happyniki 发表于 2009-12-8 14:48

第一次做寿司，大家不要笑我。。还有炸猪排

一直好馋寿司，于是决定自己做一下。
米就是我们这儿亚超里的日本黏米，其实就跟我们的大米一样，带点粘性的，还有寿司醋，这个一般超市里也有卖的，馅料家里有什么就拿什么来做啦。
首先，大米淘净后放微波炉里煮熟，（我一般用微波炉做饭，只要买个瓷的带盖大碗，用微波炉做饭既不粘锅，又没有锅巴，我的微波炉自带米饭烹饪设置，一般半斤米是30分钟）
饭好了后放在外面开盖晾着，寿司醋用喝汤的勺子浇5勺，然后搅拌一下米饭，等待凉透，不然粘手，不好做。
一切准备就绪就可以开始做啦，手上粘点水，做的时候不粘手。
做的时候手脏没有拍照，给大家看一下成品吧！
http://www.dolc.de/home/attachment/200912/8/133573_1260275737ys4Z.jpg

happyniki 发表于 2009-12-8 14:49

http://www.dolc.de/home/attachment/200912/8/133573_1260275758nObp.jpg

happyniki 发表于 2009-12-8 14:49

http://www.dolc.de/home/attachment/200912/8/133573_1260275744uup7.jpg

happyniki 发表于 2009-12-8 14:52

炸猪排我买的猪里脊，切片后多拍一会，拍大了后放进料里浸个20分钟
浸料：1勺老抽，2勺生抽，2个鸡蛋，2勺生粉，2勺料酒，还可以加点五香粉
浸完就可以裹上面包粉了，要做的嫩关键在于拍肉，拍的薄一点可嫩啦

happyniki 发表于 2009-12-8 15:00

对了，猪排昨晚可以放进保鲜袋里冻进冷柜里，因为有料酒，可以存放很久的，我一般做一次可以吃一个月呢~~

zzhhaaoo 发表于 2009-12-8 15:02

{:4_295:}

lmaa 发表于 2009-12-8 20:53

第一次很厉害了{:5_394:}

yooyoo_8860 发表于 2009-12-8 21:06

{:4_295:}

悠游0729 发表于 2009-12-8 21:19

支持一下~

我一直想学做，一直都没有行动呢{:3_254:}

julialan 发表于 2009-12-12 02:01

{:5_347:}

~美丽清晨~ 发表于 2009-12-12 12:45

支持哦{:3_251:}

happyniki 发表于 2009-12-12 17:56

{:5_363:}

hh2 发表于 2009-12-12 18:24

我就是想笑怎么办{:4_293:}

lz说的那个猪排，是熟了以后冷却冻起来，还是生的放冰箱（冰冻或者冷藏）？如果是后者，建议改掉这个习惯，吃多少买多少，一两天吃完。要么就索性买来分好大小，不作加工，马上冻起来。

不管有没有料酒，这样生的放几个礼拜一个月，肯定起码不新鲜了的。

frei-xyz 发表于 2009-12-12 19:17

{:5_394:}

happyniki 发表于 2009-12-12 22:13

我就是想笑怎么办{:4_293:}

lz说的那个猪排，是熟了以后冷却冻起来，还是生的放冰箱（冰冻或者冷藏）？如果是后者，建议改掉这个习惯，吃多少买多少，一两天吃完。要么就索性买来分好大小，不作加工，马上冻起来。 ...
hh2 发表于 2009-12-12 17:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘿嘿，我都是做好了生的冻起来的~~

Tutuu 发表于 2009-12-12 22:45

厉害，mm做饭还有一手。有段时间没吃寿司了，想吃了。
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