meinschatzchen 发表于 2010-4-4 23:40

哪种鱼比较适合做水煮鱼？（没刺）

馋水煮鱼了，可是不知道用什么鱼好，关键不知道哪种鱼没刺。

大家都用什么鱼？

蓝色冰点 发表于 2010-4-5 01:01

pangasius filet.

皮皮宝贝 发表于 2010-4-5 10:17

草鱼

彼岸风15 发表于 2010-4-5 11:49

草鱼
皮皮宝贝 发表于 2010-4-5 10:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    草鱼德语怎么说啊,哪有卖呢

Emanuel 发表于 2010-4-5 11:53

Pangasius 是不二的选择，亚超和Real,Lidl都有卖的

麦香奶茶 发表于 2010-4-5 11:57

对，Pangnasius是最合适的，外面馆子也是用这种鱼做的。
不过我也用过Kabljaus Filet，这个是鳕鱼，其实更好，更有营养，但是贵一些。

高个子逻辑 发表于 2010-4-5 12:48

pangasius filet.
蓝色冰点 发表于 2010-4-5 01:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    同意同意啊

meinschatzchen 发表于 2010-4-5 13:43

谢谢亲们，星期二去lidl

jessicagu 发表于 2010-4-5 18:45

对，Pangnasius是最合适的，外面馆子也是用这种鱼做的。
不过我也用过Kabljaus Filet，这个是鳕鱼，其实更 ...
麦香奶茶 发表于 2010-4-5 11:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


为什么呀?我没做过水煮鱼,同问.觉得Pangasius什么味道都没有啊

麦香奶茶 发表于 2010-4-5 19:30

为什么呀?我没做过水煮鱼,同问.觉得Pangasius什么味道都没有啊
jessicagu 发表于 2010-4-5 18:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
因为它的口感很软很嫩，对比起在德国能买到的其他鱼，这种鱼就算煮久了也不会发硬。
味道还是有的，要买德国超市卖的溏虱，因为德国超市卖的在越南有专门的饲养场，相对饲料要放心一些。如果买亚超卖的溏虱就有点担心饲料问题，因为在亚洲，特别是中国，很多时候溏虱是喂剩饭剩菜，甚至大便的。{:5_371:}

jessicagu 发表于 2010-4-5 19:41

因为它的口感很软很嫩，对比起在德国能买到的其他鱼，这种鱼就算煮久了也不会发硬。
味道还是有的，要买 ...
麦香奶茶 发表于 2010-4-5 19:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


啊？莫非pangasius 是塘虱？？？ 我完全没想到一块儿去啊，塘虱在中国我很爱吃的啊

麦香奶茶 发表于 2010-4-5 19:46

啊？莫非pangasius 是塘虱？？？ 我完全没想到一块儿去啊，塘虱在中国我很爱吃的啊
jessicagu 发表于 2010-4-5 19:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，就是溏虱。其实溏虱很有益的，食疗中能预防或者治疗很多病。Pangnasius是那种大型的溏虱，在中国我们吃的是小条的。

jessicagu 发表于 2010-4-5 20:02

恩，就是溏虱。其实溏虱很有益的，食疗中能预防或者治疗很多病。Pangnasius是那种大型的溏虱，在中国我们 ...
麦香奶茶 发表于 2010-4-5 19:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A1%98%E8%99%B1

http://de.wikipedia.org/wiki/Pangasius

这两长得不一样啊{:5_389:}
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