kleinschen 发表于 2009-11-18 19:51

冬日进补之滋阴补气羊肉汤

本帖最后由 kleinschen 于 2009-11-18 21:41 编辑

冬天是进步的好时节， 今天就给大家推荐一款滋阴补气的羊肉汤， 希望姐妹们都有一个好脸色，不用化妆品也能美不胜收！

喝羊肉汤的好处：
　　据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。
      大多数姐妹们冬天都会手脚冰凉，就算抱着暖水袋也缓不过劲来，而且气虚，脸色萎黄。我这款羊肉汤里加了白芷，黄芪，山药以及桂圆枸杞可以益气补虚，滋阴补血，每月喝两次，就可以改善手脚冰凉的症状，还能让姐妹们越来越有面子，脸色变得粉嫩。
　　白芷可以使皮肤润泽. 黄芪可以治疗气血虚弱，还能祛斑. 山药滋阴补气。 桂圆则能补血。

kleinschen 发表于 2009-11-18 20:10

本帖最后由 kleinschen 于 2009-11-18 19:13 编辑

食材：
         羊腿肉500克，
         白芷    2－4片，
         黄芪    5克左右，
         山药   20克左右，
         枸杞    10 克左右，
         桂圆   10克左右
         葱，姜，八角   各少许，
         红辣椒1个
         香菜，白菜任意，je nach Geschmack

kleinschen 发表于 2009-11-18 20:23

本帖最后由 kleinschen 于 2009-11-18 19:25 编辑

步骤：
   1. 羊肉洗净，过水焯一边，去掉浮沫，洗净备用
   2. 将羊肉及配料 白芷，黄芪 ，山药，枸杞，桂圆， 葱，姜，八角红辣椒全部放入高压锅内， 加入凉水至水面刚刚没过羊肉。
   3. 大火炖， 高压锅上来气后，改用中火，再炖半小时。熄火，冷却
   4. 打开盖子，取出羊肉，切成丁状，再倒入锅内，开火煮沸 再加入白菜，即可熄火
   5. 出锅前，加入香菜鸡精，和少许醋。即可食用。

kleinschen 发表于 2009-11-18 20:26

－－－－－－－－－－－－Ende－－－－－－－－－－－－－

lilie3838 发表于 2009-11-18 20:39

是吃羊汤的时候了。mm做的真好。
那枸杞怎么那么暗呢？

kittycat 发表于 2009-11-18 21:01

{:5_394:}{:5_381:}

kleinschen 发表于 2009-11-18 21:10

本帖最后由 kleinschen 于 2009-11-18 21:27 编辑

5# lilie3838

不好意思,枸杞放的时间比较久了{:2_228:}

葡萄仔 发表于 2009-11-18 22:19

做得不错，不过ｍｍ好像缺少做得过程图阿？

kleinschen 发表于 2009-11-18 22:26

8# 葡萄仔


亲爱的斑斑, 过程图还没好,弄好了再传吧!
不过,老实说,这个汤没什么技术含量,就是把所有材料都倒锅里炖.{:2_237:}

香菲儿 发表于 2009-11-18 23:45

好喝滋补的{:5_379:}高汤啊

SUKI 发表于 2009-11-18 23:58

刚买了羊肉，正想着怎样弄，这个汤好，暖身补气，明天就行动做这个，但想问问LZ山药和白芷在哪里能买到，照片那种是山药，白芷长怎么样的~~。。

Leiche 发表于 2009-11-19 00:17

我对山药,芷啥的一窍不通...没有这方面天分
前两天炖的羊腿肉,除了基本调味的.就放点胡萝卜,枸杞和大枣,

kleinschen 发表于 2009-11-19 00:19

刚买了羊肉，正想着怎样弄，这个汤好，暖身补气，明天就行动做这个，但想问问LZ山药和白芷在哪里能买到，照片那种是山药，白芷长怎么样的~~。。
SUKI 发表于 2009-11-18 22:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM,在碗里用水泡的是山药. 盘子里的白色的片片就是白芷,一般亚洲店里都有卖{:2_227:}

kleinschen 发表于 2009-11-19 00:23

我对山药,芷啥的一窍不通...没有这方面天分
前两天炖的羊腿肉,除了基本调味的.就放点胡萝卜,枸杞和大枣,
Leiche 发表于 2009-11-18 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵,俺姥爷是老中医,妈妈学艺不精, 只能给我和姐姐开简单的中药方. 到了我这一代,连中药的汤头儿都背不过. 只认识简单的中药材.{:4_305:}

fensterglas 发表于 2009-11-19 09:45

{:5_315:}好汤

乐呵呵的生活 发表于 2009-11-19 18:31

学会了给GG做，俺自个不吃羊肉，可惜了这滋补良方。

zzhhaaoo 发表于 2009-11-19 19:14

{:4_295:}

yooyoo_8860 发表于 2009-11-19 20:54

{:5_318:}

kleinschen 发表于 2009-11-19 20:59

学会了给GG做，俺自个不吃羊肉，可惜了这滋补良方。
乐呵呵的生活 发表于 2009-11-19 17:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM也尝试着吃点，羊肉实在是很适合女孩吃，就强迫自己当药吃{:5_368:}

香菲儿 发表于 2009-11-20 03:34

妙汤{:4_295:}

machu 发表于 2009-11-22 02:26

这汤冬季喝真的很好，尤其像我一到天冷就手脚冰凉。
可家里只有花旗参。就炖参来喝吧~！

frei-xyz 发表于 2009-11-22 12:33

{:5_394:}

rosamagnolia 发表于 2009-11-22 12:51

{:5_379:}

kleinschen 发表于 2009-11-23 14:14

这汤冬季喝真的很好，尤其像我一到天冷就手脚冰凉。
可家里只有花旗参。就炖参来喝吧~！
machu 发表于 2009-11-22 01:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用花旗参也好，用来炖鸡汤更好

fangaobenben 发表于 2009-11-28 16:59

{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2010-1-6 13:56

这个帖子真好，正愁羊肉怎么办，谢谢啦。{:5_380:}

fensterglas 发表于 2010-1-6 23:24

{:4_299:}看着就觉得喝了肯定很暖

bossmiumiu 发表于 2010-1-6 23:34

冬天就应该多吃点羊肉，暖和，发热，羊肉汤确实不错，可惜佐料不全，我还是包羊肉馅饺子吧！
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