yanghiro 发表于 2010-1-7 11:50

酸牛奶 发表于 2010-1-7 11:58

先挂蛋液再裹面包渣试试

鱼之乐 发表于 2010-1-7 21:41

同楼上，
先把鸡蛋达到盘子里搅开， 面包粉放到另一个盘子里
先沾上蛋，然后再沾面包粉，然后赶紧下锅。
不能搅到一起沾~

yanghiro 发表于 2010-1-8 16:21

dewmorn78 发表于 2010-1-8 20:30

我是先裹面粉, 然后蛋液,然后面包粉.炸出来后还可以, 可超市里卖的裹了厚厚的一
层面包粉, 好像用胶水粘上去的一样.我想做出那个程度.
yanghiro 发表于 2010-1-8 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


做法没错的。
我就不喜欢超市已经做好的，那个面包粉裹得太厚了。
瞎猜一下，超市那种会不会连续裹了好几次蛋液和面包粉呢。{:5_390:}

Nudeln 发表于 2010-1-8 20:47

正确的做法是先挂粉在浸蛋液。这样粉才能粘住。

19° 发表于 2010-1-8 20:54

过三关 面粉 蛋液 面包粉
要是炸虾 想让虾变大点儿可以再过次三关。。
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