郝熊乖乖 发表于 2014-5-22 16:05
制作过程：
1)肉类
鲜肉绞成较粗的肉末以后，先冷冻，制作前再化冻。
牛唇部的肉， 要求有点高啊。苤蓝不知道是什么？海藻我倒有，柠檬酸钙哪里买？这道菜是针对老年狗狗吗？
继续分享，欢迎大家一起讨论一起尝试。
今天来介绍本书的第二章：营养物质
1.1营养的组成部分
狗狗跟所有的生物一样，需要不同种类的营养物质来维持生命。营养物质能够提供能量，同时也是身体内部进行物质交换等生命活动所必须的。肉类本身并不能单独提供这些物质。当然，我们无法为狗狗提供猎物，比如完整的兔子，但如果我们能认识组成膳食的这些营养物质，就可以满足狗狗对膳食的各种需要。
组成膳食的营养物质按照所需份量排列可包括——
水，脂肪，碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质。
饮食中占第一位的是水分。
水是一切生命的根本，必须保证狗狗随时能喝到新鲜的水。
第二位是能量。
狗狗吃东西就是为了获得能量，能量的来源包括：
1)脂肪：
脂肪并不是造成肥胖的原因，脂肪和脂肪酸是营养的重要组成部分。
2)碳水化合物：
重要的植物性能量来源。
3)蛋白质：
构成细胞的基本材料，也是身体的必要组成部分。
第三位是维生素：用以完成身体代谢的调节。
最后一位是矿物质
第二章的主要内容
2.2 水
2.3 能量
2.3.1 脂肪和脂肪酸
动物脂肪
植物脂肪——脂肪酸
2.3.2 碳水化合物
2.3.3 蛋白质
2.4 维生素
2.5 矿物质
2.6 总结
（因为内容比较多，也很专业，多是理论阐述，我就不要在这里一一翻译了，有兴趣的朋友可以告知，对哪部分感兴趣，我再具体介绍内容，这里就给一些总结性的结论吧。）
自制狗食中应包含：水，脂肪，碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质。每只狗狗的需要都是不同的，主人应根据狗狗的具体情况，来决定选用那些食材以及喂食的份量。
水是生命的基础。
脂肪和碳水化合物负责提供能量，蛋白质构成肌肉。
不饱和脂肪酸在代谢过程中有重要作用，其中Omega3 与Omega 6的比例是1:1.5。建议家长轮换喂食亚麻籽油，大麻籽油，核桃油，鱼油和鱼肝油。
碳水化合物中包含的膳食纤维能够增强肠道菌群的存在，帮助狗狗更好地消化，其主要成分是纤维素。
水溶性的膳食纤维能保护大肠中的健康菌群，苹果，胡萝卜和菊苣根中都富含此物质。
不溶性的膳食纤维可以从谷物中获得，如：亚麻籽，小麦等，可促进肠道蠕动。狗食中最多含2%到4%的不溶性膳食纤维。
动物蛋白对狗狗来说，比植物蛋白更重要。健康饮食中应包含足够的必要氨基酸。
维生素是重要的有机养料，矿物质是重要的无机营养盐，它们都是活细胞的重要组成部分，并参与到身体代谢活动中。饮食中的矿物质很少以原始形态存在，一般都会与其它物质结合。
维生素D是一种内存维生素，根据狗狗的体型大小，每周喂食一茶勺到一饭勺即可。
营养物质的来源：
水分——水，肉类，鱼类，禽类，黄瓜，苹果，草莓，李子......
脂肪——饱和脂肪来自肉类，鱼类，禽类，不饱和脂肪来自冷轧的各类植物油（亚麻籽油，大麻籽油，茴香籽油，月见草油）和鱼油，鱼肝油，鸡肉和蛋黄中也含有。
碳水化合物——
其中葡萄糖来自水果和蔬菜，果糖来自水果和蜂蜜，淀粉来自土豆和谷物（米饭，面条，燕麦），膳食纤维来自亚麻籽
蛋白质——肉类，鱼类，禽类，鸡蛋。
矿物质和维生素——瘦肉，鱼，蛋黄，禽类，水果，蔬菜，奶制品，谷物，香草，生菜，冷轧油和保健品。
（待续）
Anu 发表于 2014-5-22 22:08
牛唇部的肉， 要求有点高啊。苤蓝不知道是什么？海藻我倒有，柠檬酸钙哪里买？这道菜是针对老年狗狗吗？
书本不可不信，不可全信，还是信个原则就行了。
因为是在狗民上发的，只要粗略翻译了一下，可能有不准确的地方。这里还原一下：
肉包括：Rindermuskelfleisch,Lefze und grüner Pansen.
这些在卖生骨肉的宠物店都能买到。
柠檬酸钙我也不知道哪里卖，正在找。
这道菜可算是个样板菜，介绍制作原则和过程，以后有具体的菜谱，不是专门针对老年狗的。
狗民上的文章有图片，有兴趣的朋友可以过去看看，就不在这里重复发图了。要缩小实在没时间了。抱歉！
http://bbs.goumin.com/thread-2982783-1-1.html
郝熊乖乖 发表于 2014-5-23 14:20
书本不可不信，不可全信，还是信个原则就行了。
因为是在狗民上发的，只要粗略翻译了一下，可能有不准确 ...
这些吃的基本就是saga一直的食谱，每天生肉，骨，蔬菜，水果，最近发现他对getreide消化好像不太好，加上碳水化合物多的话好像容易放屁，也更好动，所以最近断了米面类，偶尔加煮熟土豆。各种油每餐换着加，因为开始只加橄榄油，他皮毛也是有点不太好，加上中间跳蚤过敏，还掉秃了块，赶紧换了油，现在毛也挺亮的，秃的地方也长起来了。为了避免各种油太多瓶子，直接买的cdvet的barf oel，leimoel的基础，里面有加好几种植物油，包括月见草什么的，另外再一瓶lachsoel。德国人论坛有很多人推荐aldi的distol oel，估计很多超市都有。另外就是每天给两片bierhefer之类的。我绝对还挺平衡的吧。肉的种类也是经常换，直接就每样都订点。熊妈，我个人觉得不用额外专门添加钙了，还是应该靠骨头吸收，额外加就复杂了，钙磷比什么点。骨头可以定tierhotel那种rinderknorpel gewolft 5x200g包装的，可以加到其他肉里面。另外，有条件直接给生肉骨让他啃就可以了。
Anu 发表于 2014-5-22 22:08
牛唇部的肉， 要求有点高啊。苤蓝不知道是什么？海藻我倒有，柠檬酸钙哪里买？这道菜是针对老年狗狗吗？
anu妈，要给anu买肉可以在鸭思思妈推荐的 das tierhotel 订呃，好多品种可选的，营养均衡就行了，添加的海藻，bierhefer，还有好多东西那家都有，还是比较划算的。基本只需要另外再买油和蔬菜水果换了。不用拘泥于食谱嘛～苤蓝就是kohrabi， 那个叶子也可以切碎了一起煮熟了拌头，据说营养成分很不错。
airedale.saga 发表于 2014-5-24 14:47
这些吃的基本就是saga一直的食谱，每天生肉，骨，蔬菜，水果，最近发现他对getreide消化好像不太好，加上 ...
多谢你提供的信息，尤其是关于各种油的，也方便我去买了。
熊从前吃东西真心没这么讲究，不过他现在上了年纪，主要是供血不足，肾功能退化，生的骨肉不敢喂了，蛋白质含量会比较高，我又不愿意单纯勉强他吃处方粮，这才不得已去读狗狗营养学方面的书，希望能给熊比较科学的膳食，让他的晚年能更顺利，更轻松些。