imwangqi 发表于 2004-12-8 20:25

发个昨晚的菜－－鸡翅

留学的日子， 吃鸡翅的次数是最多的。

这次是最成功的一次， 呵呵～～

imwangqi 发表于 2004-12-8 20:27

图太大， 改改改～～

草草妖精 发表于 2004-12-8 20:31

好漂漂啊。。像广告也:lol:

imwangqi 发表于 2004-12-8 20:36

Originally posted by 草草妖精 at 2004-12-9 03:31:
好漂漂啊。。像广告也:lol:


意嘻嘻嘻嘻～～俺可是会照单全收的哦～～！！！:lol::lol::lol:

GG一向挑食， 这个菜也忍不住被他吃光光～～～

做的时候真的很精心的说～～;);)

fyyh 发表于 2004-12-8 20:37

照得真好啊~~~~~~

在水伊人 发表于 2004-12-8 20:41

怎么做的, 谢谢 请给方子

imwangqi 发表于 2004-12-8 20:46

Originally posted by fyyh at 2004-12-9 03:37:
照得真好啊~~~~~~

:(:(:(MM的意西是。。。。。。。

pollyhe 发表于 2004-12-8 20:51

怎么可以做出那么鲜艳的颜色啊??

imwangqi 发表于 2004-12-8 20:54

Originally posted by 在水伊人 at 2004-12-9 03:41:
怎么做的, 谢谢 请给方子

鸡翅先焯一下。 把脏东西倒掉。

然后把炒锅烧热， 不放油， 只放糖。 把糖熬出来， 不要熬糊。

把鸡翅控干水， 一个一个地摆到炒锅里。 翻炒翻炒再翻炒。 如果锅快干了， 很危险， 就用酱油救急， 这个步骤是上色。

用一个煮锅， 里面倒开水， 估计刚好没鸡翅那么多就行。

鸡翅上好色就倒到煮锅里咯～～加生抽五香粉辣椒面花椒面， 还要加蜂蜜。

等到汁大开之后， 就。。。。。。我家最大火是6， 最小火0， 调到4就可以， 然后可以上网去了。

网上灌点水之后归来， 大概有个20分钟？～ 往锅里加盐。 这个随口味了。

准备点葱花放在旁边。 （最好是小葱， 俺昨天实在找不到， 就拿这个大笨葱了 :(）

接着到网上灌水， 大概也是20分钟。

回来。。。。汁已经很稠了。 把鸡翅夹出来， 撒葱花在上面。 然后把一点点汁浇上去。。。。。。。。。。。。。呵呵～～

imwangqi 发表于 2004-12-8 20:57

Originally posted by pollyhe at 2004-12-9 03:51:
怎么可以做出那么鲜艳的颜色啊??

恩哪， 俺觉得主要是炒糖色+蜂蜜的功劳。

有一次做叉烧肉， 剩了好多叉烧汁， 不想浪费就把汁炖在肉里， 结果效果也不亚于真的叉烧肉哦！！！

呵呵， 这个也是跟那个联想出来的～～
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