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shining85 发表于 2010-5-27 15:27

悲剧了的滤纸包子

本帖最后由 shining85 于 2010-5-27 16:05 编辑

以往都用烤纸垫包子，一点不会粘，前些天在坛子里学的滤纸垫，好像更容易蒸透，今天很得意地尝试了一下，结果我的包子阿，全都被扒了衣服{:5_354:}包子算是拿不下来了，只好连着纸剪开了
第二锅马上换了烤纸，蒸ing~
不知道是不是我的滤纸不对啊...根姐们们分享一下教训...
还好味道没有悲剧~哥哥说要消灭证据，一下子吃掉四个{:5_387:}




第二锅是花卷，用的烤纸蒸，加图了，一下子蒸四屉，冷水15分钟搞定，都蒸透了
。上一锅因为把蒸笼弄倒了，有一屉半熟这次接着蒸，滤纸奇迹般的不粘了{:5_355:} 下面mm说滤纸要打湿了用，看来真的是...

9月流星雨 发表于 2010-5-27 15:34

用küchenpapier，不会沾的 ，这个，没用过

shining85 发表于 2010-5-27 15:45

回复 2# 9月流星雨


    我一直以为küchenpapier是厨房卫生纸,下次留意一下{:5_360:}

依_依 发表于 2010-5-27 15:46

我也没有用过，不过前些日子是有人说过可以，还打算试试呢，是不是还要刷油

依_依 发表于 2010-5-27 15:50

这儿说了，用前要湿水
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1145650&extra=page%3D1&page=2

依_依 发表于 2010-5-27 15:51

回复9月流星雨


    我一直以为küchenpapier是厨房卫生纸,下次留意一下
shining85 发表于 2010-5-27 15:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是厨房用卫生纸阿。

shining85 发表于 2010-5-27 15:57

回复 5# 依_依


    又言中了，有一屉没蒸透，第二锅一起又蒸了一下，刚发现，居然不粘{:5_361:}

shining85 发表于 2010-5-27 15:58

回复 5# 依_依


不过烤纸是真的不粘滴，吃一次包子，试验了三种....

依_依 发表于 2010-5-27 16:07

我就是一直用烤纸的。
可家里买了咖啡机以后剩了很多滤纸，所以想把它们用掉。湿的滤纸就没有问题吗？

shining85 发表于 2010-5-27 16:11

回复 9# 依_依

{:5_371:}我一屉蒸了两次纯属意外，我打算下次还是用烤纸..

cooljht 发表于 2010-5-27 18:17

{:5_354:} 好想吃包子啊

wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:25

就是厨房用卫生纸阿。
依_依 发表于 2010-5-27 15:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

千万不要用这个 küchenpapier 蒸包子。{:5_312:}
那是漂白过的纸，吃了对身体不好。

依_依 发表于 2010-5-27 18:48

千万不要用这个 küchenpapier 蒸包子。
那是漂白过的纸，吃了对身体不好。
wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我没有用过kuechenpapier，毕竟人家是用来擦的，我们在讨论滤纸的用法而已。不过油炸过的东西也常常用它吸油，那是不是也不好呢？

wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:59

本帖最后由 wawa1957316 于 2010-5-27 19:01 编辑

我没有用过kuechenpapier，毕竟人家是用来擦的，我们在讨论滤纸的用法而已。不过油炸过的东西也常常用它 ...
依_依 发表于 2010-5-27 18:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


德国有一种纸，做饼或烘烤食物后，倒在上头吸油的，应该好用。那是一种有点皱纹纸，超市有卖的，好象是和backe用品摆一起的。

依_依 发表于 2010-5-27 19:22

本帖最后由 依_依 于 2010-5-27 20:12 编辑

德国有一种纸，做饼或烘烤食物后，倒在上头吸油的，应该好用。那是一种有点皱纹纸，超市有卖的，好象 ...
wawa1957316 发表于 2010-5-27 18:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这就是kuechenpapier阿。
http://www.stockfood.de/bilder-fotos/Weisse%20Tr%C3%BCffeln%20(Albatr%C3%BCffeln)%20auf%20K%C3%BCchenpapier%20mit%20B%C3%BCrste-392996.jpg

才发现图片坏了，不过楼下已经有人重发了。

wawa1957316 发表于 2010-5-27 19:57

你的连接？？
能转个图片上来看看？

kiro 发表于 2010-5-27 19:59

你的连接？？
能转个图片上来看看？
wawa1957316 发表于 2010-5-27 19:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    http://www.stockfood.de/bilder-fotos/Weisse%20Trüffeln%20(Albatrüffeln)%20auf%20Küchenpapier%20mit%20Bürste-392996.jpg
好像看到过德国人炸完东西就放在里面沥油的

依_依 发表于 2010-5-27 20:15

backpapier

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Leivinarkki.jpg/180px-Leivinarkki.jpg


kuechenpapier
http://www.proidee.de/pimgs/323/a1/323_a123380a_0808.jpg

依_依 发表于 2010-5-27 20:16

你的连接？？
能转个图片上来看看？
wawa1957316 发表于 2010-5-27 19:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上了更多图片。

依_依 发表于 2010-5-27 20:19

kaffeefilter

http://www.filteretta-enskat.de/img/Kaffeefilter-normal.jpg

其实我也用过butterbrotpapier但是它很粘，基本上撕不下来，不知道之前沾水会不会好些。但是在广东喝过早茶的都应该知道，他们的蒸包就是在这样的纸上蒸的，撕下来的时候会带一层包子皮。反而和这个有点像。
http://static.cosmiq.de/data/de/fbf/2d/fbf2d3fdfb9baa7a534101eceeb5fca9_1.jpg

rosamagnolia 发表于 2010-5-27 20:35

我就用滤纸蒸包子，很好用，用之前能得能湿了。

lucifarnan 发表于 2010-5-27 20:42

临走前妈妈在箱子里塞了一把老式纱布口罩的人飘过~~~~~~~~~~~

高个子逻辑 发表于 2010-5-27 21:07

好想吃包子啊..{:4_300:}

wawa1957316 发表于 2010-5-27 21:24

我以为那个kuechenpapier是擦手的那种。

bubble... 发表于 2010-5-27 21:25

还是烤纸保险哈！

wawa1957316 发表于 2010-5-27 21:45

谢谢发上来的图片，原来kuechenpapier还是用来擦手的那种。
我说的德国人用来吸油的，是另外一种，家里正好用完，明天下班我去找一下，买了也发上来。
那种纸也好象backpapier那样包装的，他们在炸了薯条后倒上去的。

shining85 发表于 2010-5-28 09:02

回复 11# cooljht


    亲有蒸锅吗?周末就包呗~以前懒都做得馒头，gg是南方人，总是不怎么捧场，后来做了一次豆沙包，昨天做了一次梅干菜包子，他都不让我再送人了{:5_387:}现在天气热发面很容易的，包子面软，揉起来也不累，而且包子面不需要揉很久{:5_338:}

shining85 发表于 2010-5-28 09:04

回复 15# 依_依


    和卫生纸差别在哪里呢{:5_362:}

shining85 发表于 2010-5-28 09:05

回复 22# lucifarnan

哈哈，纱布好，炖菜还能包卤料，刚来的时候在ｄｍ苦找，结果来包个手指还差不多．．

shining85 发表于 2010-5-28 09:07

回复 23# 高个子逻辑


   包啊，要不我给你寄俩过去？{:5_327:}

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