来个蛋包饭!
:P:P:P做法:
1.先把饭炒好。我是把香肠切成丁,Zuchini切成丝,一点洋葱切成小丁,用油炒一下,放盐!然后跟米饭混起来再一起炒,快好的时候加点盐和老抽(上色用的),好了乘出来放在一边待用。(其实就是炒饭)
2.在锅里倒点油,(我抄完饭没洗,因为很干净的说,嘎嘎!)等油烧得5-6成温的时候,把9成的(加了点盐的)蛋液倒进锅里,我用了3只蛋!
3.等蛋的下面熟了,上面还没熟的时候,把锅拿开,这时候不要再加热了,在把饭慢慢用勺子一点点放到没熟的蛋液上,尽量放在一个半圆上(另一半留着)!边边也要留点空,要么饭就包不住了!
4.放好后,差不多就行,把锅放回炉子上继续加热,这时候就把另一半蛋翻过来,包住有饭的那边。
5.把这个包了饭的蛋角圆弧那边推过去紧靠着锅边,把圆弧蛋边用铲子轻轻翘起来,把剩下的蛋液沿着锅边倒进去,把蛋角边放下,压住刚倒进去的蛋液,赶紧把新蛋液往里折起,封口!
搞定!起锅!全过程用中温!
不知道大家看不看得明白,我是写得糊里糊涂的了!$我晕$$汗水$
[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:19 ] 切开香喷喷!:lol::lol::lol: 好看好看,怎么做的阿 啊, 是你做的,真棒!
要方子, 要方子~~~~~ 好PL啊~~~~~~~~颜色太美了!!! 漂亮漂亮~~~~~ $支持$$加油$$鼓励$$欢迎$ 真好看~~ 还是第一次见到这样的东西!:D $漂亮$$漂亮$ 做得真好看! 那个红红的是什么呀
番茄酱吗 真诱人,怎么做的啊??? 也想知道怎么做的,真漂亮啊!!! :lol:
要方字 这个需要技巧的,手拙的估计很难。。。 我看看就好了,要我做,,,,,,呵呵,,,,,,,,,,免了
我还是情愿饿着 好看的~~~~~~
以前在国内吃的绝对没有楼主做的漂亮! 000000000000000000000000000
厉害. Originally posted by swing at 2004-11-19 05:11:
那个红红的是什么呀
番茄酱吗
嘻嘻。。。不就是番茄酱啰!:P 谢谢你们!$赚到了$
其实自己是瞎做的,也不知道蛋包饭是不是这样的!
前段时间论坛上说什么看过《战神》里面有个蛋包饭,但我没看过,就想可能就是煎蛋包住炒饭吧,所以乱来的,想不到还包得不错,所以发上来给MM们闻闻啦!哈哈。。。
其实就是煎蛋和炒饭!我就把做法写在第一楼吧!:D
[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:21 ] 真 的 好 PP呕 。 。 。 。 $漂亮$$漂亮$$漂亮$ 西西,里面的饭应该是鸡肉炒饭,外面不要有葱,蛋包饭做好后是长椭圆形的(应该很难弄的吧),上面的汁是从中间的位置浇下去的,显得更漂亮,汁一般用番茄汁,或者是牛肉汁。
是在一个日剧里面看到的,估计战神就是在学日剧啊。 非常好吃,所以来顶!
就是手拙,封不了口,哈哈~~~~~~~~ 上大学的时候在学校西餐厅吃过,远远没有这个漂亮
MM可以加点蘑菇进去就更好了
[ Last edited by 地主 on 2004-11-19 at 15:03 ] 今年曾看过一日剧,关于餐厅的,里面的主打菜就是蛋包饭,很是眼馋,但他用的牛肉酱的卤汁 做得还真好!比战神里那个做的还漂亮呢! mm,最后一步我咋没看明白呢?好像还很关键的说! 顺便请楼主说一下这菜(饭)的味道特点。 呵呵,在学校mensa吃过这个,不过包的是spinat,外浇sahne的soße。看就知道,肯定楼主的这个更好吃!!符合我们中国人的口味,改天我来试试看。。
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-11-19 at 22:29 ] 一直想找蛋包饭的做法,太好了!!
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