星空宁静雪 发表于 2010-9-12 15:03

亚超买来的Rice Paper怎么做好吃呢？

陕西凉皮？怎么做呢？

Mr.5 发表于 2010-9-12 15:15

{:5_357:}

越南产的那种??

纱牙, 很难吃!

eyeiaan 发表于 2010-9-12 15:27

有次在网上看到个帖子说用这个可做简易版凉皮，一激动就去买了一包。（虽然以前买过，对这个没啥好印象）按那方子写得先在热水里烫过，再泡在冷水里，结果我弄出来最后还是全都糊在一起了。特别失望，所以剩下的就一直躺在柜子里了。

fyyh 发表于 2010-9-12 15:42

吃这个是要有耐心的， 做一大锅热水，然后把那个米皮一个一个的放在水里，时间不要太长，然后拿出来放在干的盘子里放上所想吃的蔬菜，肉，什么的，然后在抹上点喜欢的酱，卷着吃了就成了。
拿这个做凉皮不太像吧，毕竟这个挺薄的。

smartshuai 发表于 2010-9-12 16:04

我的经验是，第一，火不要大，水烧热了调成小火就可以了，二，旁边放一盆凉水，从热水里面热熟了放入凉水就不容易沾不容易糊，第三，要一张一张的来，不能全扔进热水再全扔进凉水。

该用户名不存在 发表于 2010-9-12 16:07

从来不去亚超的人掩面飘过！

shining85 发表于 2010-9-12 16:11

回复 3# eyeiaan


    {:5_377:}我很少浪费粮食的，那个是真的扔掉了．．．．

foxtail_lb 发表于 2010-9-12 16:18

牛肉卷，生菜卷，鲜虾卷。做法上美食版搜。

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 19:59

本帖最后由 草莓妹妹 于 2010-9-12 21:09 编辑

我的经验是，第一，火不要大，水烧热了调成小火就可以了，二，旁边放一盆凉水，从热水里面热熟了放入凉水就 ...
smartshuai 发表于 2010-9-12 17:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对的，我做了好多次了。老公很爱，就是太麻烦，一般很闲才会有心情做。
水烧开以后调到最小，每张皮放十几秒就差不多，你看着软了还没破就捞出来放凉水里，一定一张一张来，凉水要勤换。做到这几点就差不多了

草莓妹妹 发表于 2010-9-12 20:00

吃这个是要有耐心的， 做一大锅热水，然后把那个米皮一个一个的放在水里，时间不要太长，然后拿出来放在干的 ...
fyyh 发表于 2010-9-12 16:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用这个做凉皮味道很赞的{:5_387:}
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