zuckerrohrer 发表于 2009-11-16 11:45

红烧牛肉手擀面

本帖最后由 zuckerrohrer 于 2009-11-16 11:10 编辑

Lidl买的Suppenfleisch，4人份，2斤牛肉，感觉就这种牛肉味没那么大，好吃。

牛肉汤料方子：

主料：牛肉2斤，胡萝卜5根；
配料：豆瓣酱2汤匙，八角3粒，香叶3片，桂皮2片，花椒粒一汤匙，辣椒粒（依个人口味，可选），葱段，姜片4片，蒜5瓣，料酒一汤匙，黄豆酱油2汤匙，盐，鸡精。

做法：
1、牛肉切块、去血水，胡萝卜切段；
2、起油锅，下花椒粒、辣椒粒、姜片、蒜末，豆瓣酱炒香，下牛肉和胡萝卜，加酱油、料酒，等牛肉基本上色即可；
3、高压锅内放八角、香叶、桂皮、葱段，将步骤2完成的倒入高压锅，加水（喜欢喝汤的多加水），高压锅II档，开始喷气后等10分钟左右即可关火；
4、加盐，鸡精调味，即可。

下手擀面，煮熟捞起放入碗中，加牛肉汤，享受美味吧。。。

手擀面是朋友擀的，我不会，所有没办法上方子了，呵呵。

eric1031 发表于 2009-11-16 12:22

{:5_370:}

jingxu 发表于 2009-11-16 13:18

看起来真好吃!{:5_395:}

yooyoo_8860 发表于 2009-11-16 13:23

{:5_318:}

lilie3838 发表于 2009-11-16 13:28

健康食品！

christie801207 发表于 2009-11-16 13:59

kittycat 发表于 2009-11-16 14:32

{:5_394:}

火之舞 发表于 2009-11-16 14:38

哈哈 楼主做得好起劲儿啊 和面和的满头大汗了吧 红烧牛肉面还是sehr empfohlen的 冬天吃真的很不错呀

蕃茄炒蛋 发表于 2009-11-16 15:03

好香的哦，图中GG的揉面盆，我也有一个作洗衣之用，呵呵。还有这个功能哦。呵呵。有机会也实习一下呵呵

zzhhaaoo 发表于 2009-11-16 15:51

{:4_295:}

冰凝月色 发表于 2009-11-16 16:00

mark

woaiwojia 发表于 2009-11-16 16:50

{:5_370:}

yongyuan 发表于 2009-11-16 20:31

和我家和面用的黄盆一等一的一样，哈哈哈

馨彤 发表于 2009-11-16 21:34

{:5_370:}揉面的架势就觉得筋斗，香叶那里有卖的阿，放在汤里有什么作用呢

zuckerrohrer 发表于 2009-11-16 21:49

{:5_370:}揉面的架势就觉得筋斗，香叶那里有卖的阿，放在汤里有什么作用呢
馨彤 发表于 2009-11-16 20:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
香叶国内带的，我喜欢香叶的味道，一次放几片，卤东西的时候放也很香。。。

jujuwjm 发表于 2009-11-16 22:19

擀面条很累人哪，每次想起吃了提不起劲来弄，只能准备点挂面了。。。

yingchun 发表于 2009-11-16 22:39

Lidl买的Suppenfleisch，4人份，2斤牛肉，感觉就这种牛肉味没那么大，好吃。

牛肉汤料方子：

主料：牛肉2斤，胡萝卜5根；
配料：豆瓣酱2汤匙，八角3粒，香叶3片，桂皮2片，花椒粒一汤匙，辣椒粒（依个人口味， ...
zuckerrohrer 发表于 2009-11-16 10:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

诱人哈，做的真好~~
那个汤为啥米那么红捏，全是油么，还是lz加了西红柿啦，不过方子里面米有看到呵。
ps: lz的红烧牛肉米有放糖的做法，俺喜欢，健康哈~~

adagio 发表于 2009-11-16 22:51

{:5_318:}

zuckerrohrer 发表于 2009-11-17 00:03



诱人哈，做的真好~~
那个汤为啥米那么红捏，全是油么，还是lz加了西红柿啦，不过方子里面米有看到呵。
ps: lz的红烧牛肉米有放糖的做法，俺喜欢，健康哈~~
yingchun 发表于 2009-11-16 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有加西红柿，刚开始炒哪些料的时候放油了，应该是豆瓣酱的颜色，其实只是表面上一层油，而且那么一大锅，真正喝起汤来不油的，呵呵。。。

zuckerrohrer 发表于 2009-11-17 00:05

擀面条很累人哪，每次想起吃了提不起劲来弄，只能准备点挂面了。。。
jujuwjm 发表于 2009-11-16 21:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊，但是想到那么美味的汤，一定要配上好的面，所以就努力做了一次，呵呵。
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