prague 发表于 2010-2-27 15:27

最近论坛好多人在研究做豆腐

最近听说用白醋就可以点豆腐，别的步骤都跟一般的一样，然后只是在点浆的时候加入适量的白醋就可以了，然后轻轻的搅拌两下过一会就凝结了。然后在拿个纱布抱一下，滤掉部分水。

臭臭笨笨 发表于 2010-2-27 16:09

不是，是先泡豆，磨豆，然后滤豆（根据对豆腐的细腻程度来选择滤的次数）然后是煮豆浆，点豆腐。可以用白醋，但是没有用酸汤点的好
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