NorisBank 发表于 2010-7-13 10:53

（原创）煮鸡蛋不会爆的秘诀

看到“豆闹闹”同学的茶鸡蛋，忽然想起来小的时候家里煮鸡蛋从来不破。现在回忆一下好像是用缝衣服针在鸡蛋空的那一头钻个眼儿，爸说，这是为了让气跑得出去。那时厨房里和缝衣针搭配的好像是个钳子，钻眼儿的时候用钳子轻轻敲针鼻儿，打通就行了。

现在想想，鸡蛋会破无非是因为“热胀冷缩”的时候，蛋壳和里面的内容不协调，每个鸡蛋都有个气囊，煮了一定会膨胀。

bubble... 发表于 2010-7-13 11:29

{:5_390:}打洞的技术含量有点高哈

lucifarnan 发表于 2010-7-13 11:30

冷水煮就行了呀。。。每次都不会破。。

最爱星期五 发表于 2010-7-13 12:30

有专门给蛋打小洞的东西，卖厨房用品的地方就有。

m.i.l.ch 发表于 2010-7-13 12:45

鸡蛋大头那边是空的？？？{:2_236:}

lulu5839 发表于 2010-7-13 13:13

我一直就是拿个缝毛衣的针扎孔的，不用什么辅助工具，这样煮出来的蛋比较嫩。。

violazen 发表于 2010-7-13 14:10

有个小工具专门扎蛋

NorisBank 发表于 2010-7-13 18:57

鸡蛋大头那边是空的？？？
m.i.l.ch 发表于 2010-7-13 13:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_293:}鸡蛋煮完没有完整椭圆的吧，总会缺一小角，那个“缺”的部分原本是空气。

dq4114 发表于 2010-7-13 19:30

冷水下锅就好了吧

狐狸家的猫 发表于 2010-7-13 20:08

我买的煮蛋器自带的那个扎洞的东东坏掉了。
所以我现在都用叉子戳洞了
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