请教高人如何发豆芽
有没有人会发豆芽啊,很想自己发个试试. 本帖最后由 习习公主 于 2010-3-24 09:06 编辑在家里，和妈妈是这样发的绿豆芽。我在这里也试过，不过没有在家里那么成功。
首先要看你发多少豆芽，一般我们家是一中碗绿豆，发出来两大盆。我在这自己就是一小碗豆子发出一小盆了，够炒锅菜的哈。
绿豆不用洗，因为在生豆芽的时候要反复换水，而且洗了会爱烂。
先用少许油，一小碗豆子几滴油就够了，搅拌让油均匀覆盖绿豆上，在绿豆表面形成油膜一面豆芽烂根。
然后烧好的开水注入拌好油的绿豆上，烫绿豆，这样可以提高发芽率。
然后使劲的搅拌，自然就凉了，一定凉了之后再开始每天定时的换水。换水越勤越爱长
开始每次水没过豆子即可，放在适宜温度的地方大约20-22度左右，太凉长得慢，太热豆芽容易变红。待豆芽长出白色嫩芽时，用屉布（东北的说法，就是干净的纱布）覆盖，里面尽量保持豆芽湿即可，不要有太多积水在盆里。没有屉布我在这实用咖啡滤纸盖在上面保湿的。
豆芽长得很快，要及时换盆，免得长得越来越紧而且也避免豆芽形状变丑。
一般两周就能吃上。 你买个发豆芽的罐子回来，现把豆子泡一个晚上，铺进去，每隔3个小时浇次水。
我前天晚晚上才发的，现在已经有2厘米长了~ 哪里有卖发豆芽的罐子啊{:5_312:} 回复 3# 伊木木
求发豆芽罐子的图片~ 用牛奶盒发过。
洗干净的牛奶盒剪去上面那面，底下用剪刀扎很多很多洞，好让水流出。绿豆泡凉水里一晚，然后倒入牛奶盒里，刚铺满底部就好。每天让绿豆保持湿润状态，但是不能被水泡过。绿豆上面用毛巾折好压住。放在阳光找不到的地方，过几天看到毛巾被顶起来，顶的差不多，绿豆芽就发好了。 本帖最后由 伊木木 于 2010-3-23 17:27 编辑
http://www.dolc.de/home/attachment/201003/23/128223_1269361401F64h.jpg
这个是发豆芽的钵。
http://www.dolc.de/home/attachment/201003/23/128223_1269361402KLL0.jpg
这个是我的小豆芽~上面盖了一层布，怕它到时候拱出来见了光长叶子。 发过，又复杂又难吃，放弃了，还是买干脆点 在家里，和妈妈是这样发的绿豆芽。我在这里也试过，不过没有在家里那么成功。
首先要看你发多少豆芽，一般 ...
习习公主 发表于 2010-3-23 16:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_394:}好详细！谢谢MM，回去试试。 开水烫豆子？这样绿豆不会烫坏吗？ 这种做法还是第一次听说， 挺有趣的， 到时候试试看。
我觉得有机店买的绿豆发芽率很高的， 亚洲店的真的很差。 我最大的问题就是豆芽有时候长得过长过老， 不像店里那样白白胖胖， 我用的是楼上一个ＭＭ那种发芽器， 不过是塑料的那种， 发的时候不盖布。 以前试过盖布， 天热很容易烂。 太复杂了吧 买一罐简单一点http://www.ugou.de/goods.php?id=1573 LZ去搜搜茶壶发豆芽，很方便的。
就随便找个不透光的罐子（茶壶据说是因为倒出水来方便，所以很推荐），绿豆（其他豆都可以）先泡12小时让豆皮涨开，然后把水倒掉，每天3次过一遍水，就是加水进去晃几下然后把水倒掉，过水次数越多长的越快，3天就发的差不多了。 LZ去搜搜茶壶发豆芽，很方便的。
就随便找个不透光的罐子（茶壶据说是因为倒出水来方便，所以很推荐），绿 ...
爱爬树de猫猫 发表于 2010-3-25 11:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
茶壶??哪里去找啊{:5_392:} 发过很多次，觉得主要是最后摘豆子皮实在浪费时间，还是买着吃好啦！不过自己发的感觉看上去虽然有点瘦弱，但是比较有筋道 回复 13# futurana
没茶壶就用不透明的带盖子的罐子，盖子钻几个洞洞方便倒水 大桶的酸奶罐子就很好.密封不透光 亚超豆芽又不贵，这么复杂还不如买了 有人试过吗?被热水烫过的豆子能发芽吗?
我也想试试发豆芽 最开始是要用热水烫一下的，最好80度的水温，豆皮会被烫皱，这样容易出芽。上面的方法很正确。自己发的豆芽很劲道，一定注意避光。 绿豆芽，亚店卖的很便宜
不如发黄豆芽吧
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