FLORA封 发表于 2010-8-20 21:55

今晚的晚餐，都是家常菜2 肉末茄子，炒土豆丝，清蒸鱼附上做法，鸡汤

本帖最后由 FLORA封 于 2010-8-21 20:26 编辑

1。肉末茄子
这是昨天在坛子里看个MM推荐的道菜。我也试试，味道还不错。 呵呵
。茄子蒸好，剥皮，切断，装盘
。肉末放油锅爆香调好味后洒在茄子上

2。炒土豆丝，也放了肉末，这样省了切肉

3。清蒸鱼，我的大爱。{:5_383:}
即简单又好吃
1．鱼洗净，擦干，鱼和鱼肚子都摸盐，撒胡椒粉，
2．鱼肚子2面各划2刀，姜片插入划口，放点葱和姜片在鱼肚子里
3．蒸鱼的盘子摸点油，鱼放盘，开始蒸约10分钟
4，油烧肉放一把花椒，爆香后，捞出花椒粒，扔掉
5．鱼蒸好后，放上葱丝，撒点酱油，热油浇在鱼上。

4。鸡汤，请忽略那几根鸡毛

xhuoying 发表于 2010-8-20 21:59

清蒸鱼不错{:5_318:}

Leiche 发表于 2010-8-20 23:24

求清蒸鱼秘方~~{:3_246:}

kittycat 发表于 2010-8-20 23:59

挺好的，就是。。。。。。。。。。。下次别放鸡毛了{:5_383:}

FLORA封 发表于 2010-8-21 19:45

求清蒸鱼秘方~~
Leiche 发表于 2010-8-20 23:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

即简单又好吃
1．鱼洗净，擦干，鱼和鱼肚子都摸盐，撒胡椒粉，
2．鱼肚子2面各划2刀，姜片插入划口，放点葱和姜片在鱼肚子里
3．蒸鱼的盘子摸点油，鱼放盘，开始蒸约10分钟
4，油烧肉放一把花椒，爆香后，捞出花椒粒，扔掉
5．鱼蒸好后，放上葱丝，撒点酱油，热油浇在鱼上。

FLORA封 发表于 2010-8-21 19:46

挺好的，就是。。。。。。。。。。。下次别放鸡毛了
kittycat 发表于 2010-8-20 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_355:}

Emanuel 发表于 2010-8-21 21:33

LZ用的是什么鱼

doujiang 发表于 2010-8-22 13:03

{:5_394:}

FLORA封 发表于 2010-8-22 19:29

LZ用的是什么鱼
Emanuel 发表于 2010-8-21 21:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM我用的是FORELLE，就是超市冷冻盒装的，经验告诉蒸鱼还是新鲜的鱼好

FLORA封 发表于 2010-8-22 19:30

谢谢大家捧场{:4_301:}

吃花生的大灰狼 发表于 2010-8-25 22:20

清蒸鱼啊，我也喜欢，很诱人啊{:5_347:}

我不加胡椒粉，用香菇来去腥。下次试试LZ的方子。{:5_328:}

yvonne@work 发表于 2010-8-25 22:35

LZ真厉害呢！
请问那个是什么鱼啊？在什么地方买的？我也要学习一下！

FLORA封 发表于 2010-8-26 13:01

LZ真厉害呢！
请问那个是什么鱼啊？在什么地方买的？我也要学习一下！
yvonne@work 发表于 2010-8-25 22:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM我用的是FORELLE，就是超市冷冻盒装的，经验告诉蒸鱼还是新鲜的鱼好
ALDI又买的，纸盒装的，里面有4条

yvonne@work 发表于 2010-8-26 23:04

德国难买新鲜的鱼啊。。。LZ厉害的

FLORA封 发表于 2010-9-3 20:32

德国难买新鲜的鱼啊。。。LZ厉害的
yvonne@work 发表于 2010-8-26 23:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM有的，就是不多，REAL还又土人店里有那种方在冰上的鱼，也蛮新鲜的

rosamagnolia 发表于 2010-9-3 21:22

鱼不错呀
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