我又包了.....魔怔ing----白菜猪肉鸡胸肉
本帖最后由 Leiche 于 2010-8-21 00:10 编辑我怀疑我魔怔了...真的~{:5_367:}哈哈~
昨天饺子没吃够啊...就开始强烈怀念俺们家的传统饺子了.....十分特别好吃~
今天中午纠结半天,实在没忍住, 买了白菜猪肉鸡胸肉, 刚刚把馅儿和面弄好,还没包...
鸡胸肉和白菜自己剁的啊,我得歇歇我的老腰~
或许我只是享受包饺子自虐的那个过程也说不定....馅儿就从来没少弄过...
but 还是很期待味道~~{:4_295:}
1. 鸡胸肉剁泥儿,这个好弄,10分钟就搞定~
和猪肉馅加水拌一起, 水可少弄点,因为一会儿还有白菜汤儿
加葱姜搅拌
2.和面(鸡蛋+刚买的凌粉+水) 揉成团即可,可放那,回头一揉就特别好揉
3.剁白菜...一颗大白菜啊一颗啊.... 菜板也不大,分了4次剁的,捏紧放肉里, 顺便捏了些白菜水儿肉馅里. 不用捏太多,拌馅儿放盐白菜自己还会下点水儿
你能看出来是整一颗大白菜沦陷在肉馅儿里了咩?
4.拌馅儿生抽+糖+鸡精+盐+花椒粉+料酒+香油+植物油
一大锅啊一大锅,看着实在太爽了...
大白菜和肉们的细胞液同调料们置换的差不多了....
我这就去奋战了... 不用太想我...~ 捂脸爬走....{:3_247:}
我终于包完了....一会儿再煮了...
包的我都不知道自己姓啥了~
1kg的面居然没用完
这次刷记录了,194个啊194个....~
我太佩服我自己了....
超级大场面...~
煮出来了~~~实在是太~~~~好吃了~~
哈哈哈,我在德国第一次这么弄~~~不亏是俺们家的专用饺子~
馅儿嫩到爆~~~{:4_286:}
馋你们~馋你们~{:4_308:}
虚了,可是我等不及了~ 哈哈哈
饿{:5_347:} 饿
wuming001 发表于 2010-8-20 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一会儿的一会儿我帮你尝尝哈~{:4_457:} 我觉得最累就是擀面那步 {:5_347:} 这。。。这太豪华了吧，都自己剁。 等着看饺子出锅 (*^__^*) 嘻嘻……
minna0214 发表于 2010-8-20 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈 我一会儿煮几个吃吃~ 我觉得最累就是擀面那步
michilleyyy 发表于 2010-8-20 21:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其他都还好,就腰怪累的~
我已经麻木了...~{:3_247:} 这。。。这太豪华了吧，都自己剁。
cooljht 发表于 2010-8-20 22:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,因为还没买搅碎机~~
都没啥逛街的欲望~ 我怀疑我魔怔了...真的~哈哈~
昨天饺子没吃够啊...就开始强烈怀念俺们家的传统饺子了.....十分 ...
Leiche 发表于 2010-8-20 19:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_277:}lz真厉害。。。真厉害。。。我包30各就觉得自己挺强大了。。。lz这是超人啊。。。超人
那个小板凳到楼下开口锅，直接煮好了卖吧。。。包的真专业{:4_295:} 哈哈,因为还没买搅碎机~~
都没啥逛街的欲望~
Leiche 发表于 2010-8-20 23:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
amazon看看滴~
我懒，都直接订他家的~
lz吃了么？好吃么？好羡慕啊。。。{:3_247:} 本来就饿，这下更抓狂了{:5_344:} lz真厉害。。。真厉害。。。我包30各就觉得自己挺强大了。。。lz这是超人啊。。。超人
那个小板 ...
鱼之乐 发表于 2010-8-20 23:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,你这么说我容易特别自满~~ amazon看看滴~
我懒，都直接订他家的~
lz吃了么？好吃么？好羡慕啊。。。
鱼之乐 发表于 2010-8-20 23:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好的呀~~我等回头看看~
好吃啊~~~特别好吃~ 感动的我...~ 本来就饿，这下更抓狂了
kittycat 发表于 2010-8-20 23:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
咩哈哈~~~不抓哈~
天亮了就能吃东西了~
我先宵夜个~ 好的呀~~我等回头看看~
好吃啊~~~特别好吃~ 感动的我...~
Leiche 发表于 2010-8-21 00:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:3_249:}好羡慕。。。馋的我只能吃鱼罐头。。。 好羡慕。。。馋的我只能吃鱼罐头。。。
鱼之乐 发表于 2010-8-21 00:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那我安慰你一下~ 有点咸,哈哈~ 那我安慰你一下~ 有点咸,哈哈~
Leiche 发表于 2010-8-21 00:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_300:}我这么傻。。喝口水不就行了么。。。 什么是凌粉呀 那还要放面粉嘛 {:5_360:} 我这么傻。。喝口水不就行了么。。。
鱼之乐 发表于 2010-8-21 00:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_387:} 什么是凌粉呀 那还要放面粉嘛
minchow 发表于 2010-8-21 00:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
凌粉能做出淀粉效果~~~
是辅助面粉用的,这样皮儿煮出来会很滑~
我1kg的面粉,大概放了将近一个鸡蛋体积大小的凌粉~
Leiche 发表于 2010-8-21 00:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_306:}后天找找。。。家里还有500g混沌皮~嘻嘻~看看包包吧
上次包的虾仁韭菜猪肉。。。嘻嘻~愣是包的很大。。。好吃啊。。。
后天找找。。。家里还有500g混沌皮~嘻嘻~看看包包吧
上次包的虾仁韭菜猪肉。。。嘻嘻~愣是 ...
鱼之乐 发表于 2010-8-21 00:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_370:}
我每次捏馄饨皮捏的都很惆怅~~ 本帖最后由 鱼之乐 于 2010-8-21 00:44 编辑
我每次捏馄饨皮捏的都很惆怅~~
Leiche 发表于 2010-8-21 00:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用水的，边上涂上点水然后卷起来一捏就包起来了
嘻嘻，上次包的。。。我包的肚子大到能站起来~ 咩哈哈~~~不抓哈~
天亮了就能吃东西了~
我先宵夜个~
Leiche 发表于 2010-8-20 23:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_292:}太坏了 后天找找。。。家里还有500g混沌皮~嘻嘻~看看包包吧
上次包的虾仁韭菜猪肉。。。嘻嘻~愣是 ...
鱼之乐 发表于 2010-8-20 23:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
艾，被馋s算了{:4_300:} 艾，被馋s算了
kittycat 发表于 2010-8-21 00:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_293:}俺俩合谋诱惑你。。。 凌粉能做出淀粉效果~~~
是辅助面粉用的,这样皮儿煮出来会很滑~
我1kg的面粉,大概放了将近一个鸡蛋体积 ...
Leiche 发表于 2010-8-21 00:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你说的是菱角粉么？ 俺俩合谋诱惑你。。。
鱼之乐 发表于 2010-8-20 23:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我刚才翻箱倒柜地找了半天，只翻出一颗糖来{:4_284:} 你说的是菱角粉么？
鱼之乐 发表于 2010-8-21 00:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大概是吧~~ 母鸡啊~