我不乖 发表于 2010-6-4 21:42

杯具了，，，刚才做muffin用了1袋泡打粉和3勺小苏打，请问还可以吃么？

刚才拜读人家方子，把2勺看成2袋了， 偶还保守地放了一袋又放了点苏打粉。。。
可是听说如果泡打粉放多了对身体有害，，，是8是偶这一炉子muffin就此废掉了。。。。还能吃么？
请大侠赐教{:5_382:}

唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:46

{:4_458:}

Antja 发表于 2010-6-4 21:47

不能了，我以前做油条有次也是泡打粉放多了，结果出来是苦的{:4_458:}

我不乖 发表于 2010-6-4 21:56


唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    。。。。。{:5_354:} 嫩用不着这么震惊啊 偶第一次啊第一次。。。

我不乖 发表于 2010-6-4 21:58

不能了，我以前做油条有次也是泡打粉放多了，结果出来是苦的
Antja 发表于 2010-6-4 21:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那玩意那么厉害啊，，偶第一次买，，，，感觉一袋也没多少，所以就{:5_354:}
那啥， 2勺到底多少啊， 做一次muffin的话半袋算多么？ 偶买的那种最便宜的 15g一袋的

唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:58

。。。。。 嫩用不着这么震惊啊 偶第一次啊第一次。。。
我不乖 发表于 2010-6-4 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我第一次做的时候随便加的分量，也成功了
你的情况不知道{:4_282:}
我觉得没必要太按照方子来吧

唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:59

那玩意那么厉害啊，，偶第一次买，，，，感觉一袋也没多少，所以就
那啥， 2勺到底多少 ...
我不乖 发表于 2010-6-4 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

最小的茶勺啊

我不乖 发表于 2010-6-4 22:00

我第一次做的时候随便加的分量，也成功了
你的情况不知道
我觉得没必要太按照方子来吧
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嫩天生神厨啊～～～ 偶刚才搅拌Butter时候还把搅拌器烧了。。。。Butter把搅拌器的头堵住了。。nnd 神啊～～救救我吧 我咋这么笨{:5_354:}

我不乖 发表于 2010-6-4 22:01

最小的茶勺啊
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这下完了。。。。我用的汤勺，，，nnd 小苏打也放多了

march 发表于 2010-6-4 22:02

会发苦

我不乖 发表于 2010-6-4 22:04

会发苦
march 发表于 2010-6-4 22:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    刚才去看了一眼我可怜的muffin们，，，放了那么多泡打粉和小苏打，竟然还没发成小山丘， 上面是平的。。。。。{:5_371:}

Antja 发表于 2010-6-4 22:10

这下完了。。。。我用的汤勺，，，nnd 小苏打也放多了
我不乖 发表于 2010-6-4 22:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    看来是没法要了{:5_383:}

march 发表于 2010-6-4 22:13

刚才去看了一眼我可怜的muffin们，，，放了那么多泡打粉和小苏打，竟然还没发成小山丘， 上面是平 ...
我不乖 发表于 2010-6-4 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要发起来，除了BP的作用，和筛粉还有混合的程度有关系。不过，我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。。。

mm去买一套量勺吧，5个一套金属的，耐用又便宜。

我不乖 发表于 2010-6-4 22:23

要发起来，除了BP的作用，和筛粉还有混合的程度有关系。不过，我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。 ...
march 发表于 2010-6-4 22:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好的多谢mm～～ 偶明天去买。 2勺bp大概是几克啊请问mm？ 另外筛粉是什么{:5_367:}

march 发表于 2010-6-4 22:37

BP和面粉混合以后要过筛，筛过的粉没有大颗粒，而且松散，中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀，而且因为里面的空隙， 会让点心更蓬松丰满。 一般方子里会写“混合过筛”的。

我不乖 发表于 2010-6-4 23:00

BP和面粉混合以后要过筛，筛过的粉没有大颗粒，而且松散，中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀， ...
march 发表于 2010-6-4 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_370:}{:5_341:}
不得不膜拜嫩！！！！！{:5_322:}

唐家大小姐 发表于 2010-6-4 23:32

吃了没？味道怎么样？

我不乖 发表于 2010-6-5 00:44

吃了没？味道怎么样？
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 23:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_371:} 偶以为你被拎去睡了。。。。
偶gg吃了，，，有点苦， 有点咸，没发起来， 里面是湿的竟然。。。。 彻底无语。。。
越来越觉得嫩的伟大。。。。做个厨娘不容易啊{:4_300:} 桑心。。。。
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