萍聚 › 厨艺问答 › 求助，蒸的馒头Hefe味太大，不能吃怎么办？

YaY 发表于 2009-12-15 00:09

求助，蒸的馒头Hefe味太大，不能吃怎么办？

国内的安琦用完了，买了这边的新鲜Hefe，馒头蒸的还不错，就是Hefe味太大，不能吃怎么办？
700g面放了1快Hefe，是不是太多？但是减少的话估计还是有很大的味。
求救

mainzdoudou 发表于 2009-12-15 00:43

你把发好的面留下一些，然后下次用这块面来发面，HEFE味道就不会那么重了。以后每次都留一块面下次用，以后就不会有味道了。

YaY 发表于 2009-12-15 12:53

你把发好的面留下一些，然后下次用这块面来发面，HEFE味道就不会那么重了。以后每次都留一块面下次用，以后就不会有味道了。
mainzdoudou 发表于 2009-12-15 00:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢，留多少呢？怎么保存呢？放冰箱么？冷藏还是冷冻？用塑料包起来呢？下次和面的时候这块干面如何和其他融到一起呢？菜鸟一个，为了宝宝吃馒头，只好努力学习了。呵呵

wang333 发表于 2009-12-15 18:55

醒好面，做馒头之前放些橄榄油。很管用

happydigital 发表于 2009-12-15 22:20

学习学习

YaY 发表于 2009-12-16 13:24

4# wang333


有趣，试试。
油么在外面一周？大概多少呢？如何均匀到每个馒头上呢？

大开心果 发表于 2009-12-16 16:15

Shue 发表于 2009-12-16 16:19

表勉强 丢了把

大开心果 发表于 2009-12-16 18:50

YaY 发表于 2009-12-16 22:07

谢谢大家，开始试试

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