扫描,怎样包馒头....花卷....包子...很详细的图

marry · 发表于 2004-11-7 00:47

我把这些都保存到电脑里了。谢谢楼主了

ElectricBlue · 发表于 2004-11-7 12:59

谢谢leiessen
俺也都存了
这么多图，mm真是辛苦了

zero · 发表于 2004-11-8 21:18

$支持$$辛苦$$支持$$辛苦$$支持$$辛苦$
顶

会唱歌的魔铃花 · 发表于 2004-11-9 03:07

谢谢mm,偶从tail MM那里得到楼主的辛苦劳动成果~！

tail · 发表于 2004-11-17 07:15

嘿，我又来汇报了。。。

素包一笼。。

zero · 发表于 2004-11-19 00:07

$ok$$支持$$辛苦$$ok$$支持$$ok$$支持$$辛苦$
$学习了$

小宝 · 发表于 2004-12-18 19:19

顶，看第几遍了都不记得了，哈阿

hua · 发表于 2005-1-24 22:00

Originally posted by fanqin at 2004-11-4 12:28 AM:
辛苦辛苦，爱死你了！！！

Vielen vielen Dank. Ich glaube, mein Mann wird noch dicker.

leiessen · 发表于 2005-2-5 18:40

我给大家从网上收集了一些面食的做法,,,感谢大家对我的支持鼓励...

　腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

　　今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
　　材料：12个

　　（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML

　　（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张

　　制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形

用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条

leiessen · 发表于 2005-2-5 18:42

　面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）

leiessen · 发表于 2005-2-5 18:44

用大火蒸15分钟至熟

leiessen · 发表于 2005-2-5 18:46

粤式茶点：风味腊肠卷

腊肠在亚洲店有买的,,,在ESSEN的亚洲店里是放在冰箱里的,,,,,,,,,,,,,,,

哭泣de冰淇淋 · 发表于 2005-2-5 22:33

口水啊。。。。。

好想吃啊。。。

florencerain · 发表于 2005-2-23 00:08

感谢楼主的奉献精神

minniemao · 发表于 2005-2-23 15:46

我喜欢鸡丝馒头和豆沙包

athena_hu · 发表于 2005-3-12 18:17

什么叫泡打粉啊？

mimi_fy · 发表于 2005-3-12 18:24

泡打粉在亚洲店有卖的。不知道德国的Backpulve是不是同样的东西

athena_hu · 发表于 2005-3-15 11:49

DDDDDDD

luckyweiwei22 · 发表于 2005-3-26 13:47

请问什么是澄粉呀，，我最愿意吃奶黄包了，看上去很诱人，想自己学着做一下！

athena_hu · 发表于 2005-3-26 13:57

我的记性太没用了，每次作还要都顶上来！

season · 发表于 2005-3-27 18:52

对发面的东西德国超市里一窍不通，希望姐妹们指点阿！！刚来，又从来没有发过面，这里的咚咚看都看不懂啊！

miliy2000 · 发表于 2005-4-12 13:45

这是我看过最全的包子做法，天哪，楼主太强了！

lisha_david · 发表于 2005-4-17 14:44

好漂亮啊～～

失踪的壁虎 · 发表于 2005-4-17 19:06

太谢谢了，学到了好多啊

懒虫爱糟糕 · 发表于 2005-4-30 02:28

好美的帖子，有全部保存了。。。
有机会一定实践，谢谢楼主！

大狗 · 发表于 2005-4-30 14:39

弓虽！！！
顶到精华区去！！！

yama12 · 发表于 2005-4-30 17:26

呵呵，早都收藏了，还有做糕点做菜的，全部都藏好啦，哈！

yama12 · 发表于 2005-4-30 17:29

Originally posted by season at 2005-3-27 18:52
对发面的东西德国超市里一窍不通，希望姐妹们指点阿！！刚来，又从来没有发过面，这里的咚咚看都看不懂啊！

heft就是用来发面的。一般超市里面都有，看画就知道了。
俺刚来德国也是什么都不会，妈妈专门写了菜单给我。现在还会经常打电话回家，问一些kochen的常识，呵呵～～

cvshr · 发表于 2005-5-18 19:24

不加精？！！
这个帖子太好了呀，太受启发了。虽然不是原创，但是楼主那么多图贴上来，也非常辛苦的。
再次强烈支持加精！

梅雪 · 发表于 2005-5-25 16:41

还是肉包子好吃！！！！

完了，流口水了！！！！

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美食：手把手教你做风味腊肠卷.转贴

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不知道是什么呀

为什么

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