1648 发表于 2004-10-8 17:29

鲜味罗宋汤

菜谱名称鲜味罗宋汤

所属菜系粤菜

所属类型特色靓汤

基本材料番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量

　　1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。

　　2.下盐及胡椒粉调味。

　　小贴士：

　　是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。这个汤不用肉煮，所以脂肪极低，是减肥一族的理想之选。

aotubmw 发表于 2004-10-8 18:23

$我晕$$我晕$$错了$$错了$

吃西餐第一道是汤，用得最多的要属罗宋汤了。
罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤。
原料：不肥不瘦牛肉切小块，葱头、洋白菜切丝，土豆、胡萝卜切块、
白胡椒粉、盐、姜、番茄酱。
做法：将牛肉块、葱头、洋白菜加水大火煮开后， 用温火把牛肉炖至
七成熟，葱头、洋白菜炖的没魂了，此时在牛肉汤中先放入易熟的土豆
块、胡萝卜、一起煮到土豆出沙。再放入番茄酱及盐，再熬一会，放味
精，胡椒粉。爱喝奶油味的，可放点儿黄油。

catcindy 发表于 2004-10-11 08:27

楼主的罗宋汤怎么成了粤菜了?

女巫走走停停 发表于 2004-10-13 21:37

Originally posted by catcindy at 2004-10-11 03:27 PM:
楼主的罗宋汤怎么成了粤菜了?
哈哈哈，逗死我了$走了$$走了$

comego 发表于 2004-10-13 21:53

罗宋汤的罗宋是俄罗斯的译音。

hugo 发表于 2004-10-15 15:14

从来没吃到过好吃的罗宋汤

深蓝 发表于 2004-10-16 00:03

估计是这个汤传入广东后，本地厨师加工过巴，不过我也没喝过正宗的，以前外公也做过，可是不是这样的
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