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奶宝 发表于 2010-8-13 14:55

话说有一天之盒饭+家常菜，我终于把坑都填满了，嘿嘿

本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:38 编辑

话说有一天，大白偷上的我开心网，发现了一枚名叫：nicolyoyo的相册。。
大白流着眼泪，握着胖爪问我：老婆，为啥人家有饭盒，我每天上班只能吃热狗？{:4_298:}
我：。。。

于是，我开始了从闲妻到贤妻的坚苦旅程。。。撒花。。{:4_288:}

不知道能坚持多久，留照为念

ps：谁能教教我，为啥别人的照片，都美的冒泡，俺的饭盒照出来都跟巴巴一样。。扫瑞哇，害大家木胃口啦，嘿嘿。。

再次PS：大白为了奖励我给他带盒饭，决定给我买个新相机，嘻嘻

再再次PS，大白给我买相机啦，有没有发现我照相技术有所以长啊，嘿嘿{:4_281:}

电梯：第一波就在第一页，嘿嘿

饭盒1号：玫瑰腐乳虾

饭盒2号：青椒炒肉

饭盒3号：炸鸡腿套餐

饭盒4号：油酥肉烧饼+小菜+金针菇炒鸡丝（不好意思哈，切的有点粗，嘿嘿）

饭盒5号：大白小房几，炸鸡排+蟹肉棒卷+鸡蛋木耳炒豆芽

饭盒6号：软炸鸡排+小花卷

饭盒7号，介个就是好吃易做的红烧肉+芹菜叶饼

饭盒8号：芹菜炒肉

大白的早餐，嘻嘻
手抓饼+白粥

早餐之粽子

饭盒9号：鸡肉串+甜玉米

盒饭10号：苏梅酱汁鸡+扁豆炒木耳(这个苏梅酱汁鸡大力推荐啊)

盒饭11号：韭菜虾肉饺

盒饭12号：XO酱之家常豆付

盒饭13号：豆鼓排骨

蚝油凤爪：大白的下酒小菜

饭盒14号：老妈辣子鸡

第二波：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1192368&extra=&page=11

饭盒15号：香菇虾仁炒油菜

饭盒16号：蜜汁鸡翅+大枣桂花粽子

饭盒17号：椒盐鸡腿

大白早餐之水云蒸蛋

饭盒18号：豆豉香蒜蒸排骨

配菜：
1.南瓜丝饼
2.糯米南瓜糕

饭盒19号：芝麻里脊条+南瓜百合+虾皮紫菜蛋花汤

饭盒20号：吮指甜蜜叉烧肉

饭盒21号：焦溜丸子

饭盒22号：清炒鲜笋

饭盒23号，中式拌饭

东北乱炖：温暖老公的胃

饭盒24号：香辣啤酒鸭

西红柿炖鱼

极其简单的叉烧酱烤排骨

砂锅排骨煲

黄焖鸡块

清炒Zucchini

鱼滑粥

第三波：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1192368&page=42&extra=#pid25359174

红烧鱼

宫爆鸡丁

回锅肉

软炸里脊

八珍豆腐

奶宝 发表于 2010-8-13 14:57

本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:33 编辑

饭盒1号：玫瑰腐乳虾

大白最爱的玫瑰腐乳虾，这味道真是鲜啊。。{:4_293:}

用料:（转自毛毛妈）
1：虾仁450克。
2：玫瑰腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克，加1大匙水碾碎腐乳拌匀备用。
3：橄榄油或其他菜油1.5大匙，葱1条洗净切段，姜5克切片，绍酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/3茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
虾仁洗净备用，豆腐乳加水碾碎拌匀备用。
加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱段姜片炒香，放入大虾翻炒几下，喷入料酒后，放入腐乳及汁兜抄均匀，最后放入剩余4料（白胡椒粉1/6茶匙，盐1/3茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙）炒片刻至虾熟汁浓出锅。

奶宝 发表于 2010-8-13 14:58

本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:33 编辑

饭盒2号：青椒炒肉

青椒炒肉，不过好像青椒放太早啦，酱油放太多了，真是失败啊失败。。不过大白说倒是挺好吃的，嘿嘿{:4_281:}

奶宝 发表于 2010-8-13 14:59

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:06 编辑

饭盒3号：炸鸡腿套餐
炸鸡腿做法：
1.鸡腿1个，面粉2大匙。
2.放入腌料（盐，糖，胡椒粉，无香粉各小半匙）腌20分钟。
3.沾面粉，放入180度左右的油锅里，中火炸10到12分钟既可。

香嫩可口，好吃极啦，嘻嘻{:4_293:}

奶宝 发表于 2010-8-13 15:00

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:06 编辑

饭盒4号：油酥肉烧饼+小菜+金针菇炒鸡丝（不好意思哈，切的有点粗，嘿嘿）

奶宝 发表于 2010-8-13 15:02

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:07 编辑

饭盒5号：大白小房几，炸鸡排+蟹肉棒卷+鸡蛋木耳炒豆芽

奶宝 发表于 2010-8-13 15:03

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:07 编辑

饭盒6号：软炸鸡排+小花卷

鸡排做法：
1.拿盐腌鸡排20分钟。
2.面，湿面粉粘鸡排，再裹层面包渣，中火炸至金黄既可。
PS：湿面粉里加个蛋比较酥，嘻嘻

花卷其实是最麻烦的，大白一直说，花卷不放葱不好吃，可是一放吧，再一蒸，葱软的跟鼻涕一样，我就想了个办法，每回先用油把葱炸了，然后拿那油抹花卷里面，上锅一蒸，那个香啊，大家可以试试，嘻嘻{:4_293:}

奶宝 发表于 2010-8-13 15:04

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 19:14 编辑

饭盒7号，介个就是好吃易做的红烧肉+芹菜叶饼

芹菜叶饼做法：
这个很简单，就是把芹菜叶切碎+鸡蛋+青葱+面，然后搅成糊
油热8成熟，下饼，然后拿铁勺子压成薄饼，一定要薄，要不就不够脆，两面煎成金黄之后就行啦，嘻嘻

红烧肉做法
1.五花肉去毛洗净,切成2厘米见方的块
2.水烧开，下肉煮一下，煮出血水，拿凉水洗净
3.炒锅加少许油,先炸香香料和姜片,然后放入肉块翻炒.炒去肉中水汽后,开始出油,待炒到表面开始有微金黄色时,滴几滴老抽翻匀.
（这步很重要，不然再炖就不够嫩了）
4.待老抽炒匀,肉块粘上深红色,再加适量生抽,增加红色及咸味,并放适量冰糖翻炒
PS：我试过好几次了，冰糖比白糖上色是最漂亮，也最好吃的，嘻嘻
5.待肉色呈较深红色时,加开水以没过肉块一厘米为合适,煮开.
6.滚开后,小火煮20分钟，然后拿大或收汁，装起来喽{:5_318:} .

奶宝 发表于 2010-8-13 15:06

本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:17 编辑

饭盒8号：芹菜炒肉

这个菜不用再写做法了吧，就是芹菜炒肉，多加了点木耳和香菇，嘻嘻。不过麻烦的是，炒太熟了，拍出来不好看，可是炒的生，大白又不爱吃，所以只好炒熟点啦，大家凑和着看吧，嘿嘿

奶宝 发表于 2010-8-13 15:06

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-15 15:37 编辑

这个不是饭盒，这个是大白的早餐，嘻嘻
手抓饼+白粥

准备
80克烫面，100克冷水面团，饧发30分钟.

做法：
1.饧发好的面种面团分别分成两等份，取两份（一分冷水面团，一份烫面团），擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上盐.最好不要用鲜葱，用干葱比较好，不然会黏嗒嗒的。

2. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.

3. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄.

4.然后用两个锅铲轻轻将饼铲松，拿筷子抓散即可.



再来张近照，嘻嘻

奶宝 发表于 2010-8-13 15:13

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-15 18:35 编辑

大白的早餐之粽子，一个是枣的，一个是豆沙的，嘻嘻
泡糯米的时候，我在里面还加了好多的桂花，嘻嘻

奶宝 发表于 2010-8-13 15:14

本帖最后由 奶宝 于 2010-9-4 22:08 编辑

饭盒9号：鸡肉串+甜玉米

大米早饭吃太多，所以要求少带点，就做了这个，头回炸鸡肉串，做的不太好

具体做法很简单：

就是把鸡胸肉切小块，先裹层浆子，再包层面包渣，中火炸就行了，后来发现，配方不太行，应该用玉米粉的，失败，特此记录，嘻嘻，不过大白说还挺好吃的

PS：爪是大白的，嘻嘻

奶宝 发表于 2010-8-13 15:14

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-19 23:04 编辑

盒饭10号：苏梅酱汁鸡+扁豆炒木耳

作法

1.鸡胸肉切小块，粘浆子，下中火软炸。

浆子做法：一把玉米面，小半勺苏打，再打个蛋在里面

2.干净的炒锅，放油，放入葱姜炒香，再放入调好的酱汁，成浓稠状放入炸好的鸡块，全部能包裹一层，起锅

酱汁：两大勺苏梅酱，一小勺糖，半小勺盐，一小勺水淀粉

奶宝 发表于 2010-8-13 15:15

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-19 23:08 编辑

盒饭11号：韭菜虾肉饺

这个其实没什么可说的，最重要的一点是拌馅之前，先把花椒泡水，然后拿花椒水拌馅，要好吃的多，而且会出油，嘻嘻。。大白说我该让他咬一口再照的，但是连续几个他都是一口吞下，再让他咬就没有啦，所以赶紧拍照算了，呵呵{:5_319:}

奶宝 发表于 2010-8-13 15:15

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-19 23:15 编辑

盒饭12号：XO酱之家常豆付

这个太简单了，不用写了吧，跟其它不一样的就是，调味酱用的是XO酱，不过最后忘勾芡汁了，有点的干巴巴的{:5_317:}

老太爷2008 发表于 2010-8-13 15:17

{:5_382:}

奶宝 发表于 2010-8-13 15:18

本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:38 编辑

盒饭13号：豆鼓排骨

材料 ：

排骨(小塊)，豆鼓 4大匙，酸梅3 粒，葱姜蒜少许，香油2 大匙半

作法

1.豆鼓略切成末，紅辣椒切小段，蒜、姜切成細末，酸梅去核撕成碎片，与調味料混合。

调味料：酱油1 大匙半、酒2 小匙、糖1 小匙、味精1 小匙、水2/3 杯

2. 在鍋中放入香油加熱，小火爆香豆鼓、蒜末、姜末，加入排骨後改用大火拌炒，略熟後加酱油，待沸腾会，加水小半碗，改小火煮10分，再用大火收汁

3.总结一下：老抽放多了，有点黑，但是味道还行，嘿嘿。。反正我家大白傻呼呼的，也吃不出来。

奶宝 发表于 2010-8-13 15:18

本帖最后由 奶宝 于 2010-9-4 22:09 编辑

蚝油凤爪：大白的下酒小菜

具体作法看这里：

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1196859&page=1&extra=#pid22550973

奶宝 发表于 2010-8-13 15:19

本帖最后由 奶宝 于 2010-10-17 16:39 编辑

饭盒14号：老妈辣子鸡

作法：

这个鸡炒了无数次，终于成功了，打电话问我妈才知道错在哪里，小时常吃，味道真是棒啊，但是一次也没做对味过，这次终于对啦，耶耶！！

1.鸡先用热水煮一遍，然后用冷水洗干净。

2.大火，放入葱姜蒜辣椒爆香，放进洗干净控干水的鸡块，一直炒到锅里面的水干为止，这步很重要哟，要一边炒再放进一大勺料酒。

3.水炒干后，放进两大勺甜面酱，一直炒到上色为止，再放进一大勺生抽，一小勺盐，加水漫过鸡块就行啦，小火炖10分钟。

4.大火收汁，收汁前放入一大勺糖。

5.开吃吧，味道好极了。{:5_319:}

yolanda0012 发表于 2010-8-13 15:24

看出来了，大白基本不吃蔬菜

xycq25 发表于 2010-8-13 16:07

LZ可以试试在花卷里面放干葱末

肖小猴 发表于 2010-8-13 16:21

4号：软炸鸡排+小花卷

鸡排做法：
1.拿盐腌鸡排20分钟。
2.面，湿面粉粘鸡排，再裹层面包渣，中火炸至 ...
奶宝 发表于 2010-8-13 15:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   
这个就是做葱油拌面的原理

奶宝 发表于 2010-8-13 16:48

看出来了，大白基本不吃蔬菜
yolanda0012 发表于 2010-8-13 15:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嘿嘿。。。{:4_293:}

奶宝 发表于 2010-8-13 17:04

LZ可以试试在花卷里面放干葱末
xycq25 发表于 2010-8-13 16:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我下回试试，嘿嘿

奶宝 发表于 2010-8-13 17:05

这个就是做葱油拌面的原理
肖小猴 发表于 2010-8-13 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    葱油拌面是啥啊{:5_347:}听着就好吃啊

supicat 发表于 2010-8-13 17:18

LZmm手艺真高。收藏了

violazen 发表于 2010-8-13 17:38

占了这么多坑，做了不少啊，奖个相机应该的，男人好精明又给你新的动力{:5_383:}

奶宝 发表于 2010-8-13 17:45

本帖最后由 奶宝 于 2010-8-13 18:46 编辑

LZmm手艺真高。收藏了
supicat 发表于 2010-8-13 17:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    啊。。俺。。俺刚开始学做饭。。。跟高手两个字不占边，嘿嘿。。。也不对，应该说俺又开始做饭啦，因为以前都是大白做饭的，嘿嘿

Vagantli 发表于 2010-8-13 20:16

{:5_394:}

美美的夏日 发表于 2010-8-13 20:24

好像量不大，够吃不？
我要学做那个玫瑰乳腐虾。

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