萍聚 › 厨艺问答 › 请问做披萨的芝士用哪种好啊？

candyjo 发表于 2010-6-9 20:07

请问做披萨的芝士用哪种好啊？

请教各位高手 我做披萨买哪种芝士好呢？除了超市卖的那种已经刨好丝的以外，哪种比较好吃？

tiantian15181 发表于 2010-6-9 20:43

看自己的口味，可以去那种卖奶酪的柜台让店员推荐，然后试吃一点~要小心买到特殊味道的，我记得有一种和臭脚丫一个味，但是据说爱吃的人也不少，估计和我们爱吃臭豆腐的一个概念了{:4_293:}

异域钱夫人 发表于 2010-6-9 20:47

我喜欢用mozzarella切片打底，上面一层刨成丝的gouda

deanna 发表于 2010-6-9 22:51

一般不是那种丝的，就是mozzarella

jianjan 发表于 2010-6-9 23:05

一般不是那种丝的，就是mozzarella
deanna 发表于 2010-6-9 22:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我看意大利餐厅的披萨都是用mozarella的

习习公主 发表于 2010-6-10 09:42

恩！mozarella
拉丝效果很好的奶酪

baobaodidi 发表于 2010-6-10 09:47

我每次就从Aldi买一块大奶酪，自己挫成丝～ 都很好吃！比店里卖得好吃！

candyjo 发表于 2010-6-10 09:48

回复 6# 习习公主


    mozarella就是那种一个袋子泡在像是水里 一个球的那种吗？软软的回来怎么切呢？

Schaf87 发表于 2010-6-10 12:34

我一直都用袋装的mozzarella~自己切片，很好吃的。

Schaf87 发表于 2010-6-10 12:34

回复 8# candyjo
很方便切的亚，拿个小刀一点点切阿。虽然软但是不粘，没有难度的撒

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