Leiche 发表于 2010-8-16 22:37

今天的晚餐---酸菜炖猪肉 + 简易炒虾

周五的五花肉...再不做就.....
周六的酸菜
材料,心理准备都太充分了......

real的五花肉,切小厚片, 留了些特别肥的剁碎放起来,明天准备包韭菜猪肉虾饺子,好像会很好吃...有点高兴~{:4_286:}
2带酸菜过水两遍攥干( 吃来吃去觉得aldi的袋装的味道能稍微强点)
葱姜切条
热油, 一个大料 葱姜 爆锅
炒肉至变色 加生抽 花椒粉 糖 翻炒
酸菜抖散加入继续翻炒
再加点生抽 花椒粉 鸡精 盐 翻炒
加热水炖烂即可
大肥肉和酸菜真是绝配啊绝配~


简易炒虾, 超级方便,因为不用去泥线,哈哈
亚洲店买的无头冻虾, 温水化开, 控干水
热油下葱姜
放虾翻炒至变色 加生抽 较多糖 鸡精 盐
翻炒熟再放点葱花出锅即可~

meidaigou 发表于 2010-8-17 00:13

哇，支持！

futurana 发表于 2010-8-17 09:39

好吃啊

海底世界 发表于 2010-8-17 09:56

{:5_394:}

volvic0228 发表于 2010-8-17 09:59

{:4_295:}

nicolyoyo 发表于 2010-8-17 10:24

我证明 楼主做的酸菜炖肉是最最最最最好吃的

Leiche 发表于 2010-8-17 14:08

哇，支持！
meidaigou 发表于 2010-8-17 00:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

多谢~

Leiche 发表于 2010-8-17 14:09

好吃啊
futurana 发表于 2010-8-17 09:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还行~ 哈哈~{:5_360:}

Leiche 发表于 2010-8-17 14:09


海底世界 发表于 2010-8-17 09:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_366:}

Leiche 发表于 2010-8-17 14:09


volvic0228 发表于 2010-8-17 09:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_379:}

Leiche 发表于 2010-8-17 14:10

我证明 楼主做的酸菜炖肉是最最最最最好吃的
nicolyoyo 发表于 2010-8-17 10:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哎嘛~~ 这夸的~ 让我情何以堪哈~~{:4_293:}

doujiang 发表于 2010-8-18 13:05

{:5_342:}

不错不错

kittycat 发表于 2010-8-18 14:31

{:5_347:}好吃啊

匿名用户 发表于 2010-8-18 16:39

同样爱吃酸菜的人帮顶！！！
不过，我更爱吃自己家泡的酸菜～
LZ可以试试自己泡～
还可以泡酸豆角，酸萝卜～{:5_383:}

Leiche 发表于 2010-8-18 23:05

不错不错
doujiang 发表于 2010-8-18 13:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢~~ {:4_457:}

Leiche 发表于 2010-8-18 23:05

好吃啊
kittycat 发表于 2010-8-18 14:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

咩嘿嘿~{:4_293:}

Leiche 发表于 2010-8-18 23:06

同样爱吃酸菜的人帮顶！！！
不过，我更爱吃自己家泡的酸菜～
LZ可以试试自己泡～
还可以泡酸豆角，酸萝 ...
匿名用户 发表于 2010-8-18 16:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

牛啊~~~,怎么泡...这边腌不起来啊,太热了...~

匿名用户 发表于 2010-8-18 23:11

牛啊~~~,怎么泡...这边腌不起来啊,太热了...~
Leiche 发表于 2010-8-18 23:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

泡菜不需要温度低，常温就可以，温度低了反而发酵不起来，我泡的时候那几天３７度
我是从超市买的大玻璃罐子
用清水，加盐，花椒，干辣椒，生姜片，白酒（我用的葡萄酒）
把要泡的菜放里面就可以了，３天左右就能吃了
前几次泡的可能会不好吃，泡几次之后，汤会变的越来越有味道，泡菜的时间也缩短了，菜也就越来越好吃了
我也是新手，家里人的指点下自己摸索，一次就成功了，很简单滴～
    {:5_319:}
试试吧～

Leiche 发表于 2010-8-18 23:43

泡菜不需要温度低，常温就可以，温度低了反而发酵不起来，我泡的时候那几天３７度
我是从超市买的大玻 ...
匿名用户 发表于 2010-8-18 23:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我第一次听说啊~~~
嫩是说,那个泡菜的水一直留着泡别的是么?~

匿名用户 发表于 2010-8-18 23:50

我第一次听说啊~~~
嫩是说,那个泡菜的水一直留着泡别的是么?~
Leiche 发表于 2010-8-18 23:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的啊，泡菜就是这样泡的～
国内都是用一个大坛子这样泡的，而且都是越泡越好吃～
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