，川菜里也有一道类似的菜，叫糖醋脆皮鱼，不同的是，原料是草鱼，汤汁上面还要撒泡红辣椒和大葱丝。

lvqgg 发表于 2009-10-28 16:11

好诱人，川菜里也有一道类似的菜，叫糖醋脆皮鱼，不同的是，原料是草鱼，汤汁上面还要撒泡红辣椒和大葱丝。
玉兔 发表于 2009-10-28 13:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢mm。我们这个菜其实应该用鲤鱼，但是德国的鲤鱼太肥了，我怕炸不熟。川菜看来真的都是辣椒，呵呵。
我做的欠汁儿颜色太深，不红，我在国内吃的都是橘红色的欠汁儿，好诱人的~~~

ichdich 发表于 2009-10-28 17:39

{:5_394:}

Vagantli 发表于 2009-10-28 18:32

{:5_363:}

freeman 发表于 2009-10-28 18:36

诱人的，偶就喜欢吃糖醋的东东～

rosamagnolia 发表于 2009-10-28 19:48

{:5_380:}

yooyoo_8860 发表于 2009-10-28 19:52

{:5_318:}

zzhhaaoo 发表于 2009-10-28 21:26

{:4_295:}

dreamistdream 发表于 2009-10-28 21:29

真不错，很久没吃糖醋鱼了，不久的将来打算也做来尝尝

lvqgg 发表于 2009-10-28 22:17

真不错，很久没吃糖醋鱼了，不久的将来打算也做来尝尝
dreamistdream 发表于 2009-10-28 20:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，试试吧，很简单的！

yxywestie 发表于 2009-10-28 22:47

mark{:5_394:}

风车 发表于 2009-10-28 22:51

http://www.dolc.de/home/attachment/200910/28/85170_1256759793zZNm.gif

schpalak 发表于 2009-10-28 23:43

{:5_387:}还没做过糖醋鱼呢，有目标拉

coladose 发表于 2009-10-28 23:52

{:5_310:}

GIS_B9 发表于 2009-10-29 04:14

{:4_276:}下次試試

Mephis 发表于 2009-10-29 17:47

口水哗哗的啊。

Liv 发表于 2009-10-29 17:57

用什么鱼做的啊？

Liv 发表于 2009-10-29 18:01

|Doraden啊。
我们这里早卖完了。

另外，用番茄酱做好像不够红。
谁有好主意没？

安静的黑色旋律 发表于 2009-10-29 18:08

{:5_328:}

万乐家 发表于 2009-10-29 18:50

看看

liebekochen 发表于 2009-10-29 18:56

lvqgg 发表于 2009-10-29 19:54

|Doraden啊。
我们这里早卖完了。

另外，用番茄酱做好像不够红。
谁有好主意没？
Liv 发表于 2009-10-29 17:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我放的是普通醋，试试用白醋是不是好一点啊？
可是不用番茄酱的话，颜色更黑了~~

fangaobenben 发表于 2009-10-29 20:42

{:5_394:}

cindy1108 发表于 2009-10-29 20:47

{:5_335:}

紫扣子 发表于 2009-10-29 22:11

{:5_318:}

baiyangshu 发表于 2009-10-30 14:54

kankan
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