天使问号 发表于 2009-12-25 12:43

我家的圣诞大餐 COUS COUS+羊肉

话说很久很久以前，我家GG住在一个WG。WG里面住了一个突尼斯兄弟，又一次他和他朋友在厨房捣腾了一下午，我们在房间里面闻得香啊。
吃晚饭的时候他们分了我们一碟。好吃啊，具体味道现在差不错忘了，只记得好吃啊。还有大块的羊肉。

最近 KAUFLAND羊肉价格很可爱买了不少。突发奇想，自己做吧。

查询了N多方子后，终于做成了这碟东西娃哈哈。

天使问号 发表于 2009-12-25 12:44

本帖最后由 天使问号 于 2009-12-25 13:08 编辑

材料准备的是4人份的。

500 g Couscous   
1 kg Lammfleisch
2 kleine Zwiebel(n)
2Knoblauchzehe(n)
2 Kartoffeln
3 Zucchini
1 kl. Dose/n Kichererbsen
2Moehre(n)
4 Fleischtomate(n)
3 EL Tomatenmark
Petersilie
Harissa
Salz und Pfeffer
Oel

天使问号 发表于 2009-12-25 12:46

本帖最后由 天使问号 于 2009-12-25 13:07 编辑

步骤 1

大家看看图说话哈，

00.00油煎羊肉，加入蔬菜一起翻炒，加入调料。详情看图说话。

00.30 加入Zucchini ，土豆。

01.00加入 Kichererbsen尝过味道后添加调料。

一起煮到汤汁浓稠，羊肉酥软后就完成了。

天使问号 发表于 2009-12-25 12:46

本帖最后由 天使问号 于 2009-12-25 12:58 编辑

现在开始做 cuos cuos

00.00 加橄榄油

00.10 加入 温盐水

00.20 上锅蒸

00.45出锅啦

天使问号 发表于 2009-12-25 13:18

本帖最后由 天使问号 于 2009-12-25 13:05 编辑

小TIPP

1 蔬菜的数量可以根据购买的大小适量加减。

2 保持在中火煮，煮的过程中可以尝味道，根据自己的口味添加调料。

3 cous cous 出锅后也可以加入BUTTER拌均匀，我没有加。如果不喜欢cous cous 可以用米饭代替，这可能更加适合中国人的口感。

4 Harissa是一种阿拉伯的辣椒酱。不喜欢辣的可以不加。土店都能买到的。

葡萄仔 发表于 2009-12-25 13:19

{:5_380:}

天使问号 发表于 2009-12-25 13:28

{:5_319:}

wawa1957316 发表于 2009-12-25 14:40

我家的人不喜欢吃羊肉，不过我一定要找机会试试。{:5_358:}

zzhhaaoo 发表于 2009-12-25 14:40

{:4_295:}

天使问号 发表于 2009-12-25 14:44

我家的人不喜欢吃羊肉，不过我一定要找机会试试。{:5_358:}
wawa1957316 发表于 2009-12-25 13:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

换成牛肉也可以的哦

modula 发表于 2009-12-25 14:50

赞{:5_347:}

Fiona_Lee 发表于 2009-12-25 15:21

找机会试试看~~~我不吃羊肉，如果把羊肉换成牛肉行咩~~？{:5_380:}

天使问号 发表于 2009-12-25 15:57

找机会试试看~~~我不吃羊肉，如果把羊肉换成牛肉行咩~~？{:5_380:}
Fiona_Lee 发表于 2009-12-25 14:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以换成牛肉

天使问号 发表于 2009-12-25 15:59

找机会试试看~~~我不吃羊肉，如果把羊肉换成牛肉行咩~~？{:5_380:}
Fiona_Lee 发表于 2009-12-25 14:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以换成牛肉。呵呵

wawa1957316 发表于 2009-12-25 16:20

我们这里有冻的羊肉。
德国人很固执的，不知的东西不愿尝试{:5_371:}

Lys 发表于 2009-12-25 16:51

couscous我一般直接加热水， 等几分钟就吃了， 包装上也是这么写的， 需要蒸吗？

天使问号 发表于 2009-12-25 18:09

我找得到的方子是蒸的。
按照包装盒做应该也可以的。呵呵。

圣诞节的小红帽 发表于 2009-12-25 20:31

想起了新疆的羊肉手抓饭，可惜这个米饭是小米的，不过应该更香了~~{:4_283:}

happyniki 发表于 2009-12-25 21:22

couscous吃起来口感像什么吖？

m.b. 发表于 2009-12-26 01:10

{:5_394:}{:5_394:}

天使问号 发表于 2009-12-26 01:29

couscous吃起来口感像什么吖？
happyniki 发表于 2009-12-25 20:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

口感不错。感觉像小米，又有点不像。

fensterglas 发表于 2009-12-26 12:17

{:5_379:}这个好

frei-xyz 发表于 2009-12-26 12:42

{:5_394:}

最爱星期五 发表于 2009-12-26 12:50

香！！！{:5_394:}

yooyoo_8860 发表于 2009-12-26 14:09

{:5_318:}

天使问号 发表于 2009-12-26 19:31

好复杂啊，看来我是没希望吃了。。。
看完一楼还想自己弄来吃那，可惜，原来有很多楼。。。
earth36 发表于 2009-12-26 18:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

其实还好拉。
赫赫。就是一锅一起炖。技巧性不高。火候也容易掌握。

高个子逻辑 发表于 2009-12-26 19:56

看上去真好吃的样子
决定也试试

bainiangzi 发表于 2010-3-7 20:49

{:5_394:}

糊糊美美豆 发表于 2010-3-8 02:03

{:4_295:}

kittycat 发表于 2010-3-8 12:39

{:5_394:}有意思
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