yimer 发表于 2004-11-18 21:34

来个蛋包饭!

:P:P:P

做法:

1.先把饭炒好。我是把香肠切成丁,Zuchini切成丝,一点洋葱切成小丁,用油炒一下,放盐!然后跟米饭混起来再一起炒,快好的时候加点盐和老抽(上色用的),好了乘出来放在一边待用。(其实就是炒饭)

2.在锅里倒点油,(我抄完饭没洗,因为很干净的说,嘎嘎!)等油烧得5-6成温的时候,把9成的(加了点盐的)蛋液倒进锅里,我用了3只蛋!

3.等蛋的下面熟了,上面还没熟的时候,把锅拿开,这时候不要再加热了,在把饭慢慢用勺子一点点放到没熟的蛋液上,尽量放在一个半圆上(另一半留着)!边边也要留点空,要么饭就包不住了!

4.放好后,差不多就行,把锅放回炉子上继续加热,这时候就把另一半蛋翻过来,包住有饭的那边。

5.把这个包了饭的蛋角圆弧那边推过去紧靠着锅边,把圆弧蛋边用铲子轻轻翘起来,把剩下的蛋液沿着锅边倒进去,把蛋角边放下,压住刚倒进去的蛋液,赶紧把新蛋液往里折起,封口!

搞定!起锅!全过程用中温!

不知道大家看不看得明白,我是写得糊里糊涂的了!$我晕$$汗水$

[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:19 ]

yimer 发表于 2004-11-18 21:36

切开香喷喷!:lol::lol::lol:

鲜橙多 发表于 2004-11-18 22:00

好看好看,怎么做的阿

twosteps 发表于 2004-11-18 22:04

啊, 是你做的,真棒!
要方子, 要方子~~~~~

乐乐2008 发表于 2004-11-18 22:17

好PL啊~~~~~~~~颜色太美了!!!

Elinor 发表于 2004-11-18 22:21

漂亮漂亮~~~~~

美猫鱼三叶草 发表于 2004-11-18 22:26

$支持$$加油$$鼓励$$欢迎$

漠燃 发表于 2004-11-18 22:29

真好看~~ 还是第一次见到这样的东西!:D $漂亮$$漂亮$

listopad 发表于 2004-11-18 22:41

做得真好看!

swing 发表于 2004-11-18 23:11

那个红红的是什么呀
番茄酱吗

maoniniu 发表于 2004-11-18 23:11

真诱人,怎么做的啊???

可可猪 发表于 2004-11-18 23:14

也想知道怎么做的,真漂亮啊!!!

zero 发表于 2004-11-18 23:43

:lol:
要方字

jakobi 发表于 2004-11-18 23:57

这个需要技巧的,手拙的估计很难。。。

LCM 发表于 2004-11-19 01:31

我看看就好了,要我做,,,,,,呵呵,,,,,,,,,,免了
我还是情愿饿着

titata 发表于 2004-11-19 01:46

好看的~~~~~~
以前在国内吃的绝对没有楼主做的漂亮!

bonielau 发表于 2004-11-19 02:10

000000000000000000000000000
厉害.

yimer 发表于 2004-11-19 08:39

Originally posted by swing at 2004-11-19 05:11:
那个红红的是什么呀
番茄酱吗
嘻嘻。。。不就是番茄酱啰!:P

yimer 发表于 2004-11-19 08:47

谢谢你们!$赚到了$
其实自己是瞎做的,也不知道蛋包饭是不是这样的!
前段时间论坛上说什么看过《战神》里面有个蛋包饭,但我没看过,就想可能就是煎蛋包住炒饭吧,所以乱来的,想不到还包得不错,所以发上来给MM们闻闻啦!哈哈。。。

其实就是煎蛋和炒饭!我就把做法写在第一楼吧!:D

[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:21 ]

cyanchen 发表于 2004-11-19 13:00

真 的 好 PP呕 。 。 。 。

紫薇 发表于 2004-11-19 13:40

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

wish101 发表于 2004-11-19 14:57

西西,里面的饭应该是鸡肉炒饭,外面不要有葱,蛋包饭做好后是长椭圆形的(应该很难弄的吧),上面的汁是从中间的位置浇下去的,显得更漂亮,汁一般用番茄汁,或者是牛肉汁。
是在一个日剧里面看到的,估计战神就是在学日剧啊。

fanqin 发表于 2004-11-19 15:26

非常好吃,所以来顶!

就是手拙,封不了口,哈哈~~~~~~~~

地主 发表于 2004-11-19 16:01

上大学的时候在学校西餐厅吃过,远远没有这个漂亮
MM可以加点蘑菇进去就更好了

[ Last edited by 地主 on 2004-11-19 at 15:03 ]

lugang_1974 发表于 2004-11-19 17:37

今年曾看过一日剧,关于餐厅的,里面的主打菜就是蛋包饭,很是眼馋,但他用的牛肉酱的卤汁

女巫走走停停 发表于 2004-11-19 18:54

做得还真好!比战神里那个做的还漂亮呢!

maoniniu 发表于 2004-11-19 19:52

mm,最后一步我咋没看明白呢?好像还很关键的说!

声波wV+ 发表于 2004-11-19 23:13

顺便请楼主说一下这菜(饭)的味道特点。

草草妖精 发表于 2004-11-19 23:28

呵呵,在学校mensa吃过这个,不过包的是spinat,外浇sahne的soße。看就知道,肯定楼主的这个更好吃!!符合我们中国人的口味,改天我来试试看。。

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-11-19 at 22:29 ]

亦弓 发表于 2004-11-19 23:52

一直想找蛋包饭的做法,太好了!!
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