Nimm2 发表于 2010-7-8 09:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你准备怎么个做法 你准备怎么个做法
permanent19 发表于 8/7/2010 10:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
方子都找好了{:4_293:}
居家生活之章鱼的几种做法 根据与章鱼间仇恨选择
备受关注的奥博豪森水族馆的章鱼保罗出动，正式对世界杯半决赛德国与西班牙的比赛进行预测，最终章鱼选择了西班牙――这意味着他认为欧洲冠军西班牙将在半决赛击败势头强劲的德国进入决赛。事实证明章鱼哥又预测准了，相信对这只章鱼您有自己的爱恨情仇，今天想大家接受几种家居生活中章鱼的做法……
辣烤章鱼串：
1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；
4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
红酒小章鱼：
1、热锅热油爆香姜丝，加小章鱼翻炒1分钟；
2、淋甜辣酱、一勺生抽、1/3杯红酒，翻炒2分钟；
3、加甜椒蒜片，翻炒5分钟；
4、加盐调味，就可以吃了，味道不错~
烧章鱼
面糊原料：
低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
馅料：
章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
沾料：
柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
份量：
约15个。
做法：
1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
醋拌章鱼海带芽
材料：
小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。
调味酱料：
醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!
做法：
1、小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起
2、海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起
3、红辣椒切丝，葱白切丝
4、加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃) 这么麻烦啊。超市里面有卖章鱼的吗？
章鱼好倒霉，被英国人吃完被阿根廷人吃，现在被德国人吃，当然一直在被中国人吃{:5_369:} 安慰一下{:5_327:}
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