Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 19:42

过节了！！！自己给自己做的葱油鸡+蒜蓉菜心

葱油鸡最适合夏天吃，做法也简单，就是战线拖得长了点。做法如下：



葱油鸡：整鸡洗净，里外抹盐腌过夜，第二天洗净，里面塞上葱段姜片，放入开水锅里煮上15分钟，然后关火不要捞出，而是再浸40分钟后取出在鸡的表面涂上麻油，这样鸡的部分就好了。接下来再做葱姜蓉，葱姜切末，放入碗中加入盐和鸡精泼热油，注意姜要去皮，否则影响口感。葱姜蓉边吃边沾，我嫌麻烦全泼鸡上了{:5_358:}

蒜蓉菜心就更简单了，葱蒜爆锅放入菜心，加入盐糖少许耗油生抽大火爆炒至熟成盘，嘻嘻大功告成。

谢谢捧场，祝大家好胃口{:7_453:}

愤怒的小老鼠 发表于 2010-6-1 19:45

{:4_286:}

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 19:47

手太快了，本想自己来坐沙发的{:4_283:}

jujuwjm 发表于 2010-6-1 19:59

哇，最喜欢吃煮过的咸鸡了！以前朋友住我家的时候，老是让她做给我吃！我自己很怕处理完整的动物身体，血啊肠啊，看了就没胃口了！

楼主这个用葱姜蓉浇的，很像海南鸡饭的鸡！

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 20:10

哇，最喜欢吃煮过的咸鸡了！以前朋友住我家的时候，老是让她做给我吃！我自己很怕处理完整的动物身体，血啊 ...
jujuwjm 发表于 2010-6-1 19:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

同感，过程很像尸体处理...但我做着做着就好了，感觉像是给它做个盐浴似的揉搓了半天，挺变态的

kiro 发表于 2010-6-1 20:13

{:5_328:}

MDYJ 发表于 2010-6-1 20:25

{:4_295:}

kittycat 发表于 2010-6-1 21:59

{:4_286:}

小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:09

{:5_347:}

小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:09

看的我口水直流啊 LZ好棒 请问鸡怎么斩的呢？

webcxc 发表于 2010-6-1 22:15

{:5_394:}

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:23

看的我口水直流啊 LZ好棒 请问鸡怎么斩的呢？
小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

鸡煮好放凉以后左右对称的一分为二，然后卸下翅膀和大腿分别剁好码盘就是了，剁的时候用点力。

小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:30

鸡煮好放凉以后左右对称的一分为二，然后卸下翅膀和大腿分别剁好码盘就是了，剁的时候用点力。
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

使用中国菜刀吗？ 我没有{:5_367:}

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:33

使用中国菜刀吗？ 我没有
小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用手撕，对{:4_308:}

小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:33

用手撕，对
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我还是直接上嘴啃吧 {:5_347:}

紫步璃 发表于 2010-6-1 23:20

看的我口水直流啊 LZ好棒 请问鸡怎么斩的呢？
小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    同问

紫步璃 发表于 2010-6-1 23:21

使用中国菜刀吗？ 我没有
小小安徒生 发表于 2010-6-1 22:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

同问

edelweissberg 发表于 2010-6-1 23:40

同感，过程很像尸体处理...但我做着做着就好了，感觉像是给它做个盐浴似的揉搓了半天，挺变态的
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 20:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_319:}

乐呵呵的生活 发表于 2010-6-2 11:37

{:5_328:}

huangli 发表于 2010-6-2 14:41

{:5_318:}好饿阿...

llz_8848 发表于 2010-6-2 14:58

{:5_394:}

lashing 发表于 2010-6-2 15:08

{:4_283:} hao e a

xycq25 发表于 2010-6-2 15:19

这个鸡，皮是脆的吗？

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-2 20:13

这个鸡，皮是脆的吗？
xycq25 发表于 2010-6-2 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡是煮出来的，不脆

bubble... 发表于 2010-6-3 20:40

{:5_347:}

wang333 发表于 2010-6-4 19:56

回报成绩，昨天我自己在家做了葱油鸡，相当成功的说，但是楼主，这个好像应该叫白斩鸡吧？

Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-5 10:47

回报成绩，昨天我自己在家做了葱油鸡，相当成功的说，但是楼主，这个好像应该叫白斩鸡吧？
wang333 发表于 2010-6-4 19:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_386:}

mouyu 发表于 2010-6-5 23:31

{:5_328:}
页: [1]
查看完整版本: 过节了！！！自己给自己做的葱油鸡+蒜蓉菜心