wawa1957316 发表于 2009-11-29 18:32

Kässekuchen

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-11-29 22:20 编辑

Kässekuchen

wawa1957316 发表于 2009-11-29 18:35

配方与做法：
首先做底：
1. 150g Kalter Butter, 75g Puderzucker, , 1 Zitrone，1 咖啡勺的盐，放盘里打均。
2. 250g Mehl, 1 小袋vanilleschote 用筛滤均。
将 2 的材料倒入 1 中打均，醒半小时（等待的时候做另外的材料）。

wawa1957316 发表于 2009-11-29 18:36

二是做蛋糕面上的Kasse:
1. 250g Butter,打成丝状，加入250g zucker，，1 咖啡勺的盐。
2. 6 个鸡蛋，70g Speisestarke,打均。
3. 将打好的材料 2 加入 1 中，再打均。然后加入 1 kgMagerquark打均。

wawa1957316 发表于 2009-11-29 18:39

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-12-21 14:33 编辑

最后做蛋糕：
1. 将底料的面团，取一半放入烤盘铺平，另一半搓成条，围在蛋糕模具的边上。
2. 将拌好的Quake 倒入，用手拿走烤盘在桌面上敲一下，使Quake平整。
3.用三面火，150度烤 1 小时，直至面上有点黄就好了。
烤好的蛋糕不要马上拿出来，关火后，不打开炉门，静置 20 分钟，然后开门再静置40分钟，此时可以取出蛋糕。

一只翅膀 发表于 2009-11-29 19:45

{:4_305:}原来是käsekuchen....我还想说难道是收银机样子的kuchen么？

yongyuan 发表于 2009-11-29 21:41

不错啊，收藏了，非常爱吃！

yooyoo_8860 发表于 2009-11-29 21:57

{:5_318:}

baobao1210 发表于 2009-11-29 22:48

是käsekuchen吧。。。。好吃好吃

wawa1957316 发表于 2009-11-29 23:21

不好意思，我是先在WORD编辑好了，再上帖。在那里打不出这个字，出来老是乱码{:5_383:}

zzhhaaoo 发表于 2009-11-30 10:40

{:4_295:}

乡下妹妹 发表于 2009-11-30 12:44

gg太强了，膜拜下

qingxin 发表于 2009-12-8 10:49

mark,很详细，谢谢。

bubble... 发表于 2009-12-21 15:08

quark说倒入一半，那剩下一半去哪了？

wawa1957316 发表于 2009-12-21 15:32

quark说倒入一半，那剩下一半去哪了？
bubble... 发表于 2009-12-21 14:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是全部倒入，谢谢。
因为操作与另一个蛋糕基本相同，我就复制了一些内容，出了错了。

niuma 发表于 2010-3-26 15:30

收藏

高个子逻辑 发表于 2010-3-26 16:27

嘿嘿...
很爱吃kaesekuchen的人支持一个

GUAIQIAO 发表于 2010-3-27 01:30

{:5_363:}

chinatee 发表于 2010-3-29 22:57

你这个是几寸的蛋糕?你上面材料写着BUTTER.但图片那个好象是植物黄油吧,二个一样的吗?vanilleschote是指材料照片里的那个FITNESS-VANILLE吗

chinatee 发表于 2010-3-29 22:58

作底的材料PUDERZUCKER.可以用一般的ZUCKER代替吗?

chinatee 发表于 2010-3-29 22:59

Magerquark这个是什么??
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