liutt 发表于 2010-7-6 07:35

为什么我的蛋糕不软呢

为什么我的蛋糕烤出来不蓬松，软呢？面包也是，哪位高手指点一下啊

非同寻常 发表于 2010-7-6 08:09

同问!{:5_360:}

依_依 发表于 2010-7-6 14:11

烤粉分量没掌握好，还是烤粉没有和面粉先混合？
面包不松软时因为发面没有掌握好，和蛋糕是两回事

liutt 发表于 2010-7-6 16:08

面包通常发1个小时么？烤粉要先和面粉混合是吧

狐狸家的猫 发表于 2010-7-6 17:26

先说说你用的方法吧，好对症下药呀

liutt 发表于 2010-7-6 19:43

我就是用黄油，面粉，鸡蛋，烤粉，牛奶一起打散啊 。。。

泛滥の小青春 发表于 2010-8-3 15:22

我就是用黄油，面粉，鸡蛋，烤粉，牛奶一起打散啊 。。。
liutt 发表于 2010-7-6 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    要先打蛋白，打发，在进行后面工作，不能一起打，说起来复杂，你搜搜这里帖子有做蛋糕的
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