Tom 发表于 2004-9-13 19:23

水煮肉片。啊哈哈

材料：猪肉、生菜
调料：料酒、生抽、淀粉，油、尖辣椒、花椒、芝麻，生姜、大蒜、葱、稗县豆瓣、胡椒、八角、白糖、高汤。
步骤：
(1) 猪肉切片，用料酒、生抽腌一刻钟以上，用前调水淀粉；
(2) 锅内倒油，加热至八分热，放入芝麻、捏破的辣椒、花椒，闻到香味时端锅离火，将这样做好的麻辣倒入另外的容器中保存；
(3) 锅内放油、生姜，烧热后放生菜，炒至断生后盛出；
(4) 锅内再倒油，加热后放生姜、葱白、稗县豆瓣，炸香后再放生抽、八角、白糖、高汤，加盖焖煮一会，再放肉片，待肉片变色、伸展开后盛出，覆盖在生菜上；
(5) 将步骤2做好的麻辣油倒入锅内加热至油快要冒烟，再将这沸油倒在肉片上。

小鱼鱼 发表于 2004-9-13 19:27

松岛菜菜子 发表于 2004-9-13 19:38

看着就辣，一定很好吃，流口水了$我晕$:lol::o:P:mad:

松岛菜菜子 发表于 2004-9-13 19:42

看着就辣，一定很好吃，流口水了

alorine 发表于 2004-9-13 19:57

有食欲！底下要是豆芽或白菜更好！

weiweinice 发表于 2004-9-13 21:27

楼主不厚道,我今天没有吃东西
55555555

毛毛头儿 发表于 2004-9-13 21:32

真的很想尝尝，很有食欲。哪天试试。我是北方人，但很喜欢四川菜。

Tom 发表于 2004-9-13 22:54

Originally posted by alorine at 2004-9-13 19:57:
有食欲！底下要是豆芽或白菜更好！
:D$不错$，底下是白菜。:P

Tom 发表于 2004-9-13 22:56

Originally posted by weiweinice at 2004-9-13 21:27:
楼主不厚道,我今天没有吃东西
55555555
过来呀，请你吃。$失败$煮点东西我一个人吃得很无聊。$我晕$

budaoweng 发表于 2004-9-14 03:38

饿了
页: [1] 2
查看完整版本: 水煮肉片。啊哈哈