用鸭做菜
先来个烤鸭,大家看看还像个样子么。 加上鸭酱$漂亮$$漂亮$ 那个黑黑的不是屁股哦,全是胸肉。 来 个 酱 鸭 腿味道一级棒! 方子, 方子~~~~!! 酱鸭腿看着不错啊.方子拿来. 想咬一口鸭腿 嗯,颜色好养眼啊!!好想吃啊!! 快呈上方子吧,我们等的好急啊 最近有很多人做鸭子的菜,不知道大家的鸭肉都在哪里买的?? 鸭子做得不错!
推荐大家去买中式鸭子*(英国产,包装上有种问:上等中式鸭),我们餐馆里原来用过德国的和荷兰的鸭子,全都太肥,进烤炉后一烤就没有什么肉了 口水~~~~~~ 鸭子是很早以前做的。
烤鸭比较简单。 洗干净,摸上蜂蜜,腌2个小时,盖上锡纸进烤箱。180度烤半小时,揭掉锡纸继续烤一刻钟,上色以后就ok了。
建议把鸭子切成大块烤,容易熟。 Originally posted by varus at 2004-9-17 08:19 PM:
鸭子做得不错!
推荐大家去买中式鸭子*(英国产,包装上有种问:上等中式鸭),我们餐馆里原来用过德国的和荷兰的鸭子,全都太肥,进烤炉后一烤就没有什么肉了
wiesenhof的鸭子还不错,,,英国产的好想叫什么b*****的,,,得却很棒,价钱也就上去了 酱鸭腿是这样作的。
腿下热油锅煎至金黄色捞出。需要不少油,建议用个有点深度的锅子煎,否则容易溅在手上。(煎过以后减少不少腥气)
锅内剩一点油,放入煎好的鸭腿。放水,酱油,黄酒,八角桂皮。然后慢慢炖,知道用筷子可以很容易插过整个鸭腿就算好了。最后放点糖,让鸭腿的颜色变红。汤汁稍收干就可以了。 第一张像葫芦鸭 都是能手 又开始流行鸭子了!
黄酒是什么?
Originally posted by helen_jie at 2004-9-17 10:08 PM:酱鸭腿是这样作的。
腿下热油锅煎至金黄色捞出。需要不少油,建议用个有点深度的锅子煎,否则容易溅在手上。(煎过以后减少不少腥气)
锅内剩一点油,放入煎好的鸭腿。放水,酱油,黄酒,八角桂皮。然后慢慢炖 ...
是料酒吗? Originally posted by 南生千寻 at 2004-9-19 05:31 AM:
是料酒吗?
对,就是料酒。我们一般习惯把黄酒当料酒,所以直接说黄酒了。:P:P 能只买鸭腿来烤吗?像鸡腿那样?哪里可以买到?太想吃了 光卖鸭腿没见过。 Originally posted by helen_jie at 2004-9-17 14:55:
鸭子是很早以前做的。
烤鸭比较简单。 洗干净,摸上蜂蜜,腌2个小时,盖上锡纸进烤箱。180度烤半小时,揭掉锡纸继续烤一刻钟,上色以后就ok了。
建议把鸭子切成大块烤,容易熟。
只用蜂蜜就可以了吗?不需要其他作料吗?
好想吃啊.:lol:
鸭腿有卖的
就是集市里面卖鸡的摊位,你去问,她们什么都卖,鸭子,火鸡,兔子,鸡,连鸽子和鹌鹑都有卖的。我买过的。 Originally posted by 花火 at 2004-9-21 02:10 AM:只用蜂蜜就可以了吗?不需要其他作料吗?
好想吃啊.:lol: w
就是这么简单,吃的时候还要蘸鸭酱,所以不用事先淹味道。
页:
[1]