一东北人在我家做的土豆丝
他们就叫炒土豆丝,我们叫酸辣土豆丝 还成,不错!;)切的也还算细!
我平时刀功不好的,但是我喜欢吃非常细的丝,所以每次都是一项巨大又艰苦的工程哦!$辛苦$ 我也不会切细丝的说,他说还切的不好!!!他说我家的刀不好,不然就还要细1!
细的可好吃啦!!我切的都可以当薯条了,味道也不好!! 我同屋刀工也特好....而且他是坐着切.....我坐着切菜...根本使不上劲啊!~~~~! 我就喜欢吃这个. 呵呵,炒土豆丝可是我的最爱。 土豆怎么做都喜欢吃。 切好放水里浸一会就不会软了。 切得这么细,真厉害
我最讨厌切菜了,刀也不好,朋友来我家做饭闲我的刀太小,都自己带把刀来,哈哈
有土豆喜吃呀?
好,再放点胡萝卜丝,我就更喜欢了!嗬嗬 还可以放点辣椒,味道也不错。 Originally posted by yaoyao at 2004-12-2 07:42 PM:切好放水里浸一会就不会软了。
放在水里泡泡,可以去除一部分的淀粉,MM吃了不怕胖啊!:lol: Originally posted by tokmi at 2004-12-2 01:20 PM:
切得这么细,真厉害
我最讨厌切菜了,刀也不好,朋友来我家做饭闲我的刀太小,都自己带把刀来,哈哈
同感!!!!嗬嗬!!! Originally posted by 猪猪胖嘟嘟 at 2004-12-2 01:34 PM:
好,再放点胡萝卜丝,我就更喜欢了!嗬嗬
他也说了,还有青椒丝,可惜我们家穷。。。。。。。。。。! Originally posted by plg at 2004-12-2 03:00 PM:
还可以放点辣椒,味道也不错。
放了辣椒干可,挺辣的,我的豆豆哟!!!! Originally posted by yaoyao at 2004-12-2 12:42 PM:
切好放水里浸一会就不会软了。
还有一招就是下锅马上放一点醋,就不容易软了,脆脆的
最后要起锅的时候再补一点醋
很适合我这种手艺不好,掌握不了火候的人用 真 是 太 成 功 了~~~ 和妈妈做的一样啊~~
是我们东北的菜 哈哈 !!!!
放上糖醋啊 还有黄瓜丝也好吃 对了立春的时候用它卷饼就更好了 :):):) 刀工都在个练上!!!唉,好难!! 这个有没有机器可以自动弄出丝来的?
每次切的都痛苦 Originally posted by jzoldcat at 2004-12-2 06:48 PM:
切的过细也不好,一炒就全软了,楼主的这个切的差不多正好,再稍微细一点就够了
炒土豆丝,1 是要过水沉淀淀粉 2 是要在炒的过程中加醋,而且炒的时间不能过久
这样就不容易软。我二舅切的土豆丝跟火柴棍差不多粗细,特别好看。可惜我没那个本事。 Originally posted by gboy at 2004-12-2 10:02 PM:
这个有没有机器可以自动弄出丝来的?
每次切的都痛苦
可以用刨子吗? Originally posted by athena_hu at 2004-12-3 05:08 PM:
可以用刨子吗?
偶就是用袍子,以前lg用刀切,只有周末能吃到,现在方便多了,推荐推荐$不错$$不错$ 放点芹菜丝味道更好 东北人的手艺不错吗! 挺好的,好久不吃了,过2天吃点 bucuo!!! 切好土豆丝刀要快才行 我每次切丝之前都磨一下刀 自我感觉比楼主帖子里切的好 而且会切上瘾的说 还有胡萝卜丝 也好吃又营养:P:P
[ Last edited by berlinsky on 2004-12-3 at 23:47 ] 俺是东北人,以前最喜欢吃鲜族小馆里的炒土豆丝,三块钱一盘,好吃的龙虾鲍鱼也不换。
$不错$$不错$ dddddd
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