星空宁静雪 发表于 2010-9-12 16:03

亚超买来的Rice Paper怎么做好吃呢？

陕西凉皮？怎么做呢？

Mr.5 发表于 2010-9-12 16:15

{:5_357:}

越南产的那种??

纱牙, 很难吃!

eyeiaan 发表于 2010-9-12 16:27

有次在网上看到个帖子说用这个可做简易版凉皮，一激动就去买了一包。（虽然以前买过，对这个没啥好印象）按那方子写得先在热水里烫过，再泡在冷水里，结果我弄出来最后还是全都糊在一起了。特别失望，所以剩下的就一直躺在柜子里了。

fyyh 发表于 2010-9-12 16:42

吃这个是要有耐心的， 做一大锅热水，然后把那个米皮一个一个的放在水里，时间不要太长，然后拿出来放在干的盘子里放上所想吃的蔬菜，肉，什么的，然后在抹上点喜欢的酱，卷着吃了就成了。
拿这个做凉皮不太像吧，毕竟这个挺薄的。

smartshuai 发表于 2010-9-12 17:04

我的经验是，第一，火不要大，水烧热了调成小火就可以了，二，旁边放一盆凉水，从热水里面热熟了放入凉水就不容易沾不容易糊，第三，要一张一张的来，不能全扔进热水再全扔进凉水。

该用户名不存在 发表于 2010-9-12 17:07

从来不去亚超的人掩面飘过！

shining85 发表于 2010-9-12 17:11

回复 3# eyeiaan


    {:5_377:}我很少浪费粮食的，那个是真的扔掉了．．．．

foxtail_lb 发表于 2010-9-12 17:18

牛肉卷，生菜卷，鲜虾卷。做法上美食版搜。

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 20:59

本帖最后由 草莓妹妹 于 2010-9-12 21:09 编辑

我的经验是，第一，火不要大，水烧热了调成小火就可以了，二，旁边放一盆凉水，从热水里面热熟了放入凉水就 ...
smartshuai 发表于 2010-9-12 17:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对的，我做了好多次了。老公很爱，就是太麻烦，一般很闲才会有心情做。
水烧开以后调到最小，每张皮放十几秒就差不多，你看着软了还没破就捞出来放凉水里，一定一张一张来，凉水要勤换。做到这几点就差不多了

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:00

吃这个是要有耐心的， 做一大锅热水，然后把那个米皮一个一个的放在水里，时间不要太长，然后拿出来放在干的 ...
fyyh 发表于 2010-9-12 16:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用这个做凉皮味道很赞的{:5_387:}

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:01

陕西凉皮？怎么做呢？
星空宁静雪 发表于 2010-9-12 16:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饮食版的介绍很详细，去找找吧

fyyh 发表于 2010-9-12 21:03

用这个做凉皮味道很赞的
草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

怎么做啊，也是像我说的这样啊？
要真是这样我哭死了。。。

smartshuai 发表于 2010-9-12 21:03

对的，我做了好多次了。老公很爱，就是太麻烦，一般很闲才会有心情做。
水烧开以后调到最小，每张皮放 ...
草莓妹妹 发表于 2010-9-12 20:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我家是俩人分工协作，我负责过热水~，放凉水里，他负责从凉水里面拔一拔凉，然后离开拿出来展开切成条~~基本上同一时间完成，热水一张饼，凉水一张饼~~哈哈。就当玩了，反正也没事干。

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:04

怎么做啊，也是像我说的这样啊？
要真是这样我哭死了。。。
fyyh 发表于 2010-9-12 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
比这个复杂，要过一遍凉水，饮食版有个帖子介绍的挺详细，我帮你找找啊

Aquaspirit 发表于 2010-9-12 21:05

fyyh 发表于 2010-9-12 21:05

比这个复杂，要过一遍凉水，饮食版有个帖子介绍的挺详细，我帮你找找啊
草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢mm啊， 我家里正好还有一包呢

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:05

在这里
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=660783&highlight=%C1%B9%C6%A4

水瓶座小天天 发表于 2010-9-12 21:06

莪爱吃虾卷

Aquaspirit 发表于 2010-9-12 21:07

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:08

{:5_356:}我家是俩人分工协作，我负责过热水~，放凉水里，他负责从凉水里面拔一拔凉，然后离开拿出来展开切成条~ ...
smartshuai 发表于 2010-9-12 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我一个人做还真是挺忙的，老公受不了这么细致的活。
其实这个还不算麻烦，我以前直接用面做，那个是真的麻烦，要做上差不多两个小时{:5_355:}

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:10

我做的
Aquaspirit 发表于 2010-9-12 21:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来好漂亮啊，下次我也试试

smartshuai 发表于 2010-9-12 21:11

我一个人做还真是挺忙的，老公受不了这么细致的活。
其实这个还不算麻烦，我以前直接用面做，那 ...
草莓妹妹 发表于 2010-9-12 21:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是啊是啊，我觉得还挺方便的~~

eyeiaan 发表于 2010-9-13 17:03

对的，我做了好多次了。老公很爱，就是太麻烦，一般很闲才会有心情做。
水烧开以后调到最小，每张皮放 ...
草莓妹妹 发表于 2010-9-12 20:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif[/quot
    要不我再尝试一次了，我都是一张张放进去的，还看这时间弄的。但是水烧开后没有调小，可能是这一步错了。

草莓妹妹 发表于 2010-9-13 17:10

对的，我做了好多次了。老公很爱，就是太麻烦，一般很闲才会有心情做。
水烧开以后调到最小，每张皮 ...
eyeiaan 发表于 2010-9-13 17:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那你是一张张捞出来过冷水的吗

eyeiaan 发表于 2010-9-13 17:16

回复 24# 草莓妹妹


    有啊，我是一张放进去，数个15秒，然后捞出来放在冷水里，再放第二张进热水里。但是冷水里的那张皮子我就留在冷水里面了。我看mm写的水开后要关到最小，这个我没有做到。所以想是不是这一步错了。

草莓妹妹 发表于 2010-9-13 17:18

回复草莓妹妹


    有啊，我是一张放进去，数个15秒，然后捞出来放在冷水里，再放第二张进热水里。但 ...
eyeiaan 发表于 2010-9-13 17:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实不用数秒，你看着皮是不是软了，但是一定不能破了，

eyeiaan 发表于 2010-9-13 17:22

回复 26# 草莓妹妹
嗯，打算再试一次！
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