貓貓 发表于 2010-5-19 18:08

寿司,紫菜饭,蛋卷,彩鸡卷

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-19 18:20 编辑

德国条件有限,只能尽力而为,能用的材料实在不多. 声明我做的寿司都没有加日本醋,因为我不喜欢那种酸, 米就是平时吃的泰国香米.

MDYJ 发表于 2010-5-19 18:17

寿司我就加一点点陈醋{:5_383:}

貓貓 发表于 2010-5-19 18:23

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-19 18:25 编辑

蛋卷

kiro 发表于 2010-5-19 18:23

本帖最后由 kiro 于 2010-5-19 18:27 编辑

蛋卷做得很细腻啊{:4_295:}

vivi_ks 发表于 2010-5-19 18:26

牛人。

貓貓 发表于 2010-5-19 18:32

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-19 18:34 编辑

三色彩鸡卷.
把鸡腿肉脱骨,肉要尽量连在一起, 用料酒,生抽,姜,糖,盐,蒜,淹一会儿, 把切好的胡罗伯和芹菜放在平铺的鸡肉中间,鸡皮向外用锡纸卷起来,一定要很紧,包严放冰箱至少几个小时. 最后上大火蒸10分钟,冷却切片.

三十年河西 发表于 2010-5-19 18:45

{:5_394:}

kittycat 发表于 2010-5-19 18:46

真漂亮

damaochong 发表于 2010-5-19 20:03

本帖最后由 damaochong 于 2010-5-19 20:11 编辑

真漂亮 {:5_394:}
MM能讲讲蛋卷怎么做的吗? 怎么卷得那么漂亮

如水从容 发表于 2010-5-19 20:15

蛋卷做得很棒！
我始终学不会做出这种效果，果然是人笨没办法

高个子逻辑 发表于 2010-5-19 20:50

好多eier哈...

triangel817 发表于 2010-5-19 20:50

做的都好专业啊。 蛋卷能给个方子么。

高个子逻辑 发表于 2010-5-19 20:50

都挺漂亮的
那个鸡肉卷怎么做啊{:4_299:}

鸥小鱼 发表于 2010-5-19 23:57

好漂亮{:4_298:}

shining85 发表于 2010-5-20 09:26

做了好多啊!!!

buch1234 发表于 2010-5-20 09:38

寿司里的蟹棒需要处理一下，还是买回来解冻就可以包进去了？

貓貓 发表于 2010-5-20 09:52

寿司里的蟹棒需要处理一下，还是买回来解冻就可以包进去了？
buch1234 发表于 2010-5-20 09:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我就是解冻了，稍微清洗一下就用了。

貓貓 发表于 2010-5-20 09:53

都挺漂亮的
那个鸡肉卷怎么做啊
高个子逻辑 发表于 2010-5-19 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    前边写作法了。{:4_276:}

貓貓 发表于 2010-5-20 10:05

做的都好专业啊。 蛋卷能给个方子么。
triangel817 发表于 2010-5-19 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    把5个鸡蛋加少许盐，糖，一勺白酒，我用的40度左右的，2勺油，充分搅匀备用。平底锅刷一点油，就是一点点，微热时倒入一些蛋液，做成一个锅底大的蛋饼，要比较薄，在表面还没有完全熟时开始卷，就是从一边开始折起大约2cm宽，然后顺势将剩余的卷起，最后就是一个2厘米宽的
长条，速度要快，火不要太大，一直保持微热就行了。蛋卷不要拿出来，接着放蛋液，重复
之前的3到4次，每次都卷在之前的蛋卷上，这样越来越粗，拿出来凉一点切一下就
可以了。
如果觉得做不好，也可以分别作几张大的蛋饼，同样表面不要全熟，平落在一起，在还热得时候

用手卷起来。

triangel817 发表于 2010-5-20 10:22

回复 19# 貓貓

改天试试看， 谢谢啦！

buch1234 发表于 2010-5-20 10:37

回复 17# 貓貓
谢谢！那这样解冻一下的蟹棒小朋友可以吃吗?

貓貓 发表于 2010-5-20 11:13

回复貓貓
谢谢！那这样解冻一下的蟹棒小朋友可以吃吗?
buch1234 发表于 2010-5-20 10:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    鄂，{:4_298:}这个嘛，我还没小孩阿，从没考虑过这个问题啊，你还是问问有小孩的同胞吧。{:7_439:}

buch1234 发表于 2010-5-20 12:04

回复 22# 貓貓

呵呵，还是谢谢了！

michilleyyy 发表于 2010-5-20 15:27

我也不爱加醋的

壹零零壹零捌 发表于 2010-5-21 15:23

{:3_246:}太强了。。。那么多寿司啊~{:5_328:}

crystle 发表于 2010-5-21 15:35

回复 19# 貓貓

Ehrlich sagen, ich habe nicht verstanden, was Du meinst???

Könntest Du nochmal genau detailliert erklären????

Vielen Dank~~~

babytinny小猪 发表于 2010-6-1 17:01

貂儿得一 发表于 2010-6-2 09:28

喜欢吃蛋卷。。。。但是自己做不了。。。。。。

乐呵呵的生活 发表于 2010-6-3 12:22

蛋卷做的太好了{:5_370:}

瓜瓜乐 发表于 2010-6-3 21:23

{:2_226:}
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