小鱼儿2007 发表于 2009-11-7 00:35

今晚的简单晚餐---馅饼,营养粥

本帖最后由 小鱼儿2007 于 2009-11-6 23:38 编辑

估计晚上回家会晚,没时间大搞特搞,于是中午就想好了晚上要吃什么,洋葱猪肉馅的馅饼,加上营养粥(名字自己起得,嘿嘿)
材料中午基本就准备好了,和好面,切好洋葱,肉馅拿出来自然解冻
先上成品图吧














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小鱼儿2007 发表于 2009-11-7 00:38

本帖最后由 小鱼儿2007 于 2009-11-6 23:54 编辑

包馅饼的一点小提示: 面一定要和得软些,面和水的比例应该是2:1,和好面后一定要放1到2个小时,这样做出来的馅饼才会软,而且馅不会跑出来
包的时候就按照包包子的方法,只是在最后封口后把多于的面揪掉,像馒头一样就行:


下锅后,用平一点的铲子把馅饼按扁,我家没有适合的,就用炒勺的背面了,效果也不错,因为面很软,所以完全不用担心馅会被挤出来:


在锅里烙个7,8分钟,火不要太急,要不然外面焦了里面还没熟,两面都上了颜色,就好了:




粥是昨天晚上做的,放了枸杞,莲子,花生,红豆,薏米,冰糖, 个人感觉还是不错滴
{:5_360:}

aya7star 发表于 2009-11-7 00:42

馅饼我喜欢~~~
MM怎么做的呀

如人饮水 发表于 2009-11-7 10:34

馅饼看着好有食欲{:4_298:}

yooyoo_8860 发表于 2009-11-7 10:46

{:5_370:}

fangaobenben 发表于 2009-11-7 11:12

{:5_394:}

nduoduo 发表于 2009-11-7 13:01

很好吃的样子啊，那天也来做做看

壹零零壹零捌 发表于 2009-11-7 13:04

请问肉馅怎么调味啊？{:4_276:}

zzhhaaoo 发表于 2009-11-7 13:39

{:5_328:}

小鱼儿2007 发表于 2009-11-7 19:46

请问肉馅怎么调味啊？{:4_276:}
壹零零壹零捌 发表于 2009-11-7 12:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的肉馅弄地超简单,1.肉馅中放入料酒,五香粉,盐,姜末,略微加点老抽,
                            2.然后稍加凉水把馅和料和匀
                  3,放入切碎的洋葱,鸡精(多放点),食用油
                  4.搅拌,直到菜和肉都搅拌均匀了,就可以包了

壹零零壹零捌 发表于 2009-11-7 20:31



我的肉馅弄地超简单,1.肉馅中放入料酒,五香粉,盐,姜末,略微加点老抽,
                            2.然后稍加凉水把馅和料和匀
                  3,放入切碎的洋葱,鸡精(多放点),食用油
                  ...
小鱼儿2007 发表于 2009-11-7 18:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:3_259:} 多谢哈，刚刚买了肉馅，明天吃馅饼咯~~~~~~~~~~~~~

lilie3838 发表于 2009-11-7 21:26

不错，真不错！

rosamagnolia 发表于 2009-11-7 21:44

{:5_394:}

gongsunyanghao 发表于 2009-11-7 22:15

冰糖在哪里买啊？谢谢，不知道德文叫什么名字

GIS_B9 发表于 2009-11-8 00:56

{:5_394:}

fensterglas 发表于 2009-11-8 00:58

{:4_304:}坚决要求去你家搭伙

酸牛奶 发表于 2009-11-8 09:44

{:5_394:}

xierwee 发表于 2009-11-9 19:18

mm面要发不？

小鱼儿2007 发表于 2009-11-9 19:46

mm面要发不？
xierwee 发表于 2009-11-9 18:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


不需要发面,面和好后放一个小时就行

溪西 发表于 2009-11-9 21:30

mm要把洋葱切碎，那眼睛能受得了吗。。。

eisblau 发表于 2009-11-9 21:41

{:5_394:}

一只翅膀 发表于 2009-11-10 14:30

软馅饼！{:5_328:}一定要试下！

大晴天 发表于 2009-11-13 13:02

哈哈，我也喜欢吃洋葱猪肉馅的馅饼，上周就吃了，没吃够这个周末继续。。。
这个馅超简单，试过剁菜放进去，反而不如这样好吃还省事~~~
ps，我觉得你的馅里应该放个鸡蛋！！！而不是凉水

kittycat 发表于 2009-11-13 14:31

{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

乐呵呵的生活 发表于 2009-11-17 19:33

面是冷水和的么？每次包都会把馅弄出来，真愁人。

小鱼儿2007 发表于 2009-11-17 21:04

面是冷水和的么？每次包都会把馅弄出来，真愁人。
乐呵呵的生活 发表于 2009-11-17 18:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是用凉水和面,第一,注意面和水的比例;第二,和好面后要放至少一个小时
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