wangfeng719 发表于 2010-2-23 14:16

schokoladen sahne Torten

本帖最后由 wangfeng719 于 2010-2-25 16:26 编辑

潜水很久，学了很多，现在也来贡献一下
注：这个蛋糕不大的，16cm直径左右的小蛋糕，奶油是挺多的，可能400mlsahne也可以吧
schokoladen sahne Torten
1。海绵蛋糕（6吋）
材料：3 ei
         60g 405Mehl
         20g speisestaeke
         70g zucker
         1TL backpulver
         2TL kakao
          几滴柠檬水
做法：蛋白，蛋黄分开打，做法很多，这里就不详述了。
2.巧克力奶油层
材料：150g vollmilch-Kuvertuere
          600g schlagensahne
          20g zucker
          3sahnefest
做法：a。前一天晚上准备：把vollmilch-Kuvertuere切成小块，在奶锅里倒入200g Sahne，加热，把巧克力块倒入锅中，搅拌使之熔化，注意sahne不用煮开，把混合物放入冰箱过夜。

      b。把巧克力混合物和剩余的400gSahne混合后，加入3包sahnefest，20g zucker，tiefschlagen直至奶油发硬。
      
3.装饰
a。把蛋糕胚子中间分层
b。把sahne涂到蛋糕上，抹平
c。撒上一点巧克力碎片，也可加点puderzucker

pengcheng 发表于 2010-2-23 15:26

不错不错啊

mona711 发表于 2010-2-23 18:20

切开看看。。{:4_285:}

cavendish 发表于 2010-2-23 19:31

好巨型的蛋糕啊。。。

戴假发的海带 发表于 2010-2-23 20:04

看着很实惠{:5_379:}

高个子逻辑 发表于 2010-2-23 20:18

切开看看吧~

Luckylin 发表于 2010-2-24 23:19

还是没学会怎么做。。。不过好想吃啊！

christie801207 发表于 2010-3-16 14:25

holunder 发表于 2010-3-16 17:06

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