简单美味肉沫小烧饼(步骤图解)转帖
材料: 普通面粉80度左右的开水
肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)
葱花,洋葱末
盐,胡椒粉
植物油适量
第一:先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧:D)
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[ Last edited by tusiji on 2004-10-17 at 22:34 ] 放一点点油.把肉沫稍微过一下热锅
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092397832.jpg 把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油.
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092397939.jpg 把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398121.jpg 均匀撒上葱花和洋葱沫,怎么看着像个PIZZA了:D
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398212.jpg 把面皮小心的卷起来,要卷紧一些.
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398286.jpg 用刀切成如图所示:3个指头宽的段
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398396.jpg 拿起一段,竖起来,用手掌一压 ,就是个饼了.
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398458.jpg 平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些...把小饼饼排进去.
http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200408/1092398542.jpg 用中火,两面烙成金黄色就可一出锅了!!! 皮脆,里嫩,肉鲜... 配上米粥,就是国内美味的早点哦,试着学着做给你的BF或GF吃,他(她)肯定会很感动的;)
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[ Last edited by tusiji on 2004-10-8 at 18:28 ] 沙发.......看上去不错 板凳,美味!!!! 开眼界了。好吃啊。 这个好呀,可以多弄点!以后吃起来就快了 好贴,简单易学,明天就试验。 我想问一下,那个面不用发是吧,还有要在锅里炸多长时间啊? Originally posted by 可可猪 at 2004-10-8 20:52:
我想问一下,那个面不用发是吧,还有要在锅里炸多长时间啊?
面要发的,至于炸多长时间,如果外皮金黄了,就差不多了,为保险起见,就先试吃一个咯,:D Originally posted by tusiji at 2004-10-9 03:40:
面要发的,至于炸多长时间,如果外皮金黄了,就差不多了,为保险起见,就先试吃一个咯,:D
好的,谢谢MM的回答!!!!$辛苦$$辛苦$
真是汗颜啊!咱为什么在做菜方面就是没有进展呢!!!!!
:。。。。。。。 抹的油一定得是植物油吗?如果用其他油会怎样,比如说猪油或黄油?这是属于北方烙饼吗?偶还真没做过.还真想试试. 面要发的?要放HEFE?还是就醒一会? Originally posted by 2号傻瓜 at 2004-10-9 09:28:抹的油一定得是植物油吗?如果用其他油会怎样,比如说猪油或黄油?这是属于北方烙饼吗?偶还真没做过.还真想试试.
至于用哪类油不是很有讲究,家常菜嘛,还有,俺觉得好吃的东东是不分地界的,只要你会做,就是你的了:D Originally posted by catcindy at 2004-10-9 10:16:
面要发的?要放HEFE?还是就醒一会?
就醒一下,不麻烦的:D 啊,看上去不复杂,好试着做做:) 高手~~ 为什么要用烫面呢? 冷水加面粉出的面较硬,煎了后可能就更硬了,热面就比较软了.我的理解哦,不知道对不对:P 今天试做了一下,我多放了点馅,用肠子和萝卜干炒的。抹了一层黄油(但是好像多了点,不过老哥喜欢)。
我做的是馅多皮薄的那种。不过真的很好吃,谢谢楼主mm。我老哥真的很高兴的说。 Originally posted by knowy at 2004-10-10 22:17:
今天试做了一下,我多放了点馅,用肠子和萝卜干炒的。抹了一层黄油(但是好像多了点,不过老哥喜欢)。
我做的是馅多皮薄的那种。不过真的很好吃,谢谢楼主mm。我老哥真的很高兴的说。
MM活学活用,很能干哦:D 这个也是网易论坛里,一个叫面面的作品,转贴要写转贴,这是最基本的美德! 美女,烧饼,支持,
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