如果送香槟， 推荐Demoiselle和Canard duchene; 亲戚里有个天天拿香槟当水喝的， 只喝这两个牌子
我觉得其实还是葡萄的质量起决定性作用，以前法国的质量的确好，但是现在西班牙CAVA的也不差。法国香槟区出的也不见得个个酒庄都比别人好，这块牌子值钱，再有就是配酒的手艺
CindyamMain 发表于 2010-1-26 17:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
葡萄的质量当然是决定因素之一了，单就葡萄质量而言，即使是同一品种的葡萄，在不同的光照条件下，含糖量也不一样，质量也就有差别，另外即使同一品种，在同一地区，量产的观念不一样，出来的质量也不一样，比如以前德国有些地区，追求的是量，同样单位的地，葡萄产量大，酒产量大，质量自然不咋地。以后转变生产观念，减量求精，出来的酒自然是另一个等级，不比法国的差。葡萄酒，包括汽酒，就我所知，德法意西都出好酒，也都有一般的，没法简而言之地说，法国酒比其他国家的酒质量好。
酒这东西讲缘分的，跟找老公一样，感觉不对，再值钱也没有用。真喜欢的酒要尝过才知道，有时候还要试很多次。
CindyamMain 发表于 2010-1-26 17:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对呀对呀{:5_377:} 而且同样的酒，不同的时候，或者配不同的食物，甚至有时不同的心情，喝起来感觉也不一样的。
如果就Sekt和香槟本身来说，不算很夸张。
法国对酒类是投入了很多广告费用，这些都要计算到成本里。香槟也是汽酒而已，生产工艺一样，只是产区不一样而已，这个产区的名号，也是拿大把大把的国际营销广告费用换来 ...
凌波不过横塘路 发表于 2010-1-26 16:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对一般人来说香槟和汽酒喝起来一样味道, 所以一般人就会说是一样的东西,
如果非把两者的差别理解为广告费的差别, 那就错了.
首先是选材, 香槟地区的葡萄是公认的生产香槟的最佳普通, 这跟气候土壤有关, 德国好多地方也在种同样品种的普通, 可是做出来的香槟就不是一个味道.
从生产流程上说一般的汽酒采用的是现代的批量生产流程, 即瓶外发酵, 就是在不锈钢的大桶里把葡萄酒和酵母加糖一起发酵, 发酵完成后, 然后统一灌装. 采用的葡萄酒质量根据汽酒价格不同有所区别.
香槟酒则采用传统的制作工艺, 即瓶内的二次发酵. 这种工艺带来了很大的工作量, 酒农要定期检查, 转瓶, 让酵母浮在液体表面以达到发酵均匀的目的. 所以香槟酒的数量也就受到限制. 制作香槟酒的葡萄酒是经过严格挑选的优质葡萄酒.
所以价格的区别不是仅仅是名字带来的.
比较贵的年份香槟是在确定了该年份的葡萄质量极佳之后, 对该年份的香槟进行多年窖藏, 随着年份的增产, 香槟的口味越是醇厚, 所以成百上千就是对于年份香槟来说就很普通的价格了.
要补充的一点是, 汽酒也有采用瓶内发酵工艺的, 德国有些酒窖也产非常不错年份汽酒.不过那样的话价格就跟香槟差不多了.
CINDY, 不好意思, 歪了你的楼了. {:5_338:}
就送箱香槟给邻居吧, 他们自己喝或送人都好的.
也就是说
嗯，不知道你是mm还是gg~~~~
如果你是学经济的或者就算不是学经济的~~~
用点儿脑子想想都知道为什么Champagne不叫sekt~~~
为什么改成Champagne的sekt在价格上差那么多了~~~~{:5_346:}
ps对了，最好你再goo ...
TOC 发表于 2010-1-26 15:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
很不幸, 我既学经济又学酿造.{:5_337:}
对呀对呀{:5_377:} 而且同样的酒，不同的时候，或者配不同的食物，甚至有时不同的心情，喝起来感觉也不一样的。
凌波不过横塘路 发表于 2010-1-26 20:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这简直就是酒鬼心得{:5_391:}
这简直就是酒鬼心得{:5_391:}
小五妈 发表于 2010-1-26 20:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们两个滴酒不沾的人是无法理解的{:5_392:}
这简直就是酒鬼心得{:5_391:}
小五妈 发表于 2010-1-26 20:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我面壁去{:5_334:}
danke danke!{:5_318:}
CindyamMain 发表于 2010-1-26 13:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺万分惭愧啊，昨晚忘记问老公了，今晚一定贴图上来{:5_360:}
讨论结果就决定送酒啦？{:5_389:}