catdu 发表于 2004-10-12 18:31

楼主能提供一下rezept吗？ 我也想试试看。

漠燃 发表于 2004-10-12 18:55

是不错啊,就是CHEES放的有点多.材料都看不出来了~ 不过第一次做不错了!!

yimer 发表于 2004-10-12 19:46

Pizza应该先放CHEES，再放配菜！这样烤出来就不会只看到CHEES了！第一次做得很好呀！我也喜欢吃Pizza，虽然以前在Pizza店打工时天天吃，但还是不厌！

天使蛋糕 发表于 2004-10-12 22:08

Teig:
400 gr. Weizenmehl
1 Hefewürfel (40 g)
1 Prise Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
50 g geriebener Gouda
1 TL Salz
Olivenöl für das Backblech

Belag:
300 g frische Champignons
250 g dünn geschnittener Kochschinken
280 g Ananasstücke
1 grüne Paprikaschote
250 g Mozzarella
200 g Tomatenfertigsauce
etwas Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl

天使蛋糕 发表于 2004-10-12 22:09

1) Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker dazugeben und beides mit dem Großteil des Wassers verrühren. Das Ganze mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 min. gehen lassen.
2) Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und feinblättrig schneiden. Die Schinkenscheiben halbieren oder vierteln. Die Ananasstücke gut abtropfen lassen.

3) Den Vorteig zusammen mit dem restlichen Wasser, dem Gouda und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 min. gehen lassen.

4) Die Paprikaschote waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen und 1 oder 2 Backbleche mit Öl bepinseln. Den Mozzarella der Länge nach halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden.

5) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (viermal etwa 20 cm ø) oder eckig (Backblechgröße) auswellen , auf 1 bzw. 2 Backbleche legen, die Teigränder etwas hochziehen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Alles gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen.

6) Die Champs, die Paprikastreifen, die Schinkenscheiben und die Ananasecken auf dem Pizzaboden verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen. Den Mozzarella darübergeben und das Ganze mit dem Öl beträufeln.

7) Die Pizza auf der mittleren Schiene in etwa 26 min. knusprig backen. Bei 4 runden Pizzen die beiden Bleche nacheinander abbacken.

天使蛋糕 发表于 2004-10-12 22:12

这是我在pizzatest找到的方子。适合一个30*40的烤盘，或者2个9寸的，或者4个6寸的。

天使蛋糕 发表于 2004-10-12 22:13

楼上的姐姐说应该先放kaese，下次试一下。一定比这个更好。到时再向大家汇报。

dann 发表于 2004-10-13 17:42

方子收到，先谢谢了，这个周末抽个时间尝试一下，希望不要让我太失望，呵呵
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查看完整版本: pizza以经消灭掉了，不过方子来了。