老倔驴 发表于 2010-7-3 14:59

我滴原始社会生活

本帖最后由 老倔驴 于 2010-7-3 16:00 编辑

看看自己最近的日子，都快回到自耕自种自织自编的时代啦~{:5_355:}

老倔驴 发表于 2010-7-3 15:05

莴苣今天收了5棵，加起来还赶不上国内菜市场买的两颗大，看来还得再拔几颗才够盘菜啊！

老倔驴 发表于 2010-7-3 15:09

泡菜坛子从重庆背回家，又从家里背到德国，可见我对它的钟爱{:5_396:}

koch 发表于 2010-7-3 15:14

一边口水一边顶！！！豆腐都能自己点了，强人

猪在飞 发表于 2010-7-3 15:37

太厉害了，泡菜还有豆腐怎么做的？透露一下阿。{:5_325:}

老倔驴 发表于 2010-7-3 15:55

太厉害了，泡菜还有豆腐怎么做的？透露一下阿。
猪在飞 发表于 2010-7-3 16:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我的泡菜：
密封的罐子，能密封就行。
水：2kg，最好是生水，如果是煮沸的水每次放蔬菜要特别小心，有未干的水粘在菜上的话泡菜水容易生霉。要是煮沸的水的话每次蔬菜最好也在煮沸后晾凉的水里过一遍。
盐：150g
花椒：25g
八角：5颗
白糖：50g（不放也可）但泡菜水酸的比较慢

辣椒，姜，蒜，根据你自己的口味随便放，这个可以在里面长时间淹着，或者需要的时候拿出来炒菜也可。

可以用原材料：各种蔬菜的根茎都可，西兰花菜花卷心菜芹菜根香菜根都可，萝卜黄瓜之类的不要久泡。

有母水酸的快些，没有母水大约要2个星期后才会酸，但是酸了以后每次就只需要泡3-4天就能吃了，吃得时候加点老干妈香辣酱更好吃。

酸菜直接吃或者加上自己喜欢的作料拌着吃。炒着也很好吃，可以酸菜白肉，酸菜粉条，酸菜肉麻。。。上网搜搜很多的。

老倔驴 发表于 2010-7-3 15:57

本帖最后由 老倔驴 于 2010-7-3 16:58 编辑

做豆腐得有内酯，国内淘宝上能买到，我这儿还有些内酯，要是你在这儿买不到的话短我吧。去美食版搜“豆腐”，很多高手自己过豆腐，应该比我做的好。

蝴蝶的语言 发表于 2010-7-3 17:23

哟，这小日子过得那叫一个滋润啊.....MM,你们一家实在是太幸福啦~~有个菜园子多好啊，不像俺们似的，天天跑超市呢。

蓝山 发表于 2010-7-3 18:38

这也太牛了！

朵朵洛西 发表于 2010-7-3 19:43

太厉害了
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