Leiche 发表于 2010-9-30 21:15

今天的晚餐-- 甜酸汁儿炸里脊(山寨锅包肉)+尖椒猪肝

本来想试试看做个锅包肉...结果悲催了,直接山寨鸟...
好在味道不错,哈哈, 没白费功夫
说简单也挺简单的~

买的猪背肉,有人也叫里脊, 挺嫩挺嫩
切薄片用盐,料酒,淀粉,香油腌一下

下油锅炸熟捞起, 怎么也炸至不了金黄....

调汁儿: 糖,盐,米醋,鸡精,生抽,胡椒,花椒,淀粉/凌粉 搅拌之

锅里倒点炸肉的油,爆葱姜丝儿
把肉片倒进去翻热
浇汁儿翻匀即可


然后又炒了一个尖椒猪肝. 之前发过
先炒尖椒
猪肝是昨天姜+料酒煮熟的,今天切片直接放进去炒~
放点胡椒 姜 糖 酒 生抽 盐 炒炒就行了.. 我比上次进步了,吃了好几块..~

爱喝可乐的猫咪 发表于 2010-9-30 21:48

不错不错，继续努力。

Leiche 发表于 2010-9-30 22:14

不错不错，继续努力。
爱喝可乐的猫咪 发表于 2010-9-30 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈,这种菜可能不会再多做~
炸的满厨房油味儿

yanghiro 发表于 2010-9-30 22:23

yanghiro 发表于 2010-9-30 22:24

nicolyoyo 发表于 2010-9-30 22:30

要是我们家门口的土店也多卖点尖椒该多好啊

Leiche 发表于 2010-9-30 22:59


yanghiro 发表于 2010-9-30 22:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_383:} 嘿嘿..~

我也不爱..吃啊吃啊就习惯了可能 0.0~

Leiche 发表于 2010-9-30 23:01

要是我们家门口的土店也多卖点尖椒该多好啊
nicolyoyo 发表于 2010-9-30 22:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我0.99进 1.50卖你~
今天买,明天就能交货
哦耶不哦耶?~

nicolyoyo 发表于 2010-9-30 23:03

回复 8# Leiche

好oh yeah 明儿叫小谁给带一包！

Leiche 发表于 2010-10-1 09:31

回复Leiche

好oh yeah 明儿叫小谁给带一包！
nicolyoyo 发表于 2010-9-30 23:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0.0~ 来真的啊？
下个礼拜操办一下这个事情吧~

balaba 发表于 2010-10-1 11:39

唉，请问图片上的那个肉，怎么看上去有点像猪扒的那种肉啊？

Leiche 发表于 2010-10-1 12:51

唉，请问图片上的那个肉，怎么看上去有点像猪扒的那种肉啊？
balaba 发表于 2010-10-1 11:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个肉写的是猪背肉~

穷折腾 发表于 2010-10-1 14:47

本来想试试看做个锅包肉...结果悲催了,直接山寨鸟...
好在味道不错,哈哈, 没白费功夫
说简单也挺简单的~
...
e]


   mm 锅包肉 炸肉的话 要挂桨的。。。就是调淀粉糊 然后先低温炸一边 定型之后 再高温炸到金黄～～～～

Leiche 发表于 2010-10-1 15:14

mm 锅包肉 炸肉的话 要挂桨的。。。就是调淀粉糊 然后先低温炸一边 定型之后 再高温炸到金黄～～～ ...
穷折腾 发表于 2010-10-1 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哦哦~~~这么讲究的~
所以我决定不做锅包肉了，哈哈哈

nicolyoyo 发表于 2010-10-1 15:57

想到要等下下周这么久 我刚自己颠儿去买了青椒

Leiche 发表于 2010-10-1 16:39

想到要等下下周这么久 我刚自己颠儿去买了青椒
nicolyoyo 发表于 2010-10-1 15:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哪来的下下周。。。太久了吧。。。~
你是个行动派
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