covo 发表于 2004-11-24 14:49

偶做的海黄，没想的好吃呢，求方子~~

:(偶以为这些dd都一个做法呢，只用煮好蘸醋就行了，所以煮了这么大一碗，以为可以好好美味一顿的，可是~~~实在不怎么好吃哦，:(还不如凉拌西红柿呢~~~$惨啊$$惨啊$

那个JJ出来指点一下啦~~谢谢先了~~;)

kiwi-rr 发表于 2004-11-24 14:55

那是什么dd？

睡睡熊 发表于 2004-11-24 15:17

这个海鲜里我最不爱吃的，mm由老干妈香辣酱么？沾它还比较好吃一点了。

catcindy 发表于 2004-11-24 15:17

是海红吧,不是海黄.沾生抽姜醋比较好.我是特别喜欢吃,今天还买了1KG呢,REAL卖的,3,49.不过可能有人不喜欢吃就觉得不好吃.

tusiji 发表于 2004-11-24 15:18

喔,原来那贝壳还叫海黄啊,我们家乡就简单叫cei,方言,第四声,呵呵,有晒干卖的,不过我喜欢吃新鲜的.:D

海鲜吃的主要就是原汁原味,放点姜片,一点糖和少量盐,倒点黄酒,(这里条件艰苦,偶尔加点啤酒也可以,不加也无所谓:P),水烧开了,倒入海黄,等开了,就可以吃了.汤一定要喝的,很有营养的,也很鲜.

我也看到有朋友沾酱油,醋的,甚至还有辣的,可能不习惯海腥味.那在烧水时一定要加姜和料酒了,不然海腥很难去掉.不过我还是不太喜欢沾,因为沾了,鲜味就被掩盖了,一口酱油味.:(

新鲜的贝壳自有一股咸咸甜甜的汁,吃的其实就是这个.;)

sternchen 发表于 2004-11-24 15:22

那个东西就突个新鲜,我就喜欢煮了直接吃,吃个鲜,或者mm可以煮汤阿~

kolleg 发表于 2004-11-24 15:31

是海虹

就是用水煮一下就好了阿，煮的时候放点盐，虽然喜欢吃海鲜，但是这个我也不太喜欢，而且里面藏东西比较多，也许德国这里买的会干净些？？？？呵呵

covo 发表于 2004-11-24 16:12

Originally posted by catcindy at 2004-11-24 02:17 PM:
是海红吧,不是海黄.沾生抽姜醋比较好.我是特别喜欢吃,今天还买了1KG呢,REAL卖的,3,49.不过可能有人不喜欢吃就觉得不好吃.

哦？它不叫海黄么？其实偶也不知道啦，也是听朋友说它叫海黄的，因为它里边的肉肉是黄色的~~;)

ps：偶在沃尔玛买的，好象比real里边便宜些哦，只要5欧多点，但是有这么多，记得好象盒子上写有3kg吧~~;)

covo 发表于 2004-11-24 16:16

Originally posted by tusiji at 2004-11-24 02:18 PM:
喔,原来那贝壳还叫海黄啊,我们家乡就简单叫cei,方言,第四声,呵呵,有晒干卖的,不过我喜欢吃新鲜的.:D

海鲜吃的主要就是原汁原味,放点姜片,一点糖和少量盐,倒点黄酒,(这里条件艰苦,偶尔加点啤酒也可以,不加也无 ...

哎呀呀，偶没放姜也没放盐，直接就煮了~~难怪不好吃呢，而且煮多久偶也不知道，就一会看一下，感觉不能煮了就盛起来了~~:(

ps：下次汤一定得留着了，这次偶都全倒掉了~~$失败$

谢谢mm指点啦，活活~~$学习了$

静静的卡尔 发表于 2004-11-24 16:16

可生食

covo 发表于 2004-11-24 16:19

Originally posted by sternchen at 2004-11-24 02:22 PM:
那个东西就突个新鲜,我就喜欢煮了直接吃,吃个鲜,或者mm可以煮汤阿~

想问问mm煮汤怎么吃呀？要去壳吗？;)

covo 发表于 2004-11-24 16:20

Originally posted by 静静的卡尔 at 2004-11-24 03:16 PM:
可生食

:o:o:o
开玩笑的吧~~~$怕怕$

静静的卡尔 发表于 2004-11-24 16:24

Originally posted by covo at 2004-11-24 15:20:


:o:o:o
开玩笑的吧~~~$怕怕$
以沸水烫之，佐以葱姜老醋陈酒

















































须备黄连素以应急

泓夜 发表于 2004-11-24 18:42

哈哈哈,楼上,想害人哦!!
差点上当!!

可可猪 发表于 2004-11-24 19:26

Originally posted by tusiji at 2004-11-24 21:18:
喔,原来那贝壳还叫海黄啊,我们家乡就简单叫cei,方言,第四声,呵呵,有晒干卖的,不过我喜欢吃新鲜的.:D

海鲜吃的主要就是原汁原味,放点姜片,一点糖和少量盐,倒点黄酒,(这里条件艰苦,偶尔加点啤酒也可以,不加也无 ...
又学到了。很有趣，我喜欢。

LUCERN 发表于 2004-11-24 20:14

沾用辣椒和豆豉、酱油做的汁比较好吃，而且热吃不会腥。偶一般都是先烫一半，趁热吃完，再烫一半，^_^。也叫"青口"

香婆婆 发表于 2004-11-24 20:50

这个就是鲜的淡菜呀？

alorine 发表于 2004-11-24 22:01

这东西丢头很大吧，估计能吃的只是很少一点。到底叫什么，我还是不清楚。

傻肥肥 发表于 2004-11-24 22:07

这个东西难道不是叫做清口吗？？如果似的话，的确可以用水焯一下就食用的阿！！

酸红豆 发表于 2004-11-24 23:14

叫青口，也是淡菜，也是海红
我喜欢豉汁蒸来吃

Jancy linlin 发表于 2004-11-24 23:32

MM如果有剩下的话，可以在炒一炒吃的
加点老汤最好了，没有的话，放点姜，葱，盐，料酒一起在锅里翻几下，加热了应该就好吃了，前两天刚吃过，好怀念阿。。。

声波wV+ 发表于 2004-11-25 00:25

贝壳的种类的确很多。大都味道较鲜美的说。
有的贝汤可以煮面条，不错。

吉娃娃 发表于 2004-11-25 07:11

是海红啦，哈哈哈哈哈

marry 发表于 2004-11-26 08:41

是海红。我这次还从家带这种干货回来，但是好像不大容易泡开的。

yvonnetyj 发表于 2004-11-26 13:10

我们那里叫淡菜，上个星期还和bf美餐了一顿，做法和简单，加冷水煮，煮到壳差不多都开开了，就可以了，不要煮开，不然肉就老了，倒掉水，加酱油和醋，拌匀，开吃～

浅浅 发表于 2004-11-26 19:40

哇，有这种东西卖哦。我们叫它“蛋菜”。。。不知道中文怎么写。
晒干的很难吃哦，一般就炖猪肚，以臭制臭。
新鲜的，直接煮汤，加冬瓜，生姜，其实是很好吃的：）
适合口味清淡的人：）

yaohg 发表于 2004-11-27 01:21

楼主真享受啊！

kirri 发表于 2004-11-27 15:49

是海虹，我也不爱吃的，我们家靠海边，这种东西到处都有，很不值钱的，本地人一般不吃得，不过有些人很喜欢。我曾经也很喜欢吃，后来好像报纸上说这个东西里面脏东西很多，还有绳子（好像是养殖的时候带的），弄不干净的话对身体不好，老吃对身体也不好，所以，大家还是少吃吧。我自从看了那个报纸后就再也没吃过了，好久远的事情了
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